Roma: Clase de cocina con paseo por el mercado, pasta casera y tiramisú

Resumen

Clase de cocina en Roma con paseo por el mercado, pasta y postre

Recorrerás los mercados de Roma buscando ingredientes frescos antes de aprender a hacer pasta a mano y el clásico tiramisú con chefs locales. Prepárate para risas con las manos llenas de harina, historias de los anfitriones y mucho vino en la comida. No es solo una clase de cocina, es como entrar en una cocina romana para una tarde inolvidable.

¿Cómo es la experiencia?

“En Roma, decimos que la mejor pasta comienza en el mercado,” sonrió el chef Marco mientras me entregaba una cesta que olía a albahaca y piedra mojada. Lo acababa de conocer frente a los puestos del Campo de’ Fiori, donde los locales ya discutían sobre alcachofas (creo que así es como hablan aquí). Buscamos flores de calabacín y yo intentaba pronunciar “carciofi” — se rió cuando también lo intenté en mandarín, así que supongo que no tenía salvación. El aire estaba cargado con el aroma de tomates maduros y algo friéndose cerca. Esa mañana no se puede fingir.

Después de nuestro pequeño desvío por calles empedradas — Marco señaló un fresco desgastado sobre una panadería que jamás habría notado — llegamos a la cocina llena de luz. Delantales puestos. Manos en la harina. Hay algo extrañamente relajante en amasar mientras alguien te cuenta historias familiares a medias en inglés y en italiano. Estiramos pasta fresca para fettuccine y cavatelli (mis formas parecían pequeñas criaturas marinas), luego rebozamos flores de calabacín para el aperitivo. Las alcachofas romanas con hierbas estaban fuera de temporada, pero la verdad, a nadie le importó mucho — después de todo, había prosecco.

No esperaba reírme tanto armando el tiramisú ni mancharme los vaqueros de harina (sin arrepentimientos). La cocina se llenó del aroma a café y crema dulce mientras montábamos el postre juntos. La comida fue animada y sencilla: platos que se pasaban, vino servido sin preguntar. Marco nos explicó qué salsa va con cada pasta — parece que aquí eso es muy importante — y por qué la masa con agua es mejor para veganos (nunca lo había pensado). Al final, sentí que me habían dejado entrar en un secreto familiar, aunque mis raviolis salieran un poco torcidos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina práctica y paseo por el mercado

• Compra productos frescos en el mercado local
• Paseo por el centro histórico de Roma
• Aprende a hacer pasta fresca desde cero
• Prepara antipasto y dos salsas para pasta
• Haz el postre tiramisú

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Roma es apta para familias?

Sí, las clases son aptas para toda la familia y los niños son bienvenidos.

¿La clase incluye comida o cena?

Sí, la comida está incluida después de la sesión de cocina.

¿Se incluyen bebidas durante la experiencia?

Incluye prosecco y vino con la comida.

¿Visitamos un mercado local durante la clase?

Visitarás un mercado local, excepto los domingos o en clases por la tarde cuando está cerrado.

¿El lugar es accesible para sillas de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Qué platos aprenderemos a cocinar?

Harás dos tipos de pasta fresca, dos aperitivos (como flores de calabacín) y tiramisú de postre.

¿Hay pasta vegana disponible en esta clase?

Sí, la pasta vegana hecha con masa de agua forma parte del menú.

¿Cómo llegamos al estudio de cocina?

El estudio es accesible en transporte público; no incluye recogida, pero está en el centro.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el mercado local de Roma (excepto domingos o tardes), clases prácticas con chefs locales en un estudio céntrico, todos los ingredientes para dos pastas, aperitivos y tiramisú, además de prosecco y vino durante la comida—almuerzo o cena según tu reserva.