Jodhpur: Private Kochstunde mit Einheimischen & gemeinsames Essen

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/50

Dauer3 h 30 m

GruppePrivat

SprachenEN

AbholungAn deinem Hotel

Rajasthani-Klassiker in einer Jodhpurer Familienküche kochen und jede Gewürznote schmecken

Du bist bei einer Familie in Jodhpur zu Gast und lernst in einer praktischen Kochstunde, wie man klassische vegetarische Rajasthani-Gerichte von Grund auf zubereitet. Probier Safran-Lassi, rolle deinen eigenen Chapati, frittiere Snacks und teile Geschichten bei einem selbst gekochten Essen. Wärme, Lachen und unvergessliche Aromen inklusive.

3 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Private Kochstunde in Jodhpur

Treffe die lokale Familie zum Workshop
Lerne, Safran-Lassi zuzubereiten
Bereite Paneer Pakoda und Zwiebel Pakoda zu
Koche Paneer Butter Masala und Palak Paneer
Mache Auberginen-Curry und Aloo Gobi
Bereite Dal Fry zu
Lerne, Chapati und Naan zu machen
Bereite Kokos-Laddu als Dessert zu
Genieße das gemeinsam zubereitete Essen

Das Erlebnis

Als Erstes fiel mir das warme Klappern der Töpfe und der Duft von Kardamom aus der Küche auf – ehrlich gesagt, hatte ich schon Hunger, bevor wir überhaupt angefangen hatten. Unsere Gastgeberin Meena winkte uns mit mehlbedeckten Händen und einem Lächeln herein, das meine Nervosität, vor Fremden Teig zu kneten, sofort verfliegen ließ. Es ist schon etwas Besonderes, in Jodhpur zu einer privaten Kochstunde ins Zuhause einer Familie eingeladen zu werden – anfangs fühlt es sich spannend und ein bisschen ungewohnt an. Meena lachte herzlich, als ich versuchte, „baingan ka bharta“ auszusprechen – ich habe es wohl ziemlich verhauen.

Wir starteten mit einem Safran-Lassi (ich denke immer noch an diese cremige Süße), dann ging’s ans Frittieren von Paneer Pakoda. Das Öl zischte, als wir die panierten Würfel hineingaben – ich zuckte einmal zusammen, Meena nicht mal mit der Wimper. Sie zeigte uns, wie man Chapati so dünn ausrollt, dass fast Licht hindurchscheint, ihre Handgelenke flogen so schnell, dass ich über meine eigenen klobigen Versuche lachen musste. Zur Halbzeit kam ihr Mann mit Chai dazu und erzählte Geschichten aus seiner Kindheit in Rajasthan und warum hier jeder seine eigene geheime Garam Masala-Mischung hat. Zusammen kochten wir Palak Paneer und Dal Fry, probierten immer wieder – mal zu salzig, mal zu wenig, aber immer leicht zu korrigieren.

Was mir gefiel: Es fühlte sich nie gehetzt oder gestellt an. Kinder lugten um die Ecke, und im Nebenzimmer klingelte ein Handy mit Bollywood-Klingelton. Als wir uns schließlich auf den Bodenkissen zum Essen setzten, die Teller voll mit unseren Gerichten, war es eher ein gemütliches Abendessen mit Freunden als ein Kurs. Das Kokos-Laddu zum Nachtisch war klebrig-süß – ich glaube, ich habe aus Versehen zwei gegessen. Als ich danach in die Abendluft hinaustrat, satt und glücklich, wusste ich: Das war wahrscheinlich mein schönster Moment unserer ganzen Jodhpur-Reise. Warum genau, kann ich nicht sagen – vielleicht einfach, weil man sich irgendwo neu willkommen fühlt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet den privaten Transport zum und vom Zuhause der Gastgeber in Jodhpur sowie während des Aufenthalts Wasser aus Flaschen.
Alle Zutaten werden gestellt (gekocht mit Mineralwasser), dazu gibt es Tee- oder Kaffeepausen.
Du bereitest mehrere vegetarische Gerichte gemeinsam mit deinen Gastgebern zu und genießt anschließend das selbstgekochte Essen zusammen.

Gut zu wissen

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Betrieben von Incredible Krishna Cooking Workshop