Hanoi: Kaffee-Workshop mit Ei, Salz & Kokosnuss probieren

Zusammenfassung

Vietnamische Kaffeegeschichten, Geheimnisse vom Eischaum & intensive Aromen erwarten dich

Probier sechs vietnamesische Kaffeesorten – darunter Ei-, Salz- und Kokoskaffee – in einer gemütlichen Rösterei in Hanoi mit einer lokalen Barista, die auf Kaffeeplantagen aufgewachsen ist. Braue deinen eigenen Kaffee, lausche Familiengeschichten bei Ingwertee & Reisschnaps und nimm Rezepte mit. Abholung im Old Quarter inklusive.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich dachte, ich kenne starken Kaffee – bis ich den ersten Schluck von dem phin-gebrühten Robusta in Hanoi probierte. Wir hatten uns gerade in einer kleinen Rösterei hinter einem Wirrwarr aus Rollern niedergelassen, und die Luft war erfüllt vom Duft frisch gerösteter Bohnen und etwas Süßem, das ich nicht gleich einordnen konnte. Unsere Gastgeberin Hien wuchs in der Nähe der Kaffeeplantagen von Dalat auf und begann mit Ingwer-Pfirsich-Tee und einem Lächeln: „Heute wirst du Vietnam schmecken“, versprach sie. Dass ich ihr am Ende wirklich glauben würde, hätte ich nicht gedacht.

Der Workshop war von Anfang an praktisch. Wir mahlten die Bohnen zusammen (das ist viel schwerer als gedacht) und Hien zeigte uns, wie verschiedene Röstgrade alles verändern – wir durften jede Sorte erst einmal riechen, bevor wir sie aufbrühten. Mein Lieblingsmoment? Das Aufschlagen des Eigelbs für den berühmten Eiskaffee – nach etwa zehn Sekunden war mein Arm müde und alle lachten, aber irgendwie wurde mein Becher oben schön cremig und darunter dunkel. Die Textur war einfach perfekt ungewöhnlich. Dann kam der Salzkaffee (ja, klingt komisch), aber die Mischung aus bitter, süß und salzig passt einfach perfekt zusammen. Der Kokoskaffee war fast wie ein Dessert – kalt, vollmundig und nicht zu süß.

Zwischen den Schlucken erzählte Hien von ihrer Familie, die in den Hochländern Bohnen pflückt, und wie jeder vietnamesische Kaffeestil seine eigenen kleinen Rituale und Geschichten hat. Sie schenkte uns kleine Gläser selbstgemachten Reisschnaps mit Marmeladengeschmack ein – klebrig-süß und warm im Abgang – und ich versuchte „cam on“ (Danke) zu sagen (sie lächelte höflich; mein Akzent ist hoffnungslos). Am Ende gab es Rezepte zum Mitnehmen, aber ehrlich gesagt sind es vor allem die Gerüche – die rauchigen Bohnen, die dicke Süße der Kokosnuss – die mir im Gedächtnis bleiben.

Wenn du in Hanoi einen Ausflug suchst, der mehr ist als nur Sightseeing, lohnt sich dieser Kaffee-Workshop auf jeden Fall. Du wirst im Old Quarter abgeholt, alles ist für dich vorbereitet und es bleibt genug Zeit, um alle Fragen zur vietnamesischen Kaffeekultur zu stellen (ich hatte viel zu viele). Ich denke heute jeden Morgen an diesen ersten Schluck zurück – er hat mich für normalen Filterkaffee zuhause verdorben.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hanoi Kaffee-Kultur Workshop

• Ankunft bei Local Beans Roastery
• Vietnam’s Kaffeetradition kennenlernen
• Kulturelle Bedeutung des Kaffees entdecken
• Röstgrade und Aromen verstehen
• Sechs typische vietnamesische Kaffees zubereiten
• Phin-gebrühten und braunen Kaffee probieren
• Salz-, Ei- und Kokoskaffee verkosten
• Kreativen Kaffee-Cocktail probieren
• Hausgemachte Reisschnaps-Verkostung genießen
• Digitale Kaffee-Rezepte erhalten

Häufige Fragen

Ist die Abholung für den Kaffee-Workshop in Hanoi inklusive?

Ja, eine kostenlose Abholung ist im Old Quarter von Hanoi möglich.

Welche vietnamesischen Kaffeesorten werde ich probieren?

Du probierst phin-gebrühten Robusta, braunen Kaffee, Ei-, Salz- und Kokoskaffee, Pour-over und einen speziellen Cocktail mit lokalem Reisschnaps.

Werden spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt?

Ja, vegetarische und andere Ernährungswünsche sind willkommen, wenn du sie vorher mitteilst.

Brauche ich Vorerfahrung für den Workshop?

Nein, alle Erfahrungsstufen sind willkommen und werden von einer lokalen Barista Schritt für Schritt begleitet.

Wie lange dauert die Aktivität?

Die Session mit Verkostungen und praktischem Brauen dauert etwa 2-3 Stunden.

Gibt es eine englischsprachige Führung?

Ja, der Workshop wird von einer erfahrenen vietnamesischen Barista auf Englisch geleitet.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst digitale Kopien aller im Workshop vorgestellten Rezepte.

Dürfen Kinder an der Tour teilnehmen?

Die Aktivität ist für alle Altersgruppen geeignet; bei Bedarf gibt es spezielle Kindersitze.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine kostenlose Abholung im Old Quarter von Hanoi, eine lokale Barista, die Geschichten aus Vietnams Kaffeehochland erzählt, während ihr gemeinsam sechs typische Kaffees zubereitet (darunter Ei, Salz und Kokos), hausgemachte Snacks mit Kräutertee zum Empfang, Verkostungen von hausgemachten Reisschnaps-Cocktails, digitale Rezeptbücher zum Nachmachen zuhause – und auf Wunsch ein professionelles Zertifikat.