Charleston: Tour Gastronômico com Chef e Aula de Culinária com Vinho

Resumo

Percorra as ruas de Charleston, saboreie os sabores do Lowcountry, cozinhe com um chef local e compartilhe histórias regadas a vinho

Você vai caminhar pelas ruas históricas de Charleston com o Chef Forrest como guia, ouvir histórias por trás da culinária Lowcountry e participar de uma aula descontraída no Bistro a Vin. Aproveite um almoço de três pratos com inspiração sulista, harmonizado com vinho (ou sweet tea), e leve para casa as receitas para repetir a experiência. Prepare-se para risadas, sabores locais e momentos que vão ficar na memória muito depois do almoço.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi como o ar no bairro histórico de Charleston guarda a manhã — um pouco denso, trazendo um leve doce das magnólias e um aroma salgado que escapava das cozinhas. Encontramos o Chef Forrest bem ao lado de uma antiga igreja de tijolos, e ele começou a falar — não como um guia turístico, mas como alguém que realmente vive e respira essa cidade. Apontou detalhes que eu jamais teria notado: como alguns tijolos estavam mais escuros por causa de incêndios antigos, ou como certos becos ainda guardam histórias que não aparecem nos livros. Nada foi corrido; se alguém perguntava sobre grits ou o que exatamente significa “Lowcountry”, ele parava para explicar. Em uma esquina, contou sobre um chef escravizado cuja receita ainda está nos cardápios hoje — não esperava que aquilo me tocasse tanto.

Depois do passeio (cerca de 90 minutos, mas parecia menos), entramos no Bistro a Vin. O cheiro de manteiga quente e alho estava no ar — sabe aquela sensação de perceber que está morrendo de fome? Forrest montou a demonstração de cozinha ali mesmo na nossa frente, brincando que seu sotaque fica mais forte quando fala de comida. Ele mostrou como preparar shrimp and grits (tentei decorar cada passo, mas me distraí com o barulho da frigideira), além de mais dois pratos que eu nunca tinha ouvido falar antes de vir a Charleston. O melhor? Provar cada prato com vinhos diferentes — normalmente não me importo muito com harmonização, mas agora entendo o porquê. Se você não bebe vinho, eles oferecem sweet tea, que aqui é quase um ritual.

Saí de lá com um monte de receitas anotadas, novas ideias sobre a culinária do Sul e, para ser sincero, uma conexão estranha com Charleston que ficou comigo por mais tempo do que imaginei. O Chef Forrest disse algo sobre comida ser memória — talvez seja por isso que ainda lembro daquele primeiro pedaço de cornbread semanas depois. Enfim, se você quer mais do que só fotos no seu passeio por Charleston... esse é o caminho.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour histórico a pé e aula de culinária

• Participe de um tour gastronômico a pé de 90 minutos
• Conheça locais históricos da culinária em Charleston
• Visite pontos menos conhecidos da história da comida
• Chegue ao bistrô aconchegante para a demonstração de cozinha
• Assista o Chef Forrest preparar clássicos do Lowcountry
• Desfrute de almoço de três pratos com harmonização de vinhos
• Receba as receitas para levar para casa

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour Undiscovered Charleston?

A experiência inclui um passeio a pé de 90 minutos seguido por uma demonstração culinária e almoço; reserve cerca de meio dia.

O vinho está incluído no tour gastronômico de Charleston?

Sim, cada prato do almoço é harmonizado com vinho; sweet tea ou água estão disponíveis para quem prefere opções sem álcool.

Quem conduz o tour Undiscovered Charleston?

O tour é conduzido pelo Chef Forrest Parker, Embaixador Culinário da Carolina do Sul e guia certificado pelo Palmetto Guild.

Restrições alimentares são atendidas na aula de culinária em Charleston?

A maioria das restrições pode ser acomodada se você avisar o Chef Forrest com antecedência; entre em contato direto para alergias ou dietas especiais.

Onde acontece a demonstração de culinária?

A aula e o almoço são realizados no Bistro a Vin, no centro de Charleston.

Recebo as receitas do tour?

Sim, os participantes recebem cópias das receitas apresentadas pelo Chef Forrest para levar para casa após o almoço.

O tour é adequado para adolescentes ou crianças?

É necessário ter 21 anos ou mais para a degustação de vinhos; adolescentes mais velhos podem participar acompanhados dos pais. Bebês e crianças podem ir no carrinho, mas não participam ativamente.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado pelo chef pelo bairro histórico de Charleston, uma demonstração culinária interativa no Bistro a Vin, almoço de três pratos com vinhos cuidadosamente harmonizados (ou sweet tea), além de receitas impressas para levar para casa — só avise antes se tiver alguma restrição alimentar.