Aula de Culinária em Hanoi e Tour pelo Mercado: Experiência Prática com Comida Vietnamita

Resumo

Aula de culinária em Hanoi com passeio guiado pelo mercado e prática na cozinha

Você vai passear por um mercado movimentado de Hanoi com um chef local, escolher seus próprios ingredientes frescos para três pratos vietnamitas, cozinhar junto no restaurante e depois compartilhar o almoço ou jantar (com café com ovo incluso). Prepare-se para risadas com panquecas quebradas e sabores que ficam com você muito tempo depois.

Como é a experiência?

Já estávamos com as mãos cheias de manjericão tailandês quando nossa guia, Linh, nos chamou para sentir algo que parecia hortelã, mas não era. O mercado próximo à rua Hang Buom estava cheio de vida — vendedores gritando preços, motos passando apertado (quase tropecei numa caixa de limões). Tentei pedir molho de peixe em vietnamita; Linh sorriu e corrigiu minha pronúncia, e o dono da barraca só riu. Foi assim que começou: escolhendo os ingredientes mais fresquinhos para nossa aula de culinária em Hanoi, não só assistindo, mas realmente decidindo o que íamos preparar.

De volta ao restaurante, lavamos as mãos (o sabonete tinha um cheiro leve de cítrico) e começamos a cozinhar. Eu escolhi Bun Cha porque Linh disse que é “comida de verdade de Hanoi” — almôndegas de porco defumadas na grelha, macarrão que grudava até aprender o jeito certo. Minha parceira foi de Banh Xeo, que é mais difícil do que parece — a panqueca dela quebrou na primeira tentativa, mas ninguém ligou. A cozinha estava quentinha e cheirava a capim-limão e alho. Teve um momento em que ficamos todos em silêncio, só o som da faca e da frigideira. Não esperava me sentir tão concentrado.

O almoço foi como sentar com novos amigos. Comemos o que preparamos (o meu ficou meio bagunçado, mas o sabor estava perfeito), trocamos histórias de viagens que deram errado, e então Linh trouxe o café com ovo — uma espuma doce e cremosa por cima. Ainda fico pensando naquele sabor dias depois. Tem algo especial em aprender com quem cresceu ali; você percebe detalhes que passariam despercebidos. Se você procura uma aula de culinária vietnamita em Hanoi que vá além das receitas... essa fica na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária vietnamita com visita ao mercado

• Encontro no restaurante às 9h ou 14h
• Escolha dos pratos entre 9 opções do chef
• Visita ao mercado local para pegar os ingredientes
• Volta ao restaurante para preparar e cozinhar
• Desfrute da refeição com os pratos feitos e café com ovo

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Hanoi?

A aula dura cerca de 3 horas, incluindo a visita ao mercado e a refeição.

Tem opção vegetariana nessa aula de culinária vietnamita?

Você pode escolher entre vários pratos; alguns podem ser adaptados para vegetarianos.

Onde começa a aula de culinária?

O ponto de encontro é na rua Hang Buom, 54, no bairro antigo de Hanoi.

Quais pratos posso aprender a fazer?

Você pode escolher entre nove pratos vietnamitas sugeridos, como Bun Cha ou Banh Xeo.

O transporte está incluído para esse passeio em Hanoi?

Não inclui transporte; o encontro é direto no restaurante.

Eu como o que cozinho na aula?

Sim, depois de cozinhar vocês sentam juntos para aproveitar a refeição.

A aula é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

O que está incluído

Seu dia inclui encontrar o chef local na rua Hang Buom, explorar um mercado próximo para escolher ingredientes frescos juntos, preparar na prática três pratos vietnamitas e café com ovo no restaurante, e aproveitar a refeição com uma bebida cortesia antes de voltar a explorar Hanoi.