Krabi: Aula de Culinária Tailandesa com Chef Ya, Visita ao Mercado e Transfer

Resumo

Cozinha tailandesa prática em Krabi com o carinho e bom humor da Chef Ya

Você vai escolher ingredientes fresquinhos com a Chef Ya em Ao Nang, aprender a equilibrar sabores fazendo pasta de curry do zero, preparar pratos tailandeses clássicos passo a passo e depois sentar para saborear tudo junto. Risadas, novas habilidades e receitas para repetir em casa — com transfer do hotel para facilitar seu dia.

Como é a experiência?

“Não coma a pimenta ainda!” Foi a primeira coisa que a Ya falou enquanto explorávamos as cestinhas de ervas e legumes na escola dela em Ao Nang. O cheiro era de capim-limão misturado com algo doce que eu não conseguia identificar direito — talvez folha de lima kaffir? Começamos escolhendo nossos próprios ingredientes, uma sensação parecida com estar solto na horta de alguém. Tentei falar “galanga” direito (o Li riu quando eu tentei em mandarim — provavelmente destrambelhei tudo). A cozinha era ao ar livre, dava pra ouvir umas motos passando de vez em quando, mas o som principal era do nosso grupo conversando e das facas cortando madeira.

A Ya nos ensinou a moer a pasta de curry no pilão de pedra. Meus braços cansaram rápido demais — ela fazia parecer fácil. Teve um momento em que o aroma das especiarias tomou conta do ar, forte e terroso, e todo mundo parou de falar por um instante. Não esperava que aquilo fosse tão... reconfortante? Preparamos curry Massaman, sopa de camarão picante (caprichei no limão), pad Thai — ela sempre perguntava se queríamos mais ou menos pimenta. A salada de frango com hortelã me surpreendeu; hortelã com molho de peixe é uma combinação que até hoje fico lembrando.

Na hora do almoço, provamos tudo que havíamos feito, disposto como um buffet cheio de orgulho. Sentamos juntos numa mesa comprida enquanto a Ya servia água numa jarra de metal antiga. Alguém perguntou qual era o prato favorito dela quando criança, e ela respondeu arroz frito porque a mãe deixava ela colocar “o que sobrava”. Aquele momento já não parecia mais uma aula, e sim um almoço na casa de uma amiga depois de ajudar a cozinhar. No final, recebemos as receitas impressas — a minha ainda tem uma manchinha de pasta de curry vermelho. Então, se você quer uma aula de culinária em Krabi que seja realmente prática (e não só pose pra foto), essa é a certa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda técnicas autênticas de culinária tailandesa

• Escolha ingredientes frescos
• Descubra os segredos da cozinha tailandesa
• Prepare pasta de curry no pilão
• Cozinhe pratos como Curry Massaman e Pad Thai
• Saboreie as especialidades tailandesas feitas por você

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído na aula da Ya Thai Cookery School?

Sim, o transfer ida e volta do hotel está incluso na sua reserva.

Vegetarianos podem participar dessa aula de culinária em Krabi?

Sim, todos os pratos podem ser adaptados para o público vegetariano.

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você pode fazer pasta de curry, curry Massaman, frango ao curry vermelho, sopa de camarão picante, salada de frango com hortelã, pad Thai, frango com castanha de caju, refogado agridoce ou arroz frito.

Quanto tempo dura a aula de culinária com passeio em Krabi?

A experiência vai da escolha dos ingredientes até o almoço; reserve algumas horas, incluindo os transfers.

É oferecida água para beber durante a aula?

Sim, água potável está incluída junto com as degustações.

Recebo as receitas para levar para casa após a aula?

Sim, as receitas impressas são entregues ao final da sessão.

Onde fica a Ya Thai Cookery School?

A escola está localizada em Ao Nang, na província de Krabi.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer ida e volta do hotel em Krabi ou Ao Nang, todos os ingredientes frescos para cada prato que você preparar (com opções vegetarianas), receitas impressas em inglês para você refazer tudo em casa, degustação durante a aula, água para beber e bastante tempo para aprender diretamente com a Chef Ya antes de voltar após o almoço.