Ubud: Clase de Cocina Balinesa y Tour por el Mercado Matutino

Resumen

Los sabores de Bali cobran vida en las cocinas y mercados de Ubud

Saborea el mercado matutino de Ubud, elige ingredientes frescos con locales y aprende a cocinar nueve platos balineses tradicionales en una cocina familiar, con risas y ayuda práctica. Prepárate para meter los pies en el barro de los arrozales y sabores que recordarás mucho después de comer.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me impactó fue el aroma: picante, dulce, con un toque terroso, antes incluso de ver las pequeñas cestas llenas de chiles y hierba limón en el mercado de Ubud. Nuestro guía, Putu, ya charlaba con una mujer que vendía limas verdes diminutas. Me pasó una para oler (tan intensa que me hizo lagrimear) y me contó que cada familia tiene su propia receta de sambal. Intenté decir “terima kasih” pero seguro que lo dije mal; ella solo sonrió y metió otra lima en mi bolsa. La mañana se sentía ajetreada pero sin prisa, gente haciendo su día mientras nosotros aprendíamos qué hay detrás de la auténtica cocina balinesa.

Después de elegir verduras y unas raíces misteriosas (¿galanga? ¿jengibre? aún las confundo), nos fuimos a un arrozal. El aire estaba denso y cálido, con ranas croando cerca. Putu nos explicó cómo funcionan los campos de arroz y hasta nos dejó meter los pies en el barro (yo no me resistí, sin arrepentimientos). Luego fuimos a la casa de su familia para la clase de cocina. En la pizarra había nueve recetas: desde Sate Lilit hasta pastel Klepon. Picamos chalotas hasta que nos ardían los dedos, molimos especias en morteros de piedra, y nos reímos cuando la leche de coco de alguien salpicó por todos lados.

No esperaba sentirme tan bienvenido en la cocina de otra persona. La madre de Putu estaba cerca, dando consejos y corrigiendo discretamente nuestros errores. El almuerzo fue todo lo que habíamos preparado, servido sobre hojas de plátano en una gran mesa de madera al aire libre. El tempeh frito era dulce y pegajoso; todavía recuerdo el primer bocado de Lawar Bali con su crujido de judías verdes y hierbas frescas. Toda la experiencia fue menos una clase y más como ser invitado a casa de amigos que realmente quieren que te quedes un rato. Si buscas una clase de cocina balinesa en Ubud que sea más que recetas, que sea sobre gente... esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina balinesa y tour por el mercado

• Recogida en la zona de Ubud
• Visita al mercado local matutino
• Aprender sobre cultivo y cosecha del arroz
• Visita a una casa balinesa
• Cocinar 9 platos balineses con el chef
• Degustar la comida preparada
• Disfrutar de almuerzo o cena buffet
• Regreso a la zona de Ubud

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina en Ubud?

Sí, la recogida y regreso están incluidos si te alojas en la zona de Ubud.

¿Qué platos se preparan en la clase de cocina balinesa?

Prepararás nueve recetas tradicionales como Sate Lilit, Lawar Bali, Sambal Matah, Pepes de pollo o tofu, y pastel Klepon.

¿Se visita un mercado local durante el tour?

Sí, hay una visita guiada al mercado matutino donde compras ingredientes junto a tu anfitrión antes de cocinar.

¿Hay opción vegetariana disponible?

Sí, hay menús vegetarianos; solo avísalo al reservar.

¿Las bebidas están incluidas en el precio?

Incluye agua mineral embotellada; las bebidas alcohólicas no están incluidas.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La experiencia completa dura medio día, incluyendo el tour por el mercado, parada en arrozales y la clase de cocina con almuerzo o cena.

¿Pueden participar niños en esta clase de cocina balinesa?

No se especifican límites de edad, pero generalmente las familias son bienvenidas.

¿Recibiré las recetas para llevar a casa?

Sí, te entregarán las recetas impresas para que puedas repetirlas cuando quieras.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel dentro de Ubud, agua embotellada durante todo el tour, todo el equipo para cocinar nueve platos balineses (con opciones vegetarianas), recetas impresas para llevar, degustación de comida, visitas a un mercado local animado y a tranquilos arrozales (opción matutina), además de almuerzo o cena con todo lo que hayas cocinado antes de volver relajado y satisfecho a tu hotel.