Taormina: Clase de Cocina Siciliana con Vista al Mar y Tour por el Mercado

Resumen

Cocina siciliana práctica cerca de taormina con el chef mimmo y almuerzo frente al mar

Aprenderás a hacer pasta fresca junto al mar cerca de Taormina, probarás vinos y quesos locales, visitarás un mercado animado con el Chef Mimmo y terminarás con dulces cannoli y limoncello en la terraza. Prepárate para risas en la cocina, manos llenas de harina, nuevos amigos en la mesa y un poco de sol siciliano que se quedará contigo mucho después del almuerzo.

¿Cómo es la experiencia?

Aún recuerdo el sabor salado del aire cuando salimos de la furgoneta en Giardini Naxos — a solo quince minutos de Taormina, pero parecía otro mundo. Nuestro guía, el Chef Mimmo, ya nos había saludado en el pequeño mercado antes (tiene una risa que te hace sentir que lo conoces de toda la vida). Probamos unos tomates diminutos de Pachino — me comí uno tan rápido que casi me atraganto, lo que a Mimmo le pareció divertidísimo. Nos enseñó a elegir berenjenas “pesadas para su tamaño”, sea lo que sea eso. La señora que vendía aceitunas me guiñó un ojo cuando pronuncié mal “alcaparras”.

La cocina de Ahoy Bistrò Siciliano está tan cerca del agua que se escuchan las olas entre nuestras risas. En diez minutos ya había harina por todas partes — no paraba de olvidarme de no tocarme la camisa. Hicimos seis tipos de pasta (perdí la cuenta después de cuatro), amasando con las manos mientras Mimmo nos contaba por qué el aceite de oliva siciliano sabe a “sol y volcán”. El plato de pescado olía a salmuera y tomate; nos dejó probar alcaparras de las Islas Eolias directamente de su mano. El almuerzo fue animado — platos tintineando, todos pasando el pan, el vino sirviéndose como si fuera agua. No esperaba sentirme tan en casa con gente que apenas conocía.

Después de comer como para tres personas cada uno (la caponata fue mi favorita, pero no se lo digas a Mimmo), llegó el postre: pequeños cannoli espolvoreados con azúcar y un vaso frío de limoncello que me picó la lengua de la mejor manera. Alguien preguntó si podíamos llevarnos las recetas — Mimmo solo sonrió y nos entregó certificados. Caminando de regreso a Taormina con la brisa marina en el pelo, no dejaba de pensar en esas berenjenas y en cómo aquí la comida es más para compartir que para presumir. Qué curioso lo que se queda contigo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y degustación en Taormina

• Encuentro con el Chef Mimmo Siciliano
• Visita a productor local para degustación
• Traslado a Ahoy Bistrò Siciliano
• Degustación de vinos locales, focaccia y quesos
• Preparación del aperitivo siciliano Caponata
• Elaboración de seis tipos de pasta fresca
• Cocinar pescado alla ghiotta
• Disfrutar almuerzo siciliano frente al mar
• Probar pequeños cannoli sicilianos y limoncello
• Regreso al punto de encuentro

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Taormina?

La experiencia dura varias horas e incluye visita al mercado, traslados, clase de cocina y almuerzo.

¿Está incluido el transporte en este tour de cocina siciliana?

Sí, el transporte privado está incluido entre el punto de encuentro en Taormina y el restaurante junto al mar.

¿Qué platos preparamos en la clase con el Chef Mimmo?

Prepararás un aperitivo (como la caponata), seis tipos de pasta fresca incluyendo pasta alla norma, un plato de pescado y cannoli de postre.

¿Incluye cata de vinos esta clase de cocina en Taormina?

Sí, la cata de vinos locales está incluida junto con quesos y embutidos durante el almuerzo.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase?

El menú incluye varios platos vegetarianos como la caponata y la pasta alla norma.

¿Se visita un mercado local durante el tour?

Sí, hay una visita guiada a un pequeño productor o mercado local antes de ir al restaurante.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños en esta actividad?

Sí, los bebés pueden participar — se aceptan cochecitos y hay asientos especiales para ellos.

¿Se puede llegar a esta clase de cocina en transporte público?

Sí, hay opciones de transporte público cerca tanto para el punto de encuentro como para el regreso.

Qué incluye

Tu día incluye una visita guiada a un mercado local cerca de Taormina con el Chef Mimmo, seguido de un traslado privado a una cocina frente al mar en Giardini Naxos. Pondrás manos a la obra preparando platos tradicionales sicilianos — pasta fresca, platos de pescado — además de disfrutar una cata de vinos, tablas de quesos y embutidos, agua mineral durante toda la experiencia, pausa para café o té, almuerzo en la playa con cannoli de postre (y limoncello), un delantal para usar en clase, certificado de asistencia y todos los impuestos incluidos antes de regresar al pueblo.