Hoi An: Aula de Culinária Eco e Passeio de Barco Cesto com Pesca

Resumo

Sabores à beira do rio em Hoi An, barcos cesto e cozinha em família

Comece pelo agito do mercado de Hoi An, deslize entre coqueiros num barco cesto e aprenda truques de pesca com os locais. Depois, cozinhe pratos tradicionais lado a lado com chefs simpáticos — e saboreie tudo junto com um chá. Prepare-se para risadas, sabores novos e lembranças que ficam muito depois do passeio.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me veio à memória foi o cheiro — ervas frescas e aquele aroma marcante das folhas no mercado de Hoi An. Nossa guia, Minh, sorriu ao me entregar um punhado de uma verdura (até hoje não sei o nome), enquanto caminhávamos entre as barracas e ela apontava os ingredientes que usaríamos na aula de culinária. Os vendedores nos cumprimentavam com sorrisos — alguns com dentes dourados — e eu tentava não perder Minh no meio da movimentação da manhã. Era como ser convidado para um segredo, só por algumas horas.

Depois do mercado, entramos nos barcos cesto redondos de bambu — mais instáveis do que parecem — e remamos até a floresta de coqueiros. O rio estava tranquilo, só o som dos pássaros e a água batendo na embarcação. Um pescador nos ensinou a lançar a rede (a minha caiu com um splash triste), depois riu e puxou um caranguejo pequenino para eu segurar. Minhas mãos ficaram com cheiro de mar por um bom tempo. Teve um momento em que a luz do sol passava entre as folhas de palmeira e tudo parecia desacelerar; não esperava sentir tanta paz ali, flutuando naquela calmaria.

O almoço foi na casa de família deles — um prédio baixo com ventiladores girando devagar no teto. Aprendemos a fazer rolinhos primavera de Hoi An (minha massa rasgava toda hora), panquecas de arroz e uma salada de flor de banana que era muito mais gostosa do que bonita. O chef brincou com minhas habilidades na faca, mas me ensinou com paciência. Sentar para comer juntos no final parecia menos uma aula e mais um convite para uma refeição caseira. Até hoje lembro da primeira mordida — crocante, doce, com aquele toque defumado do macarrão — e como Minh serviu o chá sem dizer nada, só sorrindo, como se soubesse que aquele momento ia ficar na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de pesca e culinária em Hoi An

• Retirada no hotel às 8h30
• Transfer para o mercado local
• Conheça os ingredientes para cozinhar
• Pesca de barco no rio
• Pescaria de peixes e caranguejos
• Explore a área de coqueiros à beira da água
• Drink de boas-vindas no restaurante às 11h15
• Aula de culinária de duas horas
• Almoço com o que você preparou
• Retorno ao hotel às 13h

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour de culinária ecológica em Hoi An?

O passeio dura cerca de 4,5 horas, com opções de manhã ou tarde.

O transporte do hotel está incluído na aula de culinária em Hoi An?

Sim, o transporte de ida e volta do hotel está incluso dentro de Hoi An.

Quais pratos vou aprender a fazer nesse tour?

Você vai preparar rolinhos primavera de Hoi An, panquecas de arroz, salada de flor de banana com porco e camarão, macarrão frito com frutos do mar — ou versões vegetarianas, se preferir.

Posso experimentar a pesca durante o passeio?

Sim, você vai tentar pescar com rede tradicional e pegar caranguejo com pescadores locais no rio.

Tem opções vegetarianas na aula de culinária?

Sim, todos os pratos podem ser adaptados com ingredientes vegetarianos, basta avisar.

O passeio inclui almoço ou jantar?

Você vai aproveitar o almoço ou jantar com todos os pratos que preparou durante a aula.

Tem guia que fala inglês?

Sim, o guia fala inglês e acompanha você do mercado até a cozinha.

O passeio é indicado para famílias ou crianças?

Sim, o tour é para toda a família; bebês podem ir no carrinho ou no colo, se necessário.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte de ida e volta no hotel em Hoi An, todas as entradas para explorar a floresta de coqueiros de barco cesto (com coletes salva-vidas), pesca prática com moradores locais, aula interativa de culinária vietnamita com chefs simpáticos (com opções vegetarianas), além de uma refeição completa com o que você preparou e chá ou água antes do retorno ao hotel.