Tour gastronómico por el centro histórico de Charleston con clase de cocina
La receta de un chef esclavizado sigue definiendo los menús de Charleston, y aprenderás su historia caminando por las calles donde nació.
Un tour gastronómico de 90 minutos a pie por el centro histórico de Charleston, seguido de una demostración de cocina y un almuerzo de tres tiempos con maridaje de vinos en Bistro a Vin, dirigido por el chef Forrest Parker, el único guía certificado de chefs en Carolina del Sur. El tour cubre 400 años de influencia culinaria, incluyendo sitios poco conocidos donde cocineros esclavizados moldearon los sabores que definen Lowcountry. Te llevas copias de las recetas del chef Forrest y el conocimiento para prepararlas.
La Experiencia
El chef Forrest Parker guía la parte a pie por el centro histórico de Charleston, moviéndose entre los lugares más conocidos y los sitios menos visitados donde realmente se formó la historia gastronómica de la ciudad. La ruta de 90 minutos resume cuatro siglos de historia culinaria en una mañana, siguiendo cómo chefs esclavizados, ingredientes africanos y técnicas europeas se unieron para crear lo que se come hoy en Charleston. Parker ha dirigido cocinas durante dos décadas en algunos de los restaurantes más reconocidos de Charleston y tiene la rara credencial de ser tanto Embajador Chef de Carolina del Sur (reconocido por la gobernadora Nikki Haley en 2016) como guía certificado, siendo el único en la ciudad con ambos títulos.
El tour termina en Bistro a Vin, un lugar del barrio donde te acomodas mientras el chef Forrest muestra cómo preparar tres de sus propias recetas que interpretan clásicos de Lowcountry con ingredientes tradicionales. Te explica las técnicas y los ingredientes, los que realmente importan, y luego comes lo que preparó, con cada plato maridado con vinos de la selección del bistró. Si no prefieres vino, hay té dulce de Charleston y agua filtrada disponibles. La experiencia completa dura unas cuatro horas desde el inicio hasta el final.
Te llevas copias de las recetas del chef Forrest, para que la parte de cocinar no termine con el almuerzo. Se pueden acomodar alergias alimentarias, dietas vegetarianas, veganas, restricciones de lácteos, alergias a frutos secos y necesidades sin gluten, pero el chef Forrest pide que le envíes un mensaje directamente con anticipación, ya que cocina y manipula carnes, mariscos, huevos, lácteos, frutos secos y gluten regularmente, y necesita saber qué preparar.
Qué incluye
- Tour a pie de 90 minutos por el centro histórico de Charleston con el chef Forrest Parker.
- demostración de cocina de tres recetas tradicionales de Lowcountry.
- almuerzo de tres tiempos con maridaje de vinos de Bistro a Vin.
- copias de las recetas del chef Forrest para llevar.
- té dulce de Charleston y agua filtrada disponibles para quienes no quieran vino.
Lo opera Undiscovered Charleston
¿Es este para ti?Reserva esto si quieres entender cómo se formó realmente la comida de Charleston, no solo probarla: la parte a pie y la de cocina se combinan para mostrarte la historia y enseñarte la técnica en la misma mañana.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la historia que aprenderás en la parte a pie?
El tour muestra cómo chefs esclavizados, ingredientes africanos y técnicas europeas moldearon Charleston hasta convertirla en un destino gastronómico destacado. Visitarás tanto lugares famosos como sitios menos conocidos, como el lugar donde un chef esclavizado creó una receta que aún aparece en los menús de Charleston, para entender cómo esas influencias culinarias echaron raíces y se mantuvieron.
¿Quién es el chef Forrest Parker?
El chef Forrest Parker es el único guía certificado de chefs en Charleston y Embajador Chef de Carolina del Sur, reconocido por la gobernadora Nikki Haley en 2016. Ha dirigido cocinas desde 1995 y es considerado un visionario que se inspira en la cultura, historia y tradiciones de sabor de Carolina del Sur para crear experiencias con herencia culinaria.
¿Qué exactamente cocinas y comes en Bistro a Vin?
El chef Forrest muestra cómo preparar tres de sus propias recetas que interpretan clásicos de Lowcountry usando ingredientes tradicionales y técnicas que ha dominado en dos décadas. Luego comes un almuerzo de tres tiempos donde cada plato se acompaña con vino de la selección de Bistro a Vin.
¿Pueden acomodar restricciones dietéticas o alergias?
Sí, se pueden acomodar dietas vegetarianas, veganas, pescatarianas, alergias a lácteos, frutos secos y sin gluten. Debes contactar al chef Forrest con anticipación para coordinarlo, ya que cocina regularmente con carnes, mariscos, huevos, lácteos, frutos secos y gluten, y necesita prepararse para tus necesidades.
¿Te llevas las recetas?
Sí, cada invitado recibe copias de las recetas del chef Forrest como regalo, para que puedas recrear los platos en casa después del tour.
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4h · EN
desde US$ 250 por persona
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