Quito: Clase de Cocina y Tour por el Mercado Central con Recogida

Resumen

Explora el bullicioso mercado de Quito y cocina platos típicos en una casa colonial

Recorre el Mercado Central de Quito con un guía local, elige ingredientes frescos de vendedores amigables y luego cocina platos tradicionales ecuatorianos en la cocina de una casa colonial. Tendrás ayuda práctica de tu chef y muchas historias en el camino, además de un almuerzo largo para probar todo lo que prepararon juntos.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me impactó fue el aroma — guanábana madura y esos limones pequeñitos, ácidos y dulces a la vez, justo cuando entramos al Mercado Central. Andrés nos recogió en el hotel (tiene una sonrisa fácil) y caminamos porque estábamos cerca. Las calles apenas despertaban, los vendedores acomodaban cubetas de flores, y yo tropezaba con mi propio español. En el mercado, Andrés parecía conocer a todos — saludaba con la mano o con un gesto, a veces se detenía para contar un chiste. Una señora que vendía hierbas me puso un ramito en la mano y me dijo que era para “buenos sueños”. No esperaba probar tantas cosas antes de empezar a cocinar — pedacitos de frutas que nunca había visto, unas ácidas, otras casi cremosas.

Después del paseo por el mercado (y, sinceramente, más bocados de los que planeaba), nos dirigimos a una antigua casa colonial en el Centro Histórico de Quito. La cocina tenía ese aire de hogar vivido — ya sabes, esas ollas que parecen haber visto de todo. Nuestra chef era la mamá de un amigo de Andrés (se llama María), y tenía una forma de contar historias mientras nos enseñaba a preparar locro de papa. Se rió cuando intenté cortar cebolla a su manera (“¡más despacio!”), pero no me dejó escapar fácil. También hicimos empanadas — mi masa quedó un poco triste, pero el sabor estaba bien. El ceviche de camarón tenía un toque cítrico con jugo de naranja; todavía recuerdo esa mezcla de sabores.

El almuerzo fue alrededor de una gran mesa de madera, con la luz del sol entrando por las ventanas antiguas y cayendo sobre nuestros platos. Todos compartimos lo que habíamos preparado (unos más orgullosos que otros). María nos sirvió jugo fresco de las frutas que compramos en el mercado — para entonces ya ni recordaba los nombres de la mitad. De postre hubo sopa de chocolate, que suena raro pero funciona — sobre todo con tanta risa que seguía rebotando en la habitación. No fue nada pretencioso ni armado; simplemente se sintió como ser parte de una familia por un día.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour por el mercado y clase de cocina en Quito

• Encuentro con Andrés en tu hotel
• Traslado al Mercado Central
• Recorrido por el mercado y compra de ingredientes frescos
• Visita a casa colonial en el Centro Histórico
• Clase de cocina con chef local
• Preparación de tres platos tradicionales
• Disfruta la comida que cocinaste

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Quito?

Sí, la recogida en hotel está incluida si tu hotel queda cerca del mercado; si no, se ofrece transporte.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Quito?

La experiencia incluye el tour por el mercado y la sesión de cocina; calcula varias horas en total.

¿Qué platos vamos a cocinar durante la clase?

Prepararás platos tradicionales ecuatorianos como locro de papa, empanadas, ceviche de camarón y más según tus gustos.

¿Esta clase de cocina en Quito es accesible para sillas de ruedas?

Sí, tanto el transporte como los lugares son accesibles para personas en silla de ruedas.

¿Hay opciones vegetarianas o para dietas especiales?

Sí, el menú se puede adaptar para vegetarianos o necesidades dietéticas, solo avísalo con anticipación.

¿Quién enseña la parte de cocina del tour?

La clase la dirige la mamá de un amigo de Andrés, una chef local que comparte recetas y anécdotas.

¿Incluye almuerzo después de la clase?

Sí, comerás todo lo que cocinaron juntos en la casa colonial.

¿Solo visitaremos el Mercado Central o también otros lugares?

Explorarás el Mercado Central y algunos puestos especializados cercanos con tu guía.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel o transporte en SUV cómodo si es necesario, un paseo guiado por el Mercado Central para comprar ingredientes frescos con locales expertos, uso de delantal y gorro de chef durante la clase práctica en la cocina de una casa colonial con una chef local (y recetas para llevar a casa), además de jugos naturales del mercado y un almuerzo completo con todo lo que preparaste antes de volver a las calles del Centro Histórico de Quito.