Valencia: Paella-Kochkurs mit Meeresfrüchten & Tapas am Ruzafa Markt

Zusammenfassung

Meeresfrüchte-Paella-Kurs in Valencia mit Marktbesuch und Tapas

Beim Ruzafa Markt in Valencia kaufst du frische Meeresfrüchte mit lokalen Köchen ein und lernst Schritt für Schritt, wie echte Meeresfrüchte-Paella entsteht. Genieße Tapas und hausgemachte Sangria in einer gemütlichen Küche und teile dein selbstgekochtes Essen bei Wein und Dessert. Locker, praktisch und so, als hättest du einen Nachmittag lang hier gelebt.

Wie ist das Erlebnis?

Wir trafen uns direkt vor der alten San Valero Kirche – ich war noch dabei, „Ruzafa“ richtig auszusprechen, als unsere Guide Marta uns zuwinkte. Gemeinsam schlenderten wir durch das geschäftige Treiben des Ruzafa Markts, hielten an jedem zweiten Stand an, um mit den Verkäufern zu plaudern oder an einem Bund Petersilie zu schnuppern. Die Luft war eine Mischung aus Orangenaroma und dem salzigen Duft vom Fischstand. Ich wollte gerade nach dem Unterschied zwischen zwei Garnelensorten fragen, da grinste Marta nur und sagte: „Du wirst beide probieren.“ Also kauften wir von allem ein bisschen für unsere Meeresfrüchte-Paella.

Der Weg zur Küche war kurz – vielleicht acht Minuten? – fühlte sich aber länger an, weil ich immer wieder stehen blieb, um Wandmalereien zu bewundern oder Fotos von Wäsche zu machen, die über der Straße flatterte. Drinnen hatte unser Koch (ich glaube, er hieß Luis) schon Tapas vorbereitet: Manchego-Käse, Jamón Serrano, Miesmuscheln, die in ihrem eigenen Sud dampften. Wir gossen uns alle Sangria ein (es gab sogar einen kleinen Workshop dazu), und ich verschüttete versehentlich etwas auf meine Notizen. Luis lachte nur und reichte mir eine Serviette.

Meeresfrüchte-Paella zu kochen ist gar nicht so kompliziert, wie ich dachte, aber es gibt einen Rhythmus – den Reis langsam rühren, während der Knoblauch leise brutzelt, und auf das leise Knistern am Pfannenboden hören. Die ganze Küche roch nach Safran und Meer. Danach setzten wir uns zusammen, um unser Gericht zu genießen: Paella mit valencianischem Tomatensalat und lokalem Wein. Zum Nachtisch gab es süßen Wein und Biskuitkuchen. Ganz ehrlich, ich denke noch oft an den ersten Bissen – salzig, warm und mit einem Hauch Zitrone.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Meeresfrüchte-Paella kochen und probieren

• Treffen vor der San Valero Kirche
• Besuch des Ruzafa Markts und Einkauf frischer Zutaten
• Geschichte der Paella und valencianische Kultur kennenlernen
• 8-minütiger Spaziergang zur Kochküche
• Sangria-Workshop mit Tapas
• Koch erklärt die Zubereitung der Meeresfrüchte-Paella
• Paella mit Tomatensalat und Wein probieren
• Saisonales Obst, valencianischer Kuchen, süßer Wein und Kaffee genießen

Häufige Fragen

Ist der Paella-Kochkurs in Valencia auch für Kinder geeignet?

Ja, Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden.

Ist ein Besuch des Ruzafa Markts Teil der Tour?

Ja, die Tour startet mit dem gemeinsamen Einkauf auf dem Ruzafa Markt.

Sind Getränke während des Kochkurses inklusive?

Ja, Sangria, Wein, Bier, Softdrinks und Wasser sind im Preis enthalten.

Ist der Meeresfrüchte-Paella-Kurs barrierefrei?

Ja, die Veranstaltung ist rollstuhlgerecht.

Welche Tapas gibt es vor dem Kochen?

Es gibt Patatas Bravas mit Sojanese, Jamón Serrano, Manchego-Käse, gedämpfte Miesmuscheln und Oliven.

Wie lange dauert der Fußweg vom Ruzafa Markt zur Küche?

Der Weg dauert etwa 8 Minuten.

Bekomme ich nach dem Kurs noch Unterstützung bei Fragen zur Paella?

Ja, du kannst deine Gastgeber auch nach dem Kurs bei Fragen kontaktieren.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst den Einkauf frischer Zutaten auf dem Ruzafa Markt mit Guide; alle nötigen Utensilien und Zutaten für die Meeresfrüchte-Paella; einen Sangria-Workshop; viele Tapas wie Patatas Bravas und Miesmuscheln; valencianischen Tomatensalat; lokale Weine; Dessert mit süßem Wein und Kaffee; und eine entspannte gemeinsame Mahlzeit, bevor es zurück in die Stadt geht.