Assisi: Bio-Weingut-Tour & geführte Weinprobe mit Abholung

Zusammenfassung

Bio-Weinprobe in Assisi mit Familiengeschichten und frischen Bruschette

Du spazierst durch Assisis älteste Bio-Weinberge mit einem Mitglied der Familie Tili, probierst fünf lokale Weine zu warmen Bruschette und Hofkäse, erkundest historische Keller und bekommst am Ende dein eigenes Weinmacher-Auszubildenden-Zertifikat – vielleicht mit ein paar Olivenölflecken auf dem Hemd.

Wie ist das Erlebnis?

Fast hätte ich die Abzweigung verpasst – mein Handy vibrierte gerade, als wir das alte Steintor vor Assisi erreichten. Der Fahrer grinste nur und meinte: „Du wirst die Reben riechen, bevor du sie siehst.“ Er hatte recht. Dieser grüne, pfeffrige Duft vom Weinberg, vermischt mit dem feuchten Erdgeruch nach dem Regen letzte Nacht, schlug mir entgegen. Draußen erwartete uns Anna von der Familie Tili. Sie winkte uns herein, als hätte sie den ganzen Morgen nur auf uns gewartet (vielleicht tat sie das ja auch). Das Haus wirkte lebendig – Stiefel standen am Eingang, eine Jacke lag achtlos über einem Stuhl. Nicht schick, aber echt.

Anna führte uns zwischen den Reben hindurch und erzählte dabei von den eigensinnigen Geschichten ihres Großvaters – sie lachte, als ich versuchte, „Grechetto“ auf Italienisch auszusprechen (ich habe es definitiv verhauen). Die Sonne versteckte sich immer wieder hinter Wolken, mal wärmte sie mein Gesicht, dann wurde es plötzlich wieder kühl. Im Weinkeller reihten sich die Fässer wie schlafende Riesen aneinander. Ich strich mit der Hand über eines – Eiche fühlt sich ganz anders an, wenn man direkt davorsteht, statt nur darüber zu lesen. Sie erklärte, dass ihr Bio-Verfahren langsamer sei, aber „den Geschmack allemal wert“, und ich glaubte ihr, noch bevor ich den ersten Schluck probiert hatte.

Die Verkostung war ein herrliches Durcheinander. Fünf Weine – Assisi DOC und Umbria IGT – jeder mit einer kleinen Geschichte, die mich am liebsten mitschreiben ließ (habe ich natürlich nicht). Warme Bruschette, beträufelt mit ihrem Olivenöl, Käse, der zwischen den Zähnen quietschte, Salami mit süßer Marmelade... Ich griff immer wieder zu, obwohl ich mir vornahm, es langsam angehen zu lassen. Kinder an einem anderen Tisch bekamen Saft und Chips – sie schienen glücklich. Am Ende gab es knusprige Tozzetti, umhüllt von einem süßen Wein, der nach Sonne und Walnüssen schmeckte. Anna verteilte Urkunden für „Weinmacher-Auszubildende“ – meine hat schon ein paar Olivenölflecken abbekommen.

Ich dachte, am meisten freue ich mich aufs Weinprobieren in Umbrien, aber ehrlich? Es war das Zuhören, wie Anna von der Sturheit ihrer Familie erzählte, und das Zuschauen, wie sie mit beiden Händen den Wein einschenkte (eine ruhig, die andere gestikulierend), was mir am meisten im Gedächtnis blieb. Wer etwas Glattes oder Inszeniertes sucht, ist hier falsch – und zum Glück ist das so.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Bio-Weingut-Tour und Verkostung

• Ankunft beim Bio-Weingut
• Geführte Tour durch das Weingut
• Verkostung von 5 Bio-Weinen
• Probieren von Bruschette, Käse und Salami
• Genuss von regionalen Tozzetti mit süßem Wein
• Erhalt des Zertifikats als Weinmacher-Auszubildender

Häufige Fragen

Ist eine Abholung vom Zentrum Assisi oder Spello inklusive?

Ja, auf Wunsch gibt es eine Abholung zum Festpreis vom Zentrum Assisi, Spello oder Bahnhof.

Wie viele Weine probiert man bei der Tour?

Du verkostest fünf verschiedene Bio-Weine aus Assisi DOC und Umbria IGT.

Dürfen Kinder an der Weingut-Tour teilnehmen?

Ja, Kinder sind willkommen und bekommen während der Verkostung Saft und Chips.

Ist die Weingut-Tour barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und auch die Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Welche Speisen werden bei der Weinprobe serviert?

Warme Bruschette mit Bio-Olivenöl, Käse, Salami mit Marmelade und umbrische Tozzetti mit süßem Wein.

Wie lange dauert die Tour?

Die genaue Dauer ist nicht festgelegt, umfasst aber eine Führung durch Weinberge und Keller plus eine komplette Verkostung.

Muss ich als Gruppe buchen?

Mindestens zwei Personen pro Buchung sind erforderlich; Einzelbuchungen sind nicht möglich.

Bekomme ich nach der Tour etwas als Erinnerung?

Ja, am Ende erhältst du ein Zertifikat als Weinmacher-Auszubildender.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst einen Spaziergang durch umbrische Weinberge und Olivenhaine mit einem Familienmitglied der Tili, eine geführte Verkostung von fünf Bio-Weinen mit warmen Bruschette, frischen Tomaten und Olivenöl, regionalem Käse und Aufschnitt mit Marmeladen, umbrischen Tozzetti mit süßem Wein, kostenfreie Parkplätze bei eigener Anreise sowie auf Wunsch eine Abholung vom Zentrum Assisi, Spello oder Bahnhof – perfekt, wenn du nach dem Wein nicht selbst fahren möchtest.