Como: Clase de Pasta y Tiramisu Casero en Casa Local

Resumen

Prepara pasta fresca y tiramisú con locales en las cocinas de Como

Únete a un grupo pequeño en una auténtica cocina local de Como para hacer pasta fresca a mano, brindar con prosecco y descubrir secretos del tiramisú con tu anfitrión. Manos con harina, historias compartidas, comida italiana casera con vino y una sensación de pertenencia que queda mucho después del postre.

¿Cómo es la experiencia?

“No te preocupes, lo arreglamos juntos,” nos dijo nuestra anfitriona—creo que se llamaba Francesca—cuando mi masa se pegó a la mesa. Éramos seis alrededor de su isla de cocina de madera en Como, con las mangas remangadas y harina por todos lados (incluso en mi móvil, que probablemente no debería haber llevado tan cerca). Nos enseñó a estirar la ‘sfoglia’ a mano—sus manos se movían mucho más rápido que las mías—y luego intentamos hacer dos tipos de pasta desde cero. El aire olía a huevo, trigo y un toque dulce del espresso que se preparaba en la esquina.

Acabábamos de conocernos, pero de alguna manera parecía una comida familiar en preparación. Francesca sirvió prosecco para todos y pasó pequeños bocados—los llamó “aperitivo,” que sonaba más elegante que lo que suelo comer antes de cenar. Pregunté la diferencia entre tagliatelle y fettuccine (todavía no estoy seguro de haberlo entendido bien), y se rió de mi pronunciación pero me respondió igual. Hubo un momento en que nos dejó probar la salsa directamente de la sartén—caliente, salada y con mucho tomate—y ahí entendí lo mucho que sabe mejor la comida cuando la haces tú mismo.

La parte del tiramisú fue más desordenada de lo que esperaba. Mis capas no quedaron parejas pero a nadie le importó; el cacao de otro se esparció por todos lados y todos nos reímos. En un momento, Francesca nos contó el truco de su abuela para que el mascarpone quede perfecto (prometí no contar). Nos sentamos juntos en su gran mesa para comer todo lo que habíamos preparado—las copas de vino tintineando, las ventanas abiertas al sonido de Como afuera—y todavía recuerdo esa vista sobre los tejados mientras tomaba el espresso al final. No todo salió perfecto, pero quizás por eso se sintió tan especial.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de pasta y tiramisú

• Encuentro con Cesarina en casa local
• Disfruta un aperitivo italiano
• Aprende a estirar pasta fresca
• Prepara dos tipos de pasta
• Haz el tiramisú clásico
• Comparte la comida con el grupo

Preguntas frecuentes

¿Cuántas personas hay en cada clase de pasta en Como?

La clase es en grupo pequeño, con un máximo de 12 personas.

¿Incluye vino la clase de cocina?

Sí, se sirven vinos locales junto con agua y espresso.

¿Qué tipos de pasta aprenderé a hacer?

Harás dos tipos icónicos de pasta italiana desde cero y a mano.

¿Necesito experiencia previa en cocina?

No, la anfitriona guía a todos paso a paso, sin importar experiencia.

¿Dónde se realiza la clase en Como?

La clase se lleva a cabo en una casa local cuidadosamente seleccionada en Como.

¿Hay aperitivo antes de cocinar?

Sí, incluye un aperitivo italiano con prosecco y bocados para empezar.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

¿Se permiten animales de servicio en la clase?

Los animales de servicio están permitidos en esta clase de cocina.

Qué incluye

Tu día incluye una clase práctica en una casa acogedora de Como donde prepararás dos pastas clásicas y tiramisú desde cero, guiado por tu anfitrión. Disfruta un aperitivo italiano con prosecco y snacks, agua, vinos locales durante la comida y un espresso para cerrar antes de volver al pueblo.