Epernay: Tour Privado de Champagne e Gastronomia com Degustação Grand Cru

Resumo

Tour pelos Vinhedos Grand Cru da Champagne e Gastronomia Local

Se você quer provar champanhes raros direto das adegas familiares e descobrir harmonizações locais que não acha em outro lugar, esse tour privado é para você. Vai conhecer produtores apaixonados, experimentar especialidades da região (com algumas surpresas) e sair sabendo mais sobre Champagne do que muita gente da própria região.

Como é a experiência?

A primeira coisa que senti ao sair em Aÿ-Champagne foi o cheiro terroso das videiras molhadas — tinha chovido uma garoa leve naquela manhã, o suficiente para deixar o ar fresco. Nossa guia, Lucie, nos chamou perto de um muro de pedra antigo e mostrou as prensas usadas pelos reis franceses. Ela tinha um jeito de misturar história com piadinhas, então até as explicações técnicas sobre Pinot Noir e Chardonnay ficaram fáceis de entender. Andamos entre fileiras de vinhas, com as botas fazendo barulho no cascalho, enquanto ela contava como esses terrenos Grand Cru são valorizados há séculos. As colinas ao redor estavam cheias de pequenos tratores e, de vez em quando, um cachorro latia atrás de algum galpão.

Na primeira casa de Champagne familiar que visitamos, me entregaram uma taça para um workshop de aromas — confesso que não esperava ser desafiado a identificar cheiros como brioche ou maçã verde! Virou até um joguinho entre a gente. Se você passar no teste (eu quase consegui), ganha um certificado de “conhecimento em Champagne” — nada formal, mas foi divertido. Provar nove champanhes diferentes em um dia parece loucura, mas cada gole vinha com uma história: alguns envelhecidos em barris de carvalho, outros de vinhedos únicos ou videiras antigas. Lembro de um extra brut tão seco que quase formigava na língua.

Na hora do almoço, estávamos à mesa de um produtor, com pratos de Jambon de Reims, rillettes de pato com Ratafia (aquele vinho doce local) e queijos como Chaource e Langres. Tinha um chocolate recheado com Ratafia que derretia rápido — não deixe perto da taça por muito tempo! A sobremesa Biscuit Rose de Reims é imperdível; é crocante e na medida certa para acompanhar o Champagne.

Depois, paramos na Destilaria Goyard para provar Fine de la Marne e Marc de Champagne — bebidas fortes, mas suaves, perfeitas para depois do almoço. Lucie explicou que o Ratafia quase não é exportado; os locais guardam como segredo. No bar de Champagne em Ay, experimentamos Coteaux-Champenois com foie gras (e sim, caracóis para os mais corajosos). Para mim, o destaque foi o rillettes de robalo com trufa.

A viagem pela Côte des Blancs à tarde foi tranquila, só o canto dos pássaros perto de Avize quebrava o silêncio. Na última parada, numa vinícola familiar famosa pelo Chardonnay, visitamos as adegas cheias de garrafas empoeiradas antes de provar mais Grand Crus acompanhados dos crocantes Biscuits roses da Biscuiterie Fossier (a receita é mais antiga que os Estados Unidos!). Pouco antes de voltar para Epernay, teve uma surpresa final — não vou contar aqui, mas vale muito a pena esperar.

A própria Avenue de Champagne é algo à parte: portões imponentes, jardins bem cuidados e nomes como Moët & Chandon gravados em pedra acima das enormes portas. Nossa guia contou histórias sobre os milhões de garrafas envelhecendo sob nossos pés enquanto caminhávamos — detalhes que ninguém imagina só olhando aquelas fachadas elegantes.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Degustações e Workshops de Champagne

• Workshop e degustações nos vinhedos ao redor de Epernay
• Prova de destilados e Coteaux-Champenois em Ay
• Visita a vinhedo Grand Cru em Aÿ-Champagne
• Almoço com champanhes Grand Cru e pratos regionais
• Passeio pela Vale do Marne e Côte des Blancs
• Visita a produtor de Chardonnay Grand Cru com degustações
• Passeio comentado pela Avenue de Champagne em Epernay

Perguntas frequentes

Esse tour é indicado para quem não entende nada de Champagne?

Com certeza! A guia explica tudo de forma descontraída — você aprende durante o passeio e pode tirar dúvidas a qualquer momento.

Tem opções vegetarianas no almoço?

Sim, é só avisar antes sobre restrições alimentares para prepararmos harmonizações adequadas em cada parada.

Quantos champanhes vou provar?

Você vai degustar pelo menos 9 champanhes diferentes, além de vários vinhos e destilados locais — tudo incluído no passeio.

O transporte é oferecido saindo de Epernay?

Sim! O tour inclui transporte privado de ida e volta dentro de um raio de 6 km de Epernay para seu conforto.

O que está incluído

O dia inclui transporte privado saindo de Epernay ou arredores; visitas a três produtores independentes Grand Cru/Premier Cru; 15 degustações guiadas (champanhes, vinhos e destilados locais); harmonizações com especialidades regionais; workshop prático de aromas; todas as entradas; e uma guia local experiente que conhece todos os atalhos pelos vinhedos.