Hoi An: Aula de Culinária Privada e Passeio de Barco Cesto com Chef

Resumo

Culinária Vietnamita na Prática e Aventura pelo Rio em Hoi An

Você vai fazer compras em um mercado movimentado de Hoi An, navegar por coqueirais em um barco cesto e cozinhar (e comer!) pratos vietnamitas clássicos com um chef local. É uma experiência prática, descontraída e cheia de sabores reais — perfeita para sentir Hoi An como um morador.

Como é a experiência?

O ar da manhã em Hoi An sempre tem um toque úmido, mas isso só aumenta o charme quando você vai ao mercado local. Nosso guia, o Chef Thanh, nos recebeu com um sorriso e nos levou por corredores estreitos cheios de ervas, peixes frescos e conversas animadas. Tentei pechinchar por mangas fresquinhas — digamos que o vendedor achou graça das minhas tentativas. O cheiro de manjericão e molho de peixe ficou nas minhas mãos mesmo depois que saímos. Thanh nos ensinou a escolher os melhores camarões para a salada, mostrando quais tinham sido pescados naquela manhã.

Depois, chegou a hora do passeio de barco cesto. Eu já tinha visto esses barcos redondos, mas nunca tinha entrado em um. No começo, parecia meio instável, mas logo estávamos deslizando entre coqueiros entrelaçados. A água estava calma, só quebrada de vez em quando pelo pulo de um caranguejo por perto. Os artistas locais giravam seus barcos em círculos impressionantes — as crianças na margem vibravam. Thanh nos ensinou a fazer pequenos gafanhotos com folhas de palmeira; o meu ficou mais para um inseto amassado, mas me diverti muito.

De volta à cozinha da casa do Thanh, foi hora de colocar a mão na massa. Ele fazia tudo parecer simples — cortando manga para a salada, enrolando rolinhos de porco tão firmes que não desmanchavam na frigideira. Minha primeira tentativa de fazer noodles para o pho ga ficou meio grudenta, mas Thanh piscou para mim e mostrou como ajeitar. O almoço foi animado e cheio de risadas; todo mundo trocando histórias enquanto mergulhávamos os rolinhos crocantes no molho agridoce de peixe. A travessa de frutas no final ficou ainda mais saborosa depois de todo esse esforço.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Mercado, Passeio de Barco e Aula de Culinária

• Explore o mercado local e compre os ingredientes
• Passeio de barco cesto pela floresta de coqueiros
• Assista às apresentações com barcos coracle
• Faça lembrancinhas com folhas de palmeira
• Atividades de balanço no barco e captura de caranguejos
• Aula prática de culinária no Restaurante Lantern
• Saboreie os pratos que você preparou

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é boa para iniciantes?

Com certeza! O Chef Thanh explica cada passo com calma e ajuda todo mundo — não precisa ter experiência.

Vocês conseguem atender restrições alimentares?

Avise suas necessidades no momento da reserva; faremos o possível para adaptar as receitas.

Quanto tempo dura o passeio completo?

A experiência toda leva cerca de 5 horas, incluindo transporte e almoço.

O que devo vestir ou levar?

Roupas leves são ideais — pode esquentar no mercado e no rio. Não esqueça o protetor solar e o apetite!

O que está incluído

Transporte de ida e volta do seu hotel em Hoi An, guia chef que fala inglês, todos os ingredientes para cozinhar, passeio de barco cesto pela floresta de coqueiros, almoço com bebidas — tudo organizado para você curtir sem preocupações.