París: Clase de Macarons en Marais con Chef y Degustación

Resumen

Clase práctica de macarons en París con guía de chef

Entra en un auténtico taller de pastelería parisino cerca de Place des Vosges y aprende a hacer macarons desde cero con la ayuda de un chef local. Escoge tus sabores, hornea junto a otros viajeros y disfruta de café o té mientras pruebas tus creaciones. Además, te llevarás a casa una caja con tus macarons caseros.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: almendra dulce y un toque mantecoso que se colaba por el antiguo edificio cerca de la Place des Vosges. Nuestra chef, Camille, con sus gafas rojas brillantes, nos recibió con ese francés medio mezclado con inglés que usan los parisinos cuando intentan descifrar tu acento. Me dio un delantal y traté de no parecer muy perdido mientras nos agrupábamos alrededor de la gran mesa de mármol. Los demás venían de todos lados: un chico de Toronto nunca había horneado antes, lo que me alivió un poco el miedo a arruinar mis macarons.

Había leído sobre esta clase de macarons en París, pero no imaginaba lo complicado que era lograr la mezcla perfecta. Camille nos enseñó a mezclar la masa (“sin pasarse para no perder el aire — ¡así!”), y luego nos dejó elegir los sabores. Yo opté por pistacho, algo clásico, aunque mis habilidades con la manga pastelera... digamos que Camille tuvo que arreglar unos cuantos círculos torcidos. Se rió y me dijo que hasta los parisinos se equivocan a veces. Hubo un momento de silencio mientras las conchas subían en el horno; se escuchaba el golpeteo de una cuchara contra una taza y, afuera, los sonidos apagados de las calles de Le Marais entraban suavemente.

Cuando por fin unimos los macarons (los míos tenían un aspecto casero pero el sabor era justo), Camille sirvió café y colocó nuestras creaciones en una bandeja. Hablamos de sus pastelerías favoritas en París y me anotó un par de direcciones — todavía guardo ese papel por ahí. El sol entraba por las ventanas altas justo cuando mordíamos el primero; sinceramente, no esperaba que fueran tan ligeros. Quizá fue el esfuerzo o simplemente estar ahí con desconocidos que, como yo, estaban orgullosos de sus galletas un poco imperfectas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de macarons en París

• Llegada al taller de pastelería
• Entrega de delantal y utensilios
• Aprender la receta y técnicas del macaron
• Elegir el sabor del macaron
• Preparar la masa del macaron
• Formar y hornear los macarons
• Degustar tus macarons
• Charlar sobre el viaje y consejos culinarios

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de macarons?

La clase se lleva a cabo cerca de Place des Vosges, en el barrio de Marais, París.

¿Cuántas personas hay en cada grupo?

La experiencia está diseñada para grupos pequeños de 6 a 8 personas.

¿Puedo elegir el sabor de mi macaron?

Sí, puedes escoger el sabor que prefieras durante la clase.

¿Es esta clase de macarons en París apta para principiantes?

Sí, es para todos los niveles y el chef te guía paso a paso.

¿Pueden participar niños o personas con movilidad reducida?

El taller es accesible para sillas de ruedas y los bebés o niños pequeños pueden asistir en cochecito.

¿Qué me llevo a casa después de la clase?

Te llevarás una caja con 15–20 macarons caseros que tú mismo horneaste.

¿Incluye comida o bebida durante la experiencia?

Se sirve café o té junto con algunos snacks durante la degustación al final.

Qué incluye

Tu día incluye delantal y todos los utensilios en un taller de pastelería totalmente equipado, instrucción práctica con un chef local, una caja con 15–20 macarons caseros para llevar, además de café o té y snacks para disfrutar mientras pruebas lo que hiciste al final.