Florencia: Tour de comida callejera y degustación en el Mercado Central

Resumen

Sabores de Florencia con degustaciones en el mercado, pasta, schiacciata y gelato

Recorre los mercados y callejones de Florencia con un guía local, degustando bocados como schiacciata, pasta fresca en una trattoria, cantucci con vino y auténtico gelato. Descubre las historias detrás de cada sabor y conoce a los comerciantes, quedando satisfecho pero con ganas de más.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba empezar mi mañana en Florencia apretado junto a un puesto de setas silvestres, pero fue justo a donde nos llevó nuestra guía, Alessia. El Mercado Central ya vibraba: hombres mayores discutiendo suavemente sobre tomates, una mujer repartiendo trozos de pecorino sobre papel encerado. Intentaba seguir el ritmo mientras Alessia señalaba frascos de trufa y nos dejaba probar un aceite de oliva tan fresco que casi hacía cosquillas. Había un aroma a pan recién hecho por todos lados, mezclado con algo más intenso, ¿quizás los embutidos? Aún no logro identificarlo del todo.

Después nos perdimos por callejuelas, parando en una panadería diminuta para probar la schiacciata rellena de prosciutto salado. El chico detrás del mostrador sonrió cuando intenté pedir en italiano — “¿Schiacciata con finocchiona?” — y me dio una más grande que mi mano. Crujiente por fuera, tierna por dentro, justo como Alessia había prometido. Nos contó que este pan es casi el orgullo de Florencia, y tras ese primer bocado entendí por qué. Pasamos frente al Duomo y al campanario de Giotto mientras ella nos contaba historias que nunca había oído (¿sabías que hay una rivalidad entre los panaderos de cada lado del río?).

Cerca de la Piazza della Signoria entramos en una trattoria para probar pasta fresca — tagliatelle con ragú que me dejó los dedos pegajosos de tanto mojar pan en la salsa. Hubo un momento en que todos guardamos silencio salvo por el sonido de los tenedores raspando los platos; incluso Alessia sonreía y nos dejaba disfrutar. De postre, probamos cantucci mojados en vino dulce (quizá yo lo mojé demasiado) y luego gelato de una heladería que ella juraba era auténtica. Pistacho para mí; se derritió más rápido de lo que pude comerlo.

Me gustó que conocimos a los dueños de las tiendas, que parecían llevar años conociendo a Alessia — saludos rápidos, bromas sobre su queso favorito. No parecía un tour, sino más bien acompañar a alguien que realmente vive aquí. Al final mis pies estaban cansados, pero la verdad casi no lo noté hasta que paramos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de comida callejera y paseo por Florencia

• Pasea por calles y plazas históricas
• Visita un mercado local de frutas y verduras frescas
• Prueba aceite de oliva y trufas en el mercado
• Conoce la historia y cultura de Florencia
• Visita la Catedral, Palazzo Vecchio y Piazza Signoria
• Disfruta pasta en una trattoria tradicional toscana
• Prueba la schiacciata, pan típico florentino
• Descubre las galletas de almendra cantucci
• Degusta el mejor gelato de la ciudad
• Conoce a los dueños de pequeñas tiendas
• Quema calorías caminando entre varias paradas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de comida callejera en Florencia?

El tour dura aproximadamente 2.5 horas.

¿La visita al Mercado Central está incluida en todos los tours?

La visita al Mercado Central solo está disponible en los tours de la mañana.

¿Qué comidas probaré en este tour de comida callejera en Florencia?

Probarás schiacciata, pasta fresca en trattoria, aceite de oliva, trufas, cantucci con vino y gelato.

¿Se adaptan a dietas especiales?

Este tour no está diseñado para dietas sin gluten, sin lácteos o veganas.

¿Incluye vino este tour?

Sí, disfrutarás de una copa de vino durante las degustaciones.

¿Pueden participar niños en este tour de comida?

Sí, los niños pueden participar siempre que vayan acompañados por un adulto.

¿Incluye recogida en hotel?

No, el punto de encuentro es en el centro de Florencia con el guía.

¿Se camina mucho durante el tour?

Caminarás entre varias paradas durante 2.5 horas por el centro de Florencia.

¿Aprenderé también sobre la historia de Florencia?

Sí, el guía local comparte historias sobre arte, cultura y puntos destacados mientras caminan.

Qué incluye

Tu día incluye degustaciones guiadas de platos tradicionales como schiacciata y pasta fresca en lugares locales del centro histórico de Florencia, con paradas para probar aceite de oliva en el Mercado Central (en tours de mañana), sorbos de vino con cantucci y gelato auténtico antes de terminar recorriendo animadas plazas.