Delhi: Clase privada de cocina y comida india de 7 platos

Resumen

Cocina platos clásicos de Delhi con locales en una cocina familiar acogedora

Únete a una familia de Delhi en su cocina para una clase relajada: amasa masa de roti, prueba currys frescos directamente de la sartén y comparte historias mientras tomas chai o lassi. Risas por panes imperfectos, charlas reales sobre la vida en Delhi y una comida de siete platos que no olvidarás.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que lo primero que me llamara la atención fuera el aroma — cardamomo y jengibre, cálidos y penetrantes, incluso antes de quitarnos los zapatos en la puerta. Nuestra anfitriona, Sunita, me ofreció un vaso de lassi dulce (lo elegí en vez del chai, y no me arrepiento) mientras su marido se reía de mi intento de “namaste”. Ya era algo muy distinto a cualquier tour gastronómico en restaurantes o mercados que había hecho. La cocina era pequeña, pero de alguna manera nos acomodaba a todos alrededor del mostrador, con cuencos de especias alineados como si fueran pinturas.

Sunita empezó con lo básico: semillas de comino que chisporroteaban en aceite caliente para el dal, harina por todas partes mientras intentábamos estirar los rotis (los míos parecían más Australia que India). Explicaba cada paso en un inglés sencillo — a veces cambiaba al hindi con su hija cuando se le olvidaba alguna palabra en inglés. Eso me hizo sonreír; se sentía auténtico. Pude remover el curry de pollo (o butter chicken, si prefieres — ellos preguntan), y me dejó probar la salsa directamente de la cuchara de madera. El picante llegó después, pero dejó un calorcito agradable en el pecho. Hablamos del tráfico en Delhi y los exámenes escolares mientras las cebollas chisporroteaban en la sartén.

La comida superó por mucho lo que esperaba en una clase privada en Delhi — siete platos diferentes en mi plato, incluyendo paneer masala y lentejas amarillas que sabían mejor que cualquier buffet de hotel. Incluso hubo halwa de sémola de postre; Sunita dijo que es lo que prepara cuando sus hijos están tristes o cansados. Comimos juntos en su mesa, charlando sobre la vida diaria y los resultados del cricket. Todavía recuerdo ese momento en que todo quedó en silencio salvo el sonido de las cucharas golpeando los cuencos y el vibrar del móvil de alguien en otra habitación.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de cocina casera india y comida

• Llegada a la casa india
• Aprender sobre especias indias
• Preparar masala chai o lassi
• Cocinar curry de pollo o butter chicken
• Preparar arroz con comino y pan roti
• Cocinar un plato seco de verduras
• Hacer lentejas amarillas (dal)
• Disfrutar la comida casera

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase privada de cocina?

La clase se lleva a cabo en la casa de una familia local en Delhi, cerca de la estación de metro Uttam Nagar West.

¿Incluye recogida para esta clase de cocina en Delhi?

La recogida está incluida justo fuera de la Puerta 4 de la estación de metro Uttam Nagar West.

¿Cuántos platos cocinamos durante la clase?

Prepararás siete platos diferentes, incluyendo currys, dal, arroz o biryani, roti y postre.

¿Hay opciones vegetarianas y no vegetarianas?

Sí, puedes elegir entre platos vegetarianos o no vegetarianos como curry de pollo o butter chicken.

¿Qué bebidas se sirven durante la clase?

Puedes elegir entre masala chai (té indio) o lassi (bebida a base de yogur).

¿Es una experiencia grupal o privada?

Es una clase privada solo para tu grupo y la familia anfitriona.

¿Puedo pedir pan sin gluten?

Sí, el roti sin gluten está disponible si lo solicitas.

¿A qué hora debo llegar para la clase?

Por favor, llega 15 minutos antes al punto de encuentro fuera de la Puerta 4 de la estación de metro Uttam Nagar West.

Qué incluye

Tu experiencia incluye recogida en metro fuera de la Puerta 4 de Uttam Nagar West, todos los ingredientes para preparar siete platos caseros indios (con opciones vegetarianas o no vegetarianas), chai o lassi para empezar, agua embotellada durante toda la clase, ayuda práctica de tus anfitriones mientras cocinan juntos en su cocina y muchas conversaciones alrededor de su mesa familiar antes de volver a las calles de Delhi.