Salzburg: Weihnachtsplätzchen & Apfelstrudel Backkurs mit Chef

Zusammenfassung

Weihnachtlicher Backkurs in Salzburg mit Küchenchef und Familienspaß

In Salzburg krempelst du die Ärmel hoch für einen Weihnachtsplätzchen- und Apfelstrudel-Backkurs mit einem lokalen Küchenchef. Du knetest selbst, lachst beim Mittagessen mit neuen Freunden und nimmst deine selbstgemachten Leckereien mit nach Hause. Gemütlich, ein bisschen chaotisch und voller besonderer Momente, die lange bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Kaum hatten wir angefangen, landete schon Mehl auf meinem Schal – typisch. Die Küche in Salzburg war schon voller Leben, als ich (etwas zu spät, ups) ankam. Küchenchef Johann lächelte nur und reichte mir eine Schürze, als hätte er das schon oft erlebt. An einem Tisch saßen Familien, am anderen ein Paar aus München. Es roch nach Zimt und Butter – nicht zu aufdringlich, aber so, dass einem gleich der Appetit kommt.

Wir legten direkt mit dem Apfelstrudelteig los, der viel dehnbarer war, als ich dachte. Johann zeigte uns, wie man ihn so dünn zieht, dass man eine Zeitung hindurchlesen kann (meiner riss zweimal – das sei ganz normal, sagte er). Während die Äpfel in Zitronensaft und Zucker badeten, tauschten wir Geschichten über missglückte Backversuche aus. Jemand fragte nach dem Unterschied zwischen österreichischen und deutschen Keksen; Johann meinte, bei Kipferln macht die Vanille und die Mandeln den Unterschied. Li lachte, als ich versuchte, „Kipferl“ richtig auszusprechen – ich hab’s wohl verhauen.

Der Ofen verbreitete im ganzen Raum den Duft von Dezember und Weihnachten. Zum Mittag gab’s Gulaschsuppe – heiß, würzig, genau das Richtige bei dem Schnee draußen. Die Kinder naschten heimlich vom Teig, was niemanden störte. Als die Kekse fertig waren, waren sie krümelig und süß, nicht perfekt (meine sahen eher wie Croissants aus als wie Hörnchen). Wir packten sie in kleine Tüten zum Mitnehmen. Ich denke noch oft an den ersten Bissen vom warmen Strudel – zarter Teig, säuerliche Äpfel und Zucker an den Fingern.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Österreichischen Apfelstrudel und Plätzchen backen

• Treffen mit erfahrenem Küchenchef
• Äpfel für den Strudel marinieren
• Strudelteig dünn ausziehen
• Apfelstrudel im Ofen backen
• Vanillekipferl zubereiten
• Heiße Gulaschsuppe zum Mittag genießen
• Weihnachtliche Backdüfte erleben

Häufige Fragen

Ist der Backkurs in Salzburg auch für Kinder geeignet?

Ja, der Kurs ist familienfreundlich und ideal für Kinder.

Welche Desserts werden im Kurs gebacken?

Du backst österreichischen Apfelstrudel und Vanillekipferl.

Wie groß sind die Gruppen?

Maximal 15 Personen, meist aufgeteilt in kleinere Gruppen von 3–5.

Ist das Mittagessen im Backkurs in Salzburg inklusive?

Ja, es gibt während des Kurses eine heiße Gulaschsuppe zum Mittag.

Kann ich die selbstgebackenen Sachen mit nach Hause nehmen?

Ja, du bekommst eine Tüte für deine selbstgemachten Kekse.

Ist die Küche barrierefrei für Rollstühle oder Kinderwagen?

Ja, sowohl Rollstuhlfahrer als auch Kinderwagen haben leichten Zugang.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, die Location ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine praktische Kochstunde mit erfahrenem Küchenchef in Salzburg, alle Zutaten für Apfelstrudel und Weihnachtsplätzchen, Gulaschsuppe zum Mittagessen während der Backzeit sowie eine Tüte für deine selbstgebackenen Kekse zum Mitnehmen – alle Steuern und Gebühren sind inklusive.