Champagne y Gastronomía en Epernay: Catas Privadas de Grand Cru

Resumen

Tour de Viñedos Grand Cru de Champagne y Gastronomía Local

Si quieres probar champagnes raros directamente de bodegas familiares y descubrir maridajes locales únicos, este tour privado es para ti. Conocerás a productores apasionados, degustarás especialidades regionales (con alguna sorpresa) y aprenderás más de Champagne que muchos locales.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención al salir en Aÿ-Champagne fue el aroma terroso de las vides húmedas—esa mañana había lloviznado un poco, justo lo suficiente para que el aire se sintiera fresco. Nuestra guía, Lucie, nos llamó junto a un muro de piedra envejecido y nos señaló las antiguas prensas que usaban los reyes franceses. Tenía una forma de mezclar historia con bromas que hacía que hasta lo técnico sobre Pinot Noir y Chardonnay fuera fácil de entender. Caminamos entre hileras de viñas, con las botas crujiendo sobre la grava, mientras nos contaba cómo estos terrenos Grand Cru han sido valorados por siglos. En las colinas se veían pequeños tractores y algún perro ladrando detrás de un cobertizo.

En la primera casa de Champagne familiar, me entregaron una copa para un taller de aromas—la verdad, no esperaba que me preguntaran por olores como brioche o manzana verde. Se convirtió en un juego entre todos. Si pasas su pequeño test (yo apenas lo logré), te dan un certificado de “conocimiento de Champagne”—nada serio, pero me sacó una sonrisa. Probar nueve champagnes diferentes en un día suena intenso, pero cada copa tenía su historia: algunos envejecidos en barricas de roble, otros de parcelas únicas o viñas viejas. Recuerdo uno extra brut tan seco que casi cosquilleaba en la lengua.

A mediodía estábamos en la mesa de un productor con platos de Jambon de Reims, rillettes de pato con Ratafia (ese vino dulce local) y quesos como Chaource y Langres. Había un chocolate relleno de Ratafia que se derretía rápido—¡no lo dejes mucho tiempo cerca de tu copa! El postre de Biscuit Rose de Reims es algo que tienes que probar; es crujiente y justo lo suficiente dulce para acompañar el Champagne.

Más tarde paramos en la destilería Goyard para probar Fine de la Marne y Marc de Champagne—ambos fuertes pero suaves, perfectos después de comer. Lucie nos contó que el Ratafia casi no se exporta; los locales lo guardan como un secreto. En el bar de Champagne de Ay probamos Coteaux-Champenois con foie gras (y sí, caracoles si te animas). Para mí, las rillettes de lubina con trufa se robaron el show.

El paseo por Côte des Blancs por la tarde fue tranquilo, solo se oían los pájaros cerca de Avize. En la última parada, una bodega familiar famosa por su Chardonnay, recorrimos sus bodegas llenas de botellas cubiertas de polvo antes de catar más Grand Crus acompañados de los crujientes Biscuit Rose de Biscuiterie Fossier (¡la receta es más antigua que América!). Justo antes de volver a Epernay, nos esperaba una última sorpresa—no la voy a revelar aquí, pero créeme, vale la pena esperar.

Avenue de Champagne es otro mundo: grandes portones, jardines cuidados y nombres como Moët & Chandon tallados en piedra sobre enormes puertas. Nuestra guía compartió historias sobre los millones de botellas que envejecen bajo nuestros pies mientras paseábamos—detalles que nunca imaginarías solo viendo esas elegantes fachadas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Catas y Talleres de Champagne

• Taller y catas en viñedos alrededor de Epernay
• Degustación de alcoholes de Champagne y Coteaux-Champenois en Ay
• Visita a viñedo Grand Cru en Aÿ-Champagne
• Almuerzo con champagnes Grand Cru y platos regionales
• Recorrido por el Valle de la Marne y Côte des Blancs
• Visita a productor Grand Cru de Chardonnay con catas
• Paseo comentado por la Avenue de Champagne en Epernay

Preguntas frecuentes

¿Este tour es adecuado si no sé mucho de Champagne?

¡Claro! La guía explica todo de forma sencilla, aprenderás mientras avanzas y podrás hacer todas las preguntas que quieras.

¿Hay opciones vegetarianas para el almuerzo?

Sí, solo avísanos con anticipación sobre tus necesidades para preparar maridajes adecuados en cada parada.

¿Cuántos champagnes probaré realmente?

Probarás al menos 9 champagnes diferentes más varios vinos y licores locales, todo incluido en la experiencia.

¿Incluye transporte desde Epernay?

¡Sí! Recogida y regreso privado dentro de un radio de 6 km de Epernay para tu comodidad.

Qué incluye

Tu día incluye transporte privado desde Epernay o alrededores; visitas a tres productores independientes Grand Cru/Premier Cru; 15 catas guiadas (champagnes, vinos y licores locales); maridajes con especialidades regionales; taller práctico de aromas; todas las entradas; y un guía local amable que conoce todos los atajos entre los viñedos.