Bali: Clase de Cocina en Granja y Tour por el Mercado en Ubud con Recogida

Resumen

Cocina balinesa práctica en el verde campo de Ubud

Recorre el mercado local de Ubud probando frutas desconocidas, recoge hierbas frescas en la granja orgánica de Pemulan y cocina seis platos balineses en una cocina al aire libre con guías que te acompañan paso a paso. Comparte el almuerzo bajo los árboles y quizás te vayas con los dedos perfumados de coco y una sonrisa que no se borra.

¿Cómo es la experiencia?

Alguien me ofrece un pequeño trozo de fruta serpiente en el mercado de Ubud, y no sé si debo probarla al momento o simplemente admirar su piel escamosa. Nuestro guía Wayan sonríe y asiente, así que muerdo: ácido, dulce, un poco crujiente. El aire de la mañana huele a incienso y snacks fritos. Caminamos entre montones de chiles y cestas de hojas de lima, Wayan señala cosas que solo había visto en los menús. Intento decir “terima kasih” pero seguro que lo digo mal; la anciana que vende cúrcuma se ríe y me da una palmada en el brazo.

El camino hacia la granja es un paisaje de arrozales y scooters esquivando perros callejeros. Aquí se siente más tranquilo que en Ubud, solo se oyen pájaros y alguien cortando leña cerca. En el huerto orgánico de Pemulan, recogemos puñados de albahaca que dejan mis dedos con un aroma intenso y fresco. Un gallo canta fuerte mientras aprendemos a distinguir galanga de jengibre solo con el olfato. Mi pareja se distrae con una mariposa que se posa en su sandalia; la verdad, yo igual.

La cocina es al aire libre, con la luz del sol filtrándose entre hojas de plátano. Wayan nos enseña a moler especias en un mortero de piedra; mis brazos se rinden en dos minutos, pero él se ríe y toma el relevo. Preparamos sayur urab (el coco se ralla fresco), luego sate lilit que moldeamos a mano en palitos. La salsa sambal matah pica tanto que me lloran los ojos, pero es adictiva. Almorzamos todos juntos en una larga mesa de madera, comiendo lo que cocinamos; aquí todo sabe más intenso que en casa.

Nos vamos con las recetas guardadas en la mochila y un poco de pudín de arroz negro para después (que acabo comiendo antes de volver a Ubud). Sigo pensando en ese primer bocado de tempeh con salsa de azúcar de palma, pegajoso, dulce y ácido, nada que haya probado antes. Si buscas una excursión desde Ubud que sea auténtica y te deje ensuciarte las manos, esta clase de cocina en Bali es justo lo que necesitas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de clase de cocina en granja balinesa

• Recogida en punto central de Ubud
• Visita al mercado local y degustación de frutas
• Visita a la granja orgánica y recolección de ingredientes
• Exploración del huerto y aprendizaje sobre especias
• Cocina seis platos auténticos balineses
• Disfruta de la comida en grupo
• Llévate recetas y sobras a casa

Preguntas frecuentes

¿Qué platos se preparan en esta clase de cocina en la granja de Bali?

Prepararás seis platos: sayur urab (verduras con coco), tempeh agridulce, opor ayam (pollo en leche de coco), sate lilit (brochetas balinesas), ayam sambal matah (pollo con salsa picante balinesa) y pudín de arroz negro.

¿Incluye recogida la clase de cocina en Ubud?

Sí, la recogida gratuita está incluida desde un punto central en Ubud para todas las clases de mañana, tarde o noche.

¿Se visita un mercado local durante la clase de cocina en Bali?

Sí, las clases de la mañana incluyen una visita guiada al mercado local donde podrás probar frutas y conocer ingredientes balineses.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de cocina balinesa?

El menú incluye platos con verduras como sayur urab y tempeh agridulce; consulta directamente para opciones vegetarianas completas.

¿Cuánto dura la clase de cocina en la granja de Bali?

La experiencia dura varias horas, incluyendo la visita al mercado, el tour por la granja, la sesión de cocina y el almuerzo compartido; el tiempo exacto depende del horario elegido.

¿Se entregan recetas después de la clase de cocina?

Sí, recibirás recetas impresas para llevar a casa junto con las sobras de la comida que preparaste.

¿Es apto para niños o familias?

Los bebés pueden asistir en cochecitos o en brazos; las familias son bienvenidas aunque algunas actividades pueden requerir ayuda de adultos.

¿Dónde está ubicada la granja orgánica Pemulan en Bali?

La granja orgánica está fuera del centro de Ubud, en el campo rural de Bali; el transporte desde la ciudad está incluido en la reserva.

Qué incluye

Tu día incluye recogida gratuita desde el centro de Ubud, todos los ingredientes frescos del huerto orgánico de Pemulan, la guía de chefs locales durante la clase práctica, café o té durante la comida bajo los árboles, además de recetas impresas y sobras para llevar a casa.