Barcelona: Clase de Paella y Degustación de 10 Tapas con Visita al Mercado

Resumen

Paella en Barcelona con tapas, vino y anécdotas locales

Recorre el animado mercado de La Boquería con tu chef antes de entrar a una elegante cocina en un apartamento del siglo XVIII para preparar juntos paella de mariscos y tapas clásicas. Degusta diez bocados españoles acompañados de vino mientras descubres las historias detrás de cada plato. Risas, cocina real y sabores que perduran mucho después de la comida.

¿Cómo es la experiencia?

Acabábamos de entrar en el antiguo apartamento cerca de Plaça Reial cuando la chef, Marta, me ofreció un pequeño espresso y sonrió como si supiera que estaba nervioso. El lugar aún olía a madera vieja y algo dulce — ¿quizás naranjas? Nuestro grupo salió hacia el mercado de La Boquería, con Marta adelantándose y saludando a los puestos por su nombre. Intenté seguirle el ritmo, distraído por los colores y ese olor a mar que, aunque raro, resultaba reconfortante. Nos hizo probar un trozo de jamón justo ahí mismo. No sé si fue la sal o simplemente estar en Barcelona, pero se sintió diferente.

De vuelta en la cocina (que parecía sacada de una película antigua), todos nos lavamos las manos mientras Marta preparaba los ingredientes para la paella. Contaba chistes sobre las abuelas catalanas y nos dejó picar cebolla — despacio, en mi caso. Había diez tapas españolas listas para probar: queso manchego, bravas con salsa picante, anchoas tan saladas que me hicieron agua la boca. De vez en cuando alguien preguntaba por una receta o pronunciaba mal alguna palabra (yo hice ambas cosas). El vino no dejaba de aparecer en nuestras copas; perdí la cuenta después del tercer vaso. Marta explicó por qué nunca se debe remover la paella una vez que está lista — “la paciencia es sabor”, decía.

¿Lo mejor? Todos cocinamos de verdad — no solo mirábamos, sino que revolvíamos, dábamos la vuelta a las tortillas, quemábamos la crema catalana hasta que burbujeaba y se doraba. Mis manos olieron a ajo durante horas (sin quejarme). La comida se sintió como una larga mesa en casa de alguien — risas rebotando en esos techos altos, platos pasando sin formalidades. Todavía recuerdo esa primera cucharada de paella: arroz ahumado, azafrán que se pegaba a la lengua.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de paella y degustación de tapas

• Visita al mercado de La Boquería con el chef
• Conoce la historia de la gastronomía catalana
• Cocina paella de mariscos en grupos pequeños
• Prepara tortilla española juntos
• Elabora el postre crema catalana
• Degusta 10 tapas con maridaje de vino
• Disfruta explicaciones sobre las tapas españolas

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de paella es en el centro de Barcelona?

Sí, se realiza en un apartamento del siglo XVIII en el centro histórico de Barcelona, cerca de Plaça Reial.

¿Se visita el mercado de La Boquería durante la clase?

Sí, al inicio de la experiencia visitarás La Boquería acompañado por el chef o su asistente.

¿Las bebidas están incluidas durante la degustación y la comida?

Sí, las bebidas están incluidas tanto en la degustación de tapas como en el almuerzo o cena.

¿Pueden participar vegetarianos o veganos en esta clase?

El menú se puede adaptar para vegetarianos, veganos, sin gluten u otras necesidades si lo indicas al reservar.

¿Cuántas personas hay por grupo?

Los grupos son pequeños — hasta 11 personas por clase.

¿Realmente cocino yo o solo observo?

Cocinarás todos los platos tú mismo, guiado por un chef profesional.

¿Qué platos preparamos en la clase?

Prepararás paella de mariscos, tortilla española, crema catalana y degustarás diez tapas españolas.

¿Incluye recogida en hotel?

No incluye recogida en hotel; el punto de encuentro es en el centro de Barcelona.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el mercado de La Boquería con el chef o su asistente; una clase práctica para preparar paella de mariscos, tortilla española y crema catalana; degustación de diez tapas españolas con maridaje de vino; todas las bebidas durante la experiencia; y muchas historias sobre la gastronomía local antes de volver a las calles de Barcelona.