Krabi Kocherlebnis: Thai Kochkurs mit lokalem Chef & Hoteltransfer

Zusammenfassung

Praktischer Thai Kochkurs in Ao Nang

In der Aonang Thai Cookery School in Krabi wirst du fünf klassische Thai-Gerichte mit frischen Zutaten selbst zubereiten – immer begleitet von einem lokalen Koch, der dich Schritt für Schritt anleitet. Danach genießt ihr gemeinsam das selbstgekochte Essen. Ein Erlebnis, das dir lange in Erinnerung bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

Hast du dich schon mal gefragt, was thailändisches Essen so besonders macht? Mir wurde das erst klar, als ich in der offenen Küche der Aonang Thai Cookery School stand, die Ärmel hochgekrempelt, und der Duft von Kaffir-Limettenblättern und einer Prise Schärfe an meinen Fingern klebte. Unsere Lehrerin Sow begrüßte uns mit einem herzlichen Lachen – sie hat zwar in großen Hotels gekocht, aber irgendwie fühlte es sich an, als würde ich mit einer guten Freundin kochen. Sie zeigte uns, wie man das richtige Basilikum auswählt (es gibt tatsächlich verschiedene Sorten, wer hätte das gedacht?) und ließ uns fünf Gerichte für den Tag aussuchen. Ich entschied mich für grünes Curry und Pad Thai – einfach mein Wohlfühlessen.

Das Schneiden war chaotischer als gedacht – meine Zwiebelringe sahen alles andere als professionell aus – aber Sow grinste nur und zeigte mir einen Trick mit ihrem Messer. Ein besonderer Moment war, als sie mir ein Stück selbstgemachte Currypaste zum Riechen gab; der Duft von Zitronengras und Schärfe traf mich direkt in der Nase. Jeder von uns hatte seinen eigenen Wok, was irgendwie ein tolles Gefühl von Kontrolle gab (und für jemanden wie mich, der manchmal tollpatschig ist, auch ein bisschen gefährlich). Die Gruppe war klein genug, dass jeder Aufmerksamkeit bekam – selbst als ich fast meine Frühlingsrolle angezündet hätte. Li aus Singapur versuchte mir „Galangal“ auf Mandarin beizubringen – ich habe es wahrscheinlich verhauen, aber wir mussten beide lachen.

Zum Mittagessen gab’s alles, was wir nicht verbrannt hatten – ehrlich gesagt schmeckt das Essen, das man selbst in der Krabi-Luft zubereitet hat, ganz anders als im Restaurant. Klebreis mit Mango war nach der ganzen Arbeit besonders süß. Am Ende bekamen wir ein kleines Rezeptbuch und ein Zertifikat; meins hat schon einen Curryfleck. Die Schule organisierte den Transfer von unserem Hotel in Ao Nang, was den Stress ersparte, vor dem Kurs noch verloren oder verschwitzt zu sein. Manchmal denke ich noch an den ersten Bissen von dem Curry, wenn ich zu Hause versuche (und scheitere), es nachzukochen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai Kochkurs in Krabi

• Praktischer Kochkurs mit frischen Zutaten

Häufige Fragen

Wie viele Gerichte kocht man in der Aonang Thai Cookery School?

Du kannst während des Kurses fünf verschiedene Gerichte auswählen und zubereiten.

Ist der Hoteltransfer bei diesem Kochkurs in Krabi inklusive?

Ja, der kostenlose Hin- und Rücktransfer ist für Hotels in Ao Nang inklusive.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, alle Gerichte können nach Wunsch vegetarisch oder vegan zubereitet werden.

Wie groß sind die Gruppen in der Aonang Thai Cookery School?

Die maximale Gruppengröße beträgt 12 Personen.

Erhält man nach dem Kurs ein Rezeptbuch?

Ja, jeder Teilnehmer bekommt ein kostenloses Rezeptbuch und ein Zertifikat.

Braucht man Vorkenntnisse im Kochen?

Nein, Anfänger sind herzlich willkommen und werden während des Kurses gut begleitet.

Welche Gerichte kann man lernen?

Du kannst aus Suppen wie Tom Yum, Currys wie Massaman oder grünem Curry, Vorspeisen wie Frühlingsrollen, Salaten, Pfannengerichten wie Pad Thai und Desserts wie Klebreis mit Mango wählen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst praktische Anleitung von einem freundlichen lokalen Koch in einer offenen Küche, frische Zutaten vom Markt, eine eigene Kochstation mit Wok für jeden Teilnehmer, kostenloses Wasser während des Kurses sowie den kostenlosen Hoteltransfer in Ao Nang. Nach dem gemeinsamen Mittagessen erhältst du ein Rezeptbuch und ein Kochzertifikat zum Mitnehmen.