Lecce: Pasta selber machen & Tiramisu mit Wein genießen
Frischen Pastateig ausrollen in Lecce’s ältester Kochküche
Verbringe einen Vormittag oder Nachmittag damit, unter Anleitung einer lokalen Köchin frische Pasta und Tiramisu in Lecce selbst zu machen. Im Kurs sind drei Gläser Wein oder Softdrinks, ein gemeinsames Essen mit deinen Gerichten und Rezepte zum Mitnehmen inklusive. Kleine Gruppen sorgen für persönliche Betreuung statt Vorlesung.
2 h 30 m
Ablauf Schritt für Schritt
Praktischer apulischer Kochkurs
- Ankunft beim Kochkurs in Lecce
- Frische Ravioli selbst machen
- Fettuccine von Grund auf zubereiten
- Klassisches Tiramisu herstellen
- Drei Gläser Wein genießen
- Prosecco oder Softdrinks trinken
- Gemeinsam zubereitete Gerichte schmecken
- Authentische Rezepte mitnehmen
Das Erlebnis
Du betrittst eine schmale Küche mitten im historischen Zentrum von Lecce, und bevor der Kurs überhaupt beginnt, sind deine Hände schon mit Mehl bestäubt. Die Köchin – eine Einheimische, die diese Rezepte von ihrer Großmutter gelernt hat – breitet die Zutaten aus: Weichweizen, Eier, Ricotta – einfache Dinge, die ganz anders schmecken, wenn man weiß, wie man sie richtig einsetzt. Du machst an einem Nachmittag Ravioli, Fettuccine und Tiramisu, und der Rhythmus – mischen, ausrollen, schneiden, probieren – füllt die Stunden, ohne dass es sich gehetzt anfühlt.
Als Erstes kommen die Ravioli dran. Du lernst, wie man sie faltet, verschließt und den Teig genau so dünn ausrollt, dass er beim Kochen nicht reißt. Die Köchin korrigiert deine Handgriffe behutsam und zeigt dir die apulische Art, die sich leicht von dem unterscheidet, was du vielleicht schon kennst. Dann geht’s weiter mit den Fettuccine – dünner, schneller, so eine Sache, die einfach aussieht, bis man es selbst probiert. Wenn du dann das Tiramisu schichtest, hast du schon Fehler gemacht und wieder ausgebessert – genau darum geht’s. Kleine Gruppen sorgen dafür, dass die Köchin wirklich zuschaut und dich anleitet, statt nur zu reden.
Ist alles fertig gekocht, setzt ihr euch gemeinsam an den Tisch und genießt, was ihr zubereitet habt. Drei Gläser Wein – Primitivo oder Negroamaro aus der Region – gehören dazu, oder alkoholfreie Getränke, wenn du möchtest. Das Tiramisu ist kalt, bitter und süß zugleich, und du isst etwas, das du vor einer Stunde mit deinen eigenen Händen geschaffen hast. Bevor du gehst, bekommst du alle Rezepte zum Mitnehmen, damit der Kochkurs in Lecce nicht einfach mit dem Verlassen der Küche endet.
Was enthalten ist
Dein Kurs beinhaltet alle Zutaten, fachkundige Anleitung von einer lokalen Köchin, drei Gläser Wein oder einen Prosecco (oder Softdrinks), ein gemeinsames Essen mit deinen selbstgemachten Gerichten und Rezepte zum Mitnehmen. Gluten- und Laktoseunverträglichkeiten werden berücksichtigt – bitte bei der Buchung angeben.
Betrieben von Cook & Walk Italy
Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du echte apulische Kochtechniken selbst ausprobieren möchtest, statt nur zuzuschauen, und keine Lust hast, nach Rezepten zu suchen oder Zutaten zu besorgen – die kleine Gruppengröße ermöglicht persönliche Korrekturen in wenigen Stunden.
Bewertungen von Reisenden
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Häufige Fragen
Wie lange dauert der Kochkurs?
Der Kurs dauert mehrere Stunden, genaue Zeiten stehen nicht in der Buchungsbeschreibung. Plane etwa einen halben Tag ein.
Kann ich teilnehmen, wenn ich glutenunverträglich bin?
Ja, der Anbieter berücksichtigt Glutenunverträglichkeit – bitte bei der Buchung angeben.
Was ist, wenn ich laktoseintolerant bin?
Auch Laktoseintoleranz wird berücksichtigt. Kläre eventuelle Ersatzprodukte am besten bei der Buchung ab.
Kann ich kleine Kinder mitbringen?
Kinder unter 4 Jahren sind willkommen, Kinderwagen können mitgebracht werden. Falls nötig, gibt es spezielle Babysitze.
Ist Wein im Preis enthalten?
Ja, drei Gläser Wein plus ein Prosecco sind dabei, alternativ kannst du auch alkoholfreie Getränke wählen.
Bekomme ich die Rezepte?
Ja, du erhältst alle Rezepte schriftlich, damit du die Gerichte zuhause nachkochen kannst.
Wo genau in Lecce findet der Kurs statt?
Der Kurs findet im Herzen des historischen Zentrums von Lecce statt. Die genaue Adresse bekommst du mit der Buchungsbestätigung.
Ist das ein Privatkurs oder in der Gruppe?
Es handelt sich um einen Kurs in kleinen Gruppen. Der Anbieter legt Wert auf persönliche Betreuung durch geringe Gruppengrößen.
Lecce: Pasta selber machen & Tiramisu mit Wein genießen
2 h 30 m · EN
ab € 60 pro Person
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