Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa e Fazenda Orgânica com Transfer

Resumo

Culinária tailandesa em fazenda orgânica de Chiang Mai com tour pela horta

Você começa com uma parada num mercado típico de Chiang Mai antes de seguir para a Smile Organic Farm, onde cozinha pratos tailandeses na prática. Prove ervas fresquinhas direto da horta, aprenda receitas clássicas como Pad Thai e curry verde com uma guia local, e aproveite sua refeição cercado pela natureza. É diversão relaxada, bagunçada — e você ainda leva as receitas para casa (e talvez umas manchas de pimenta vermelha).

Como é a experiência?

O van nos buscou bem na porta da nossa pousada em Chiang Mai — mais cedo do que eu costumo, mas a cidade estava acordando e foi ótimo já estar em movimento. Nossa guia, Pim, conversava enquanto passávamos pelos muros antigos da cidade. Ela parou num mercado local onde o ar cheirava a capim-limão e algo frito (até hoje não descobri o que era). Pim nos ensinou a diferenciar folhas verdadeiras de kaffir lime das falsas — ela riu quando eu confundi, mas de um jeito bem simpático. Tentei falar “galanga” em tailandês e errei tanto que um vendedor sorriu e me corrigiu. O lugar era barulhento, cheio de gente, mas nada corrido.

Quando chegamos à Smile Organic Farm, uns 45 minutos depois, tudo ficou mais calmo. Os campos estavam verdinhos depois da chuva da noite anterior e dava pra sentir cheiro de terra molhada no ar. Pim nos guiou por fileiras de manjericão e berinjelas — ela colhia uma folha para a gente amassar entre os dedos antes de explicar o papel dela no curry. Tinha umas galinhas passeando por ali também; uma até tentou bicar meu sapato (será que gostava de turista?). Escolhemos nossos pratos — Pad Thai para mim, curry verde para meu parceiro — e começamos a cortar os ingredientes sob o telhado aberto da cozinha, enquanto cigarras cantavam ao longe.

Não esperava que fazer a pasta de curry do zero fosse tão trabalhoso — e tão gratificante. Meus braços cansaram de moer as pimentas no pilão, mas o cheiro compensava: picante, doce, com um toque quase floral. Cozinhamos cinco pratos no total (eu fui mais leve na pimenta; outros nem tanto), e depois sentamos juntos para comer o que preparamos enquanto Pim contava histórias das receitas da avó. A comida tinha um sabor diferente porque metade dos ingredientes veio direto da horta uma hora antes. Até hoje lembro da primeira garfada do Khao Soi — cremoso, mas com um toque marcante — e de como todo mundo ficou em silêncio por um instante antes de rir de novo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa na fazenda orgânica

• Transfer do hotel em Chiang Mai
• Parada rápida em mercado local
• Viagem até Smile Organic Farm
• Escolha do menu para cozinhar
• Aprenda sobre ervas e legumes
• Prepare cinco pratos tailandeses
• Desfrute da comida feita por você
• Retorno ao hotel em Chiang Mai

Perguntas frequentes

Qual a distância da Smile Organic Farm até Chiang Mai?

Fica cerca de 45 minutos de carro do centro antigo de Chiang Mai.

O transfer do hotel está incluído na aula de culinária?

Sim, o transfer do seu hotel em Chiang Mai está incluído.

Vegetarianos ou veganos podem participar da aula?

Sim, todos os pratos podem ser adaptados para vegetarianos ou veganos.

Vocês visitam um mercado local durante o passeio?

Sim, há uma parada rápida em um mercado rural antes de chegar à fazenda.

Quais pratos tailandeses posso aprender a fazer?

Você pode escolher entre Pad Thai, rolinhos primavera, curry verde, Khao Soi, sopa Tom Yum e outros.

Crianças podem participar?

Crianças acima de 9 anos podem cozinhar; menores acompanham como visitantes ou entram grátis se tiverem menos de 3 anos.

O transporte é com ar-condicionado?

Sim, o transporte é feito em veículo com ar-condicionado.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, você recebe um e-book com todas as receitas por e-mail após a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer do hotel em Chiang Mai, todos os ingredientes para a aula na Smile Organic Farm (com opções vegetarianas e veganas), tempo para explorar o mercado local e a horta com a guia Pim ou outro instrutor, aula prática para cinco pratos clássicos da culinária tailandesa, almoço com o que você mesmo preparou — e um e-book com as receitas para você repetir em casa.