Madeira: Jantar da Horta à Mesa com Colheita e Espetada

Você Já Está Colhendo os Legumes para o Jantar de Hoje

Você chega, toma uma Poncha de boas-vindas, passeia pelos jardins colhendo ingredientes e depois cozinha um menu sazonal de 4 pratos com o anfitrião — a Espetada é o prato principal, com opções vegetarianas. O jantar termina com um digestivo feito por você. Grupos pequenos, sujeito ao clima, inclui comida e bebidas.

Roteiro passo a passo

Experiência de jantar da horta à mesa

• Chegada e drink de boas-vindas Poncha
• Visita aos jardins agrícolas e colheita dos ingredientes
• Participação no preparo do menu de 4 pratos
• Degustação da tradicional Espetada e pratos sazonais
• Desfrute do digestivo da Madeira feito por você

A Experiência

A Poncha chega primeiro — aquele gole forte e acolhedor do licor local de cana-de-açúcar que mostra que isso não é um jantar comum. Você está nos jardins do Re-Canto, e o anfitrião aponta as ervas e os ingredientes que vão parar no seu prato nas próximas horas. Não é exatamente uma aula de culinária. É mais como entrar nos bastidores para ver de onde vem a comida e ainda ajudar a prepará-la.

Depois do drink de boas-vindas, você caminha pelo espaço agrícola — é aí que o conceito de sazonalidade ganha vida. O que está crescendo agora é o que vai estar no menu da noite, ou seja, o cardápio muda conforme a estação. A Espetada, aquele prato típico da Madeira com carne no espeto, é a estrela, mas o resto varia de acordo com o que a ilha produz. Também tem opções vegetarianas e veganas, então não é só para quem come carne. Você vai colher parte do que vai comer, o que pode parecer um truque, mas quando está fazendo percebe o quanto fica mais fresco do que qualquer coisa que pediria na cidade.

Depois vem a parte da cozinha — e é aqui que a experiência ganha sabor de verdade. Você não fica só assistindo um chef preparar. Está na cozinha, fazendo seu próprio menu de 4 pratos junto com o anfitrião, aprendendo na prática e provando tudo conforme vai ficando pronto. A ideia é entender o processo, não só consumir. Quando chega a hora de comer, você sabe exatamente o que entrou em cada prato e por que tem aquele sabor especial. A refeição termina com um digestivo que você mesmo prepara — uma receita tradicional da Madeira, um jeito perfeito de fechar o ciclo.

Tudo acontece em grupos pequenos, para não ficar lotado nem corrido. O clima pode cancelar a experiência às vezes, o que é normal numa ilha, mas isso também faz com que tudo pareça mais autêntico e menos engessado. Se estiver na Madeira e quiser comer algo que realmente tenha a ver com o lugar, essa é a pedida.

O que está incluído

Sua noite inclui Poncha de boas-vindas, passeio guiado pelos jardins agrícolas para colher ingredientes, participação no preparo de um menu sazonal de 4 pratos com Espetada como prato principal, jantar completo com bebidas e um digestivo tradicional da Madeira feito por você. Opções vegetarianas e veganas disponíveis.

Dados práticos

Pouco esforço físicoPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisTransporte público pertoBebês vão no colo

Operado por Re-Canto Food Experiences

Este é para você?Reserve se quiser provar algo que tenha o sabor do lugar onde está — o passeio pelo jardim e o preparo prático fazem o jantar ser uma experiência conectada com a Madeira, e não só comida servida nela.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

110 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

O que é Poncha?

Uma bebida tradicional da Madeira feita com licor de cana, limão e mel. É servida como drink de boas-vindas no início da experiência.

Isso é uma aula de culinária?

Não. Você participa do preparo do menu, mas é uma experiência de jantar da horta à mesa, não uma aula formal de cozinha.

E se eu for vegetariano ou vegano?

Tem opções vegetarianas e veganas. Avise o anfitrião quando chegar.

O menu muda?

Sim. O cardápio é sazonal e baseado no que está crescendo nos jardins. A Espetada (prato tradicional de carne da Madeira) está sempre presente, mas os outros pratos variam.

O clima pode cancelar a experiência?

Sim. Cancelamentos podem ocorrer por causa do tempo.

Quanto tempo dura?

Não há duração exata, mas reserve algumas horas para o drink de boas-vindas, passeio pelo jardim, preparo e jantar completo de 4 pratos.

Posso levar crianças?

Sim. Bebês podem ficar no colo de um adulto ou em cadeirinha especial. Carrinhos também são bem-vindos. É acessível para todos os níveis de preparo físico.

O transporte está incluído?

Não. Há transporte público próximo, mas o traslado até o Re-Canto não faz parte da experiência.

Animais de serviço são permitidos?

Sim, animais de serviço são bem-vindos.