Oaxaca: Street Food Kochkurs & Mittagessen in Zimatan mit Transfer

Zusammenfassung

Oaxacanische Street Food Aromen in der Küche von Zimatan

Erlebe mit Einheimischen in Zimatan einen praktischen Oaxacan Street Food Kochkurs – mit viel Spaß beim Tortilla machen und frischen Salsas. Genieße Hibiskus-Margaritas, erfahre, warum Mais hier so wichtig ist, und teile ein entspanntes Mittagessen unter Bäumen, bevor es zurückgeht – mit neuen Geschichten (und vielleicht rauchigen Klamotten).

Wie ist das Erlebnis?

Wir stiegen aus dem Van mitten in Zimatan aus, und es war ruhiger als erwartet – nur ein paar Hunde, die vorbeiliefen, und der Duft von Mais lag schon in der Luft. Unsere Guide Ana winkte uns zu einem schattigen Patio, wo ein paar Frauen gerade Teig zwischen den Händen formten. „Das ist Masa“, sagte sie und reichte mir einen warmen Teigball. Er fühlte sich weicher an als Knete, leicht klebrig. Ich versuchte, ihn platt zu drücken wie sie, aber meiner wurde schief – das störte niemanden. Sie lachten nur und zeigten es mir nochmal.

Das Feuer unter dem Comal war echtes Holz, kein Gas, deshalb zog dieser rauchige Duft überall ein – mein Shirt riecht noch immer danach. Zuerst machten wir Tacos, die wir mit den frisch gemörserten Salsas aus dem Steinmörser füllten. Ich dachte, ich könnte scharf essen, aber wow – ein Biss und meine Augen liefen mir über. Ana grinste und schenkte uns Hibiskus-Margaritas ein (die hatte ich vorher nie probiert; süß und gleichzeitig herb). Sie erzählte, dass Mais hier nicht nur Essen ist, sondern Geschichte. Das ging mir nicht mehr aus dem Kopf, während wir die Empanadas mit den Fingern verschlossen.

Zum Mittagessen saßen wir alle an einem langen Tisch, die Tortillas türmten sich hoch, jeder griff nach mehr Salsa oder lachte über jemanden, der versuchte, Spanisch zu sprechen (ich). Eine der Köchinnen, Lety, zeigte mir, wie man eine Empanada faltet, ohne dass alles rausfällt. Die Sonne schimmerte durch die Blätter über uns, und für einen Moment schien die Zeit stillzustehen. Dass ich mich in einer fremden Küche so zuhause fühlen würde, hätte ich nicht gedacht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Oaxacan Street Food Kochkurs

• Fahrt ins Dorf Zimatan
• Einblick in Mais und das Dorfleben
• Frische Salsas und Empanadas zubereiten
• Handgemachte Tortillas für Tacos formen
• Hibiskus-Margaritas zum Abschluss genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Street Food Kochkurs in Oaxaca?

Der Kurs dauert etwa 3,5 Stunden von Abholung bis Rückfahrt.

Ist die Hotelabholung beim Zimatan Kochkurs inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt vom Hotel oder Hafen sind inklusive.

Welche Gerichte lerne ich im Oaxaca Kochkurs zuzubereiten?

Du machst Tacos mit handgemachten Tortillas, frische Salsas, Empanadas und Hibiskus-Margaritas.

Ist das Mittagessen bei der Oaxaca Street Food Tour dabei?

Ja, das Mittagessen ist Teil des Erlebnisses.

Können Kinder am Oaxacan Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden; Babys und Kleinkinder können im Kinderwagen mitkommen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung und Rückfahrt vom Hotel oder Hafen, alle Zutaten für Tacos, Empanadas und frische Salsas, dazu Hibiskus-Margaritas zum Genießen während des Kochens – und zum Abschluss ein gemeinsames Mittagessen mit den Gastgebern.