Jodhpur: Clase de Cocina Privada con Familia Local y Comida Casera

Resumen

Prepara platos típicos de Rajasthan en la cocina de una familia local en Jodhpur

Únete a una familia local en Jodhpur para una clase práctica donde aprenderás a preparar platos vegetarianos clásicos de Rajasthan desde cero. Prueba lassi de azafrán, haz tu propio chapati, fríe snacks y comparte historias mientras disfrutas una comida casera que ayudaste a preparar. Calidez, risas y sabores que recordarás mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté fue el cálido sonido de las ollas y el aroma a cardamomo que salía de la cocina — la verdad, ya tenía hambre antes de empezar. Nuestra anfitriona, Meena, nos saludó con las manos cubiertas de harina y una sonrisa que me hizo olvidar los nervios de amasar frente a extraños. Hay algo especial en que te inviten a su casa en Jodhpur para una clase de cocina privada: al principio da un poco de vergüenza, pero Meena se rió cuando intenté pronunciar “baingan ka bharta”. Seguro lo dije fatal.

Empezamos con un lassi de azafrán (todavía recuerdo esa dulzura cremosa), luego preparamos paneer pakoda frito. El aceite chisporroteaba al sumergir cada cubito rebozado — yo salté un poco, pero Meena ni pestañeó. Nos enseñó a estirar chapati tan fino que casi se veía la luz a través, movía las muñecas tan rápido que me reí de mis intentos torpes. Su marido se unió a nosotros para el chai a mitad de la clase; contó historias de su infancia en Rajasthan y por qué cada familia tiene su propia mezcla secreta de garam masala. Cocinamos palak paneer y dal fry juntos, probando mientras avanzábamos — a veces con demasiada sal, otras con poca, pero siempre se podía arreglar.

Me gustó que todo fluyó sin prisas ni poses. Los niños asomaban la cabeza desde las esquinas y en la habitación de al lado sonó un ringtone de Bollywood. Cuando nos sentamos a comer (en cojines en el suelo, con los platos rebosantes), ya no parecía una clase, sino una cena entre amigos. El laddu de coco para el postre estaba pegajoso y dulce — creo que me comí dos sin darme cuenta. Al salir a la fresca noche después de esa comida, lleno y feliz, supe que esa fue la mejor parte de todo nuestro viaje a Jodhpur. Difícil de explicar, quizá simplemente sentirte bienvenido en un lugar nuevo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller privado de cocina en Jodhpur

• Únete a la familia local para el taller
• Aprende a preparar lassi de azafrán
• Prepara paneer pakoda y pakoda de cebolla
• Cocina paneer butter masala y palak paneer
• Haz curry de berenjena y aloo gobi
• Prepara dal fry
• Aprende a hacer chapati y naan
• Prepara el postre laddu de coco
• Disfruta la comida que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Jodhpur es vegetariana?

Sí, todos los platos que se enseñan en esta clase privada son vegetarianos.

¿Incluye transporte la clase de cocina?

Sí, el transporte privado está incluido con tu reserva.

¿Cocinaremos con una familia local durante la experiencia?

Sí, participarás en la casa de una familia local durante el taller.

¿Incluyen bebidas en la clase de cocina en Jodhpur?

Incluye agua embotellada y té o café durante la visita.

¿Pueden participar niños o bebés en el taller de cocina?

Sí, bebés y niños pequeños pueden asistir; se permiten cochecitos o carriolas.

¿La cocina es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, la experiencia es accesible para quienes usan silla de ruedas.

¿Qué platos de Rajasthan aprenderemos a cocinar?

Prepararás dal fry, paneer butter masala, palak paneer, paratha o naan, curry de berenjena (baingan ka bharta), pakoda, laddu de coco y más.

¿Cuánto dura la clase privada de cocina en Jodhpur?

No hay un tiempo exacto, pero dura varias horas incluyendo la comida.

Qué incluye

Tu día incluye transporte privado ida y vuelta a la casa de los anfitriones en Jodhpur y agua embotellada durante toda la experiencia. Se proporcionan todos los ingredientes (cocinados con agua mineral), además de pausas para té o café. Cocinarás varios platos vegetarianos junto a tus anfitriones y luego compartirán juntos la comida que prepararon.