Roma: Clase de Pasta y Tiramisú con Vino y Almuerzo

Resumen

Taller práctico de pasta y tiramisú en el acogedor corazón de Roma

Aprenderás a estirar masa fresca para fettuccine y ravioli en una cocina romana acogedora, guiado por un chef local que comparte trucos familiares. Prueba tus creaciones junto a un tiramisú casero, vino y limoncello incluidos. Prepárate para risas, manos con harina y nuevos amigos alrededor de la mesa.

¿Cómo es la experiencia?

“No te preocupes, nadie lo clava a la primera,” dijo nuestro chef sonriendo mientras yo intentaba doblar mis raviolis sin que se saliera el relleno. La cocina olía a harina y un toque de ralladura de limón del tiramisú que acabábamos de empezar — la verdad, ya tenía los dedos pegajosos de mojar las galletas en el café. Éramos seis alrededor de la mesa, todos desconocidos al principio, pero para la segunda tanda de amasar ya estábamos riendo juntos. Se escuchaba el tráfico en Via della Vite, pero adentro solo se oían cuencos chocando y alguien tarareando bajito (quizá yo).

Pensaba que hacer pasta sería más difícil — o tal vez me distraje con las historias de la guía sobre los almuerzos dominicales de su abuela. Nos enseñó a estirar el fettuccine tan fino que se veía la luz a través, algo que parecía imposible hasta que lo haces tú mismo. Mis raviolis parecían más almohaditas que cuadrados perfectos, pero a nadie le importó. Cuando finalmente nos sentamos en la parte del restaurante (está justo en el centro de Roma, así que podías ver a la gente pasar), trajeron nuestros platos con mantequilla y salvia derritiéndose encima. El vino ayudó también — yo elegí tinto, pero había blanco si preferías.

El tiramisú sabía mejor que cualquiera que haya probado en casa — tal vez porque lo hicimos nosotros o porque accidentalmente me manché la camisa con cacao y todos se rieron. Después del postre llegó un vasito pequeño de limoncello que me hizo entrecerrar los ojos (no estoy acostumbrado a bebidas tan fuertes). Pero se sentía bien, ahí sentado con gente que no conocías hace dos horas, lleno y un poco orgulloso. El chef volvió a pasar a vernos — y de alguna forma recordaba el nombre de todos.

Sigo pensando en ese aroma a mantequilla de los raviolis cuando estoy en casa cocinando y deseando que entre el sol romano por la ventana. Si buscas una clase de pasta en Roma que se sienta más como una tarde con amigos que una lección formal, esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller práctico de cocina italiana

• Preparar las capas clásicas del tiramisú
• Amasar y estirar la masa de pasta
• Formar fettuccine y ravioli
• Disfrutar la comida con vino y limoncello

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de pasta en Roma es apta para principiantes?

Sí, no se necesita experiencia previa; el chef te guía paso a paso.

¿Qué platos preparamos durante la clase?

Harás fettuccine, ravioli de ricotta y parmesano con mantequilla y salvia, y tiramisú clásico.

¿Incluye almuerzo después del taller de cocina?

Sí, después de cocinar disfrutarás tu pasta y postre como comida completa.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Incluye una copa de vino o refresco con la comida; también hay agua disponible.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de pasta en Roma?

Sí, hay opciones vegetarianas; solo indícalo al reservar.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

En un restaurante acogedor en el centro de Roma.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas son accesibles para silla de ruedas.

¿Pueden asistir niños a esta clase de cocina?

Los niños pueden participar si van acompañados de un adulto; hay asientos para bebés.

Qué incluye

Tu tarde incluye instrucción práctica con un chef local mientras haces fettuccine con la salsa que elijas (Amatriciana, Cacio e Pepe o tomate y albahaca), ravioli de ricotta y parmesano cocinados en mantequilla y salvia, tiramisú casero de postre, además de una copa de vino o refresco con el almuerzo — y para terminar, limoncello o café italiano antes de salir a recorrer Roma de nuevo.