Tbilisi Food Tour: Altstadt, Khinkali & Naturweine

Entdecken Sie Tbilisis Seidenstraßengeschichte kulinarisch, Viertel für Viertel

Eine 7-stündige Food-Tour durch Tbilisis Altstadt und angrenzende Viertel, bei der Sie Khachapuri, Khinkali, Shkmeruli-Hühnchen und Naturweine probieren und dabei erfahren, wie persische, osmanische, russische und zentralasiatische Einflüsse die Küche der Stadt geprägt haben. Die Tour beinhaltet Tee, Snacks, Mittagessen und Weinproben mit einem englischsprachigen Guide; Sie gehen zu Fuß zwischen den Stationen und setzen sich für mehrere Mahlzeiten zwischendurch.

Ablauf Schritt für Schritt

Kulinarische Entdeckungstour durch Tbilisis Altstadt

• Besuch eines unterirdischen aserbaidschanischen Teehauses
• Probieren von Spezialitäten im kirchlich geführten Laden
• Weinverkostung in einer ungewöhnlichen Weinbar
• Besuch der ältesten Kirche Tbilisis
• Shkmeruli-Hühnchen essen in Theaternähe
• Khinkali-Knödel probieren nahe dem Parlament
• Vorbei an der Kathedrale und Verkostung handwerklichen Käses

Das Erlebnis

Die Tour beginnt in Tbilisis Altstadt in einem unterirdischen aserbaidschanischen Teeladen, wo Sie mit Tee und Khachapuri starten – dem Fladenbrot, das in Georgien auf keinem Tisch fehlt. Von dort geht es weiter zu einem kirchlich geführten Laden mit Produkten aus orthodoxen Klöstern, wo Sie handwerkliche Spezialitäten probieren, die nach jahrhundertealten Methoden hergestellt werden. Der Spaziergang führt durch Nebenstraßen nahe dem Freiheitsplatz zu einer Weinbar, in der kleine Produzenten natürliche Kvevri-Weine ausschenken, die in Georgiens alten Tongefäßen hergestellt werden. Jede Station baut auf der vorherigen auf und führt Sie durch die verschiedenen Schichten der Esskultur der Stadt, statt nur eine Liste abzuhaken.

Sie setzen sich zu einer vollständigen Mahlzeit mit handgemachten Khinkali – den Suppenknödeln, die eine spezielle Ess-Technik erfordern – gefolgt von Shkmeruli, einem heiß servierten Knoblauchhühnchen, das zu jedem georgischen Fest dazugehört. Zwischen den Hauptgerichten besuchen Sie einen Khinkali-Meister in der Nähe des Parlaments, um frische Knödel bei der Herstellung zu beobachten, sowie einen handwerklichen Käseladen nahe einer weiteren Kathedrale. Der Guide verbindet jedes Gericht und jede Zutat mit den Handelswegen der Seidenstraße, der sowjetischen Besatzung und Georgiens moderner kulinarischer Wiederbelebung, sodass die Geschmäcker Teil der tatsächlichen Geschichte der Stadt werden und nicht nur eine Mahlzeit sind.

Der Tag ist auf das Gehen ausgelegt – Sie bewegen sich zu Fuß zwischen den Vierteln, der Guide führt Sie an Sehenswürdigkeiten wie der Metekhi-Kirche und dem Bereich der Schwefelbäder vorbei. Sieben Stunden bedeuten ein gleichmäßiges Tempo mit ausreichend Zeit, sich richtig zu setzen und zu essen, nicht nur ein schnelles Probieren. Alle Tees, Snacks, Mittagessen und Weinproben sind inklusive; der Guide spricht durchgehend Englisch.

Was enthalten ist

• Tee und Khachapuri in der Altstadt.
• Verkostungen im Klosterladen.
• Verkostung natürlicher Kvevri-Weine.
• handgemachte Khinkali und heißes Shkmeruli-Hühnchen als vollständige Mahlzeit.
• handwerkliche Käseverkostung.
• Snacks sowie Kaffee oder Tee während der gesamten Tour.
• ein englischsprachiger Guide für die vollen 7 Stunden.

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungKinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Culinary Backstreets Walks

Ist das etwas für dich?Die Tour verläuft über 7 Stunden zu Fuß zwischen den Vierteln mit mehreren Sitzmahlzeiten – sie ist geeignet für alle, die lieber gehen und essen als stehen und probieren und die einen ganzen Vormittag oder Nachmittag ohne Eile in einer Stadt verbringen möchten.

Bewertungen von Reisenden

4,90★★★★★★★★★★

86 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau ist Khachapuri und wo probieren Sie es auf dieser Tour?

Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Fladenbrot, oft mit Käse oder Ei gefüllt, das zentral für die Küche ist. Auf dieser Tour probieren Sie es frisch aus einem traditionellen Lehmofen gleich zu Beginn im Teehaus der Altstadt und begegnen ihm auch an anderen Stationen, während der Guide seine Bedeutung in den Regionen und der Geschichte Georgiens erklärt.

Wie viel wird während der 7 Stunden gelaufen?

Sie gehen den ganzen Tag zu Fuß zwischen den Vierteln und Stationen, durch die Altstadt und Nebenstraßen nahe dem Freiheitsplatz, vorbei an Sehenswürdigkeiten wie der Metekhi-Kirche. Das Tempo ist gleichmäßig, aber nicht anstrengend – der Ablauf ist so gestaltet, dass Sie sich immer wieder zum Essen und Probieren setzen, sodass Gehen und Essen über die vollen 7 Stunden ausgeglichen sind.

Sind die Weine auf der Tour natürliche Kvevri-Weine?

Ja. Die Weinverkostung nahe dem Freiheitsplatz zeigt Georgiens natürliche Kvevri-Weine, die nach der alten Tradition in Tongefäßen hergestellt werden. Der Guide führt Sie zu einer Weinbar mit kleinen Produzenten, und die Verkostungen sind im Tourpreis enthalten.

Was ist Shkmeruli und wann essen Sie es?

Shkmeruli ist ein heiß serviertes Knoblauchhühnchen, das als zentrales Gericht eines georgischen Festes gilt. Sie setzen sich während der Tour zu einer vollen Portion davon als Teil der Hauptmahlzeit, nachdem Sie zuvor Khinkali und andere Gerichte probiert haben.

Erklärt der Guide die Geschichte hinter dem Essen?

Ja. Während der gesamten Tour verbindet der Guide jedes Gericht, jede Zutat und jede Station mit der komplexen Geschichte Tbilisis – wie persische, osmanische, russische und zentralasiatische Einflüsse die Küche über die Seidenstraße, die sowjetische Herrschaft und Georgiens moderne Wiederbelebung geprägt haben. Das Essen wird als Teil der tatsächlichen Geschichte der Stadt präsentiert, nicht nur als Kostprobe.

Welche Viertel und Sehenswürdigkeiten besuchen Sie?

Die Tour führt durch Tbilisis Altstadt, Nebenstraßen nahe dem Freiheitsplatz und Bereiche um das Parlament und die Metekhi-Kirche. Sie besuchen ein unterirdisches aserbaidschanisches Teehaus, einen kirchlich geführten Klosterladen, eine Weinbar, die Küche eines Khinkali-Meisters, einen handwerklichen Käseladen und passieren architektonische Sehenswürdigkeiten wie die älteste Kirche Tbilisis und eine weitere Kathedrale.