Praiano: Clase de cocina italiana con comida familiar y vino casero

Resumen

Clase de cocina en casa en Praiano pasta fresca vino recetas familiares

Únete a una familia en Praiano en su cocina, aprende a hacer pasta fresca y entrantes con productos de su huerto, disfruta vino casero y comparte historias alrededor de la mesa. Risas, sabores auténticos y la sensación de ser realmente bienvenido, aunque tu pasta quede torcida.

¿Cómo es la experiencia?

Subes por el callejón estrecho justo encima de la playa La Praia y se siente un aroma suave, como tomates cocinándose a fuego lento y algo dulce, tal vez albahaca. Rocco ya está en la puerta saludando, y aunque estaba un poco nervioso, él me sonrió y me ofreció un vaso de su vino casero al instante. Carla cargaba a Alessandro en brazos, y la mamá Annamaria ya se movía con energía en la cocina. Las risas rebotaban en las paredes de azulejos y se escuchaba música bajita de la radio de la casa de al lado. Era como entrar en un hogar de verdad, no solo en una clase.

Después de un brindis rápido (intenté decir “cin cin” pero seguro lo arruiné—Carla se rió), empezamos a cortar berenjenas de su huerto para el antipasto. El cuchillo no estaba tan afilado como el mío en casa, pero de alguna forma eso lo hacía mejor. Rocco nos enseñó a estirar la masa de pasta a mano—mi primer intento parecía un cordón torcido, pero él dijo que tenía “carácter.” Las salsas burbujeaban mientras charlábamos sobre la vida en Praiano y cómo el papá Beniamino cocinaba para viajeros en los años 60. Yo no podía evitar probar un poco cuando nadie miraba.

La comida fue en su gran mesa de madera, con las ventanas abiertas dejando entrar la brisa del mar. Compartimos platos de pasta “al estilo Praiano,” con lo más fresco de su huerto esa mañana. De postre, el trifle de la mamá Annamaria—ligero, cítrico, nada empalagoso—y luego llegó ese digestivo herbal fuerte que llaman “Bè.” Todavía puedo saborearlo si me concentro. Todo duró horas pero se sintió como un instante. Cuando por fin nos fuimos (un poco alegres), Rocco me metió en la mano un trozo de pastel para llevar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocinar y comer con familia local

• Encuentro cerca de la playa La Praia
• Disfrutar vino de bienvenida y aperitivo
• Preparar el antipasto
• Hacer dos tipos de pasta casera
• Preparar postre con recetas familiares
• Compartir la comida preparada juntos
• Terminar con digestivos artesanales

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en la casa de una familia local en Praiano, a pocos pasos de la playa La Praia.

¿Qué platos aprenderé a preparar?

Prepararás un antipasto tradicional (como berenjenas o pimientos rellenos), dos tipos de pasta casera con salsas de temporada y un postre clásico como trifle italiano o pudín cítrico.

¿Incluye vino durante la comida?

Sí, disfrutarás vino casero durante toda la clase y la comida.

¿Hay opciones vegetarianas?

El menú varía según lo que haya fresco en el huerto, pero puede adaptarse a vegetarianos; consulta con anticipación.

¿Cuánto dura la experiencia?

La clase y la comida duran varias horas; puedes elegir almuerzo a las 10:00 o cena a las 16:00.

¿Incluye recogida en hotel?

No se ofrece recogida; los participantes se encuentran cerca de la playa La Praia en Praiano.

¿Se permiten niños?

Sí, los niños son bienvenidos; los bebés deben sentarse en el regazo de un adulto durante la experiencia.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del punto de encuentro.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cocinar con las manos en la casa de una familia en Praiano, bebida de bienvenida con vino casero y aperitivo, comida completa con antipasto tradicional, dos tipos de pasta fresca con productos de temporada o pesca del día, postre hecho por la mamá Annamaria, agua durante la comida y su digestivo especial para terminar—además de muchas conversaciones en el camino.