Hoi An: Aula de Culinária, Mercado e Passeio de Barco Cesto

Resumo

Aventura gastronômica em Hoi An com compras no mercado e passeio de barco cesto

Você vai explorar o mercado animado de Hoi An com uma chef local, navegar pelos coqueirais em um barco cesto tentando pescar caranguejos, e depois cozinhar pratos vietnamitas clássicos na cozinha da Sra. Tram. Prepare-se para colocar a mão na massa e provar sabores de verdade—e dar boas risadas se suas panquecas não saírem perfeitas.

Como é a experiência?

Nunca imaginei que escolher capim-limão no mercado de Hoi An fosse virar uma aventura, mas lá estava eu, entre montes de ervas, enquanto a Sra. Tram (nossa chef e guia) me indicava a pimenta “boa”. O lugar era cheio de vida—vendedores gritando preços, crianças correndo com cestos. Tentei falar “cà rốt” para cenoura e a Li riu (provavelmente falei errado). O cheiro de verduras frescas misturado com algo doce fritando no ar era irresistível. Enchemos nossas sacolas para a aula de culinária—confesso que poderia ter ficado só observando as pessoas pechinchando peixe.

Depois, embarcamos nos barcos cesto redondos na vila do coco Cam Thanh. Já tinha visto fotos, mas não esperava que fossem tão instáveis no começo—parecia que eu estava sentada numa tigela flutuante. A água do canal era esverdeada e barrenta sob as palmeiras nipa, silenciosa, só quebrada pelo barulho dos remos e alguém cantando em vietnamita ao longe. Nosso guia nos ensinou a pegar caranguejos pequenos nas raízes (peguei só um, mas foi mais divertido do que parece). Teve um momento em que o sol entrou pelas folhas do jeito certo e tudo ficou devagar—até hoje lembro daquela paisagem.

De volta à casa da Sra. Tram, cozinhamos juntos—as mãos dela voavam fatiando flor de banana para a salada, as minhas... nem tanto. Ela sempre nos encorajava (“sem pressa, prática leva à perfeição!”) mesmo quando minha panqueca desmanchou na hora de virar. O almoço ficou ainda melhor por termos feito tudo nós mesmos: panquecas crocantes, rolinhos primavera que seguraram a forma (quase sempre), macarrão Cao Lau com porco e ervas fresquinhas do mercado. Sentar em volta da mesa dela, com todo mundo comendo o que preparou, foi acolhedor e simples, como se tivéssemos entrado num segredo de família.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de culinária e pesca em Hoi An

• Retirada no hotel
• Visita ao mercado de Hoi An
• Escolha dos ingredientes com o guia
• Viagem até a vila do coco Cam Thanh
• Passeio de barco cesto na floresta de nipa
• Pesca de caranguejos e observação
• Aula de culinária com a chef
• Preparação e degustação dos pratos vietnamitas
• Retorno ao hotel

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour de aula de culinária em Hoi An?

O passeio dura cerca de 4,5 a 5 horas, dependendo do horário escolhido, manhã ou tarde.

O transporte do hotel está incluído neste passeio?

Sim, o traslado de ida e volta ao seu hotel em Hoi An está incluído.

Quais pratos são preparados na aula?

Você vai preparar salada de flor de banana, panquecas vietnamitas crocantes, rolinhos primavera fritos, macarrão Cao Lau com porco ou frango, frango refogado com capim-limão e pimenta, além de uma sobremesa com frutas frescas.

Preciso ter experiência para participar da aula de culinária?

Não precisa ter experiência—o chef guia você passo a passo.

O almoço ou jantar está incluído após a aula?

Sim, você come o que preparou como almoço ou jantar, conforme o horário do tour.

Os coletes salva-vidas são fornecidos para o passeio de barco cesto?

Sim, coletes salva-vidas são fornecidos para garantir a segurança durante o passeio.

Bebês podem participar do tour?

Bebês podem participar, mas devem ficar no colo de um adulto; cadeirinhas especiais para bebês estão disponíveis.

E se chover durante o passeio?

Capas de chuva e guarda-chuvas são fornecidos se necessário; o tour acontece faça chuva ou faça sol.

O que está incluído

O dia inclui transporte de ida e volta ao hotel em Hoi An, todas as entradas e ingressos para as atividades na vila do coco Cam Thanh, passeio guiado pelo mercado local para comprar ingredientes para a aula, passeio de barco cesto de bambu com pesca de caranguejos (com colete salva-vidas), aula prática de culinária vietnamita com a Chef Sra. Tram (com guia em inglês), além de almoço ou jantar com todos os pratos que vocês prepararem antes de voltar ao hotel.