Madeira: Jantar Farm-to-Table com Experiência de Espetada

Resumo

Colha seus ingredientes e prove a Espetada nas colinas da Madeira

Você vai saborear Poncha com vista para as colinas da Madeira, colher ervas no jardim e compartilhar um jantar farm-to-table com Espetada feita na hora. Prepare-se para risadas com locais, sabores fresquinhos direto da terra e um digestivo caseiro para fechar a noite enquanto o entardecer cai na ilha.

Como é a experiência?

Quase derramei minha Poncha antes mesmo de começar — culpo a vista. As colinas ao redor do Funchal despencam verdes e selvagens, e a bebida de boas-vindas me acertou com aquele toque cítrico doce. Éramos só seis, mais o Tiago (o anfitrião), que sorria enquanto distribuía os copos e dizia “guardem espaço para a espetada”. Eu ainda não sabia o que era isso. Alguém ao meu lado tentou pronunciar — nem chegou perto — e o Tiago só riu.

Andamos pelos jardins, colhendo ervas que tinham um cheiro picante nas minhas mãos. A terra aqui parece úmida, mas quente, como se estivesse sempre cultivando algo novo. O Tiago apontou para uma fileira de feijões e disse que eles estariam no nosso prato depois; achei que era brincadeira até ele me entregar uma cesta. É engraçado como você começa a valorizar uma cenoura quando a colhe com as próprias mãos. Aqui o tal farm-to-table não é só papo — você literalmente segura seu jantar antes de ir para a grelha.

De volta à pérgola, assistimos os grossos espetos de carne (a famosa espetada) chiando sobre brasas de madeira. O cheiro defumado misturava com alecrim do jardim. A opção vegetariana também parecia ótima — mesmo eu dando uns olhares furtivos para os espetos. No final, todos tentamos fazer nosso próprio digestivo (o meu tinha gosto de agulhas de pinheiro, mas de um jeito bom?). Ninguém fingiu ser expert; rolou muita risada quando alguém derrubou açúcar pra todo lado. Ainda lembro do primeiro pedaço — carne salgada e tostada com pão fresquinho — e do silêncio que tomou conta antes de alguém começar a aplaudir.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de jantar farm-to-table

• Receba Poncha de boas-vindas
• Explore os jardins agrícolas
• Colha ingredientes frescos
• Desfrute de menu sazonal em 4 etapas
• Prove o prato tradicional Espetada
• Finalize com digestivo feito por você

Perguntas frequentes

Essa experiência gastronômica na Madeira é adequada para vegetarianos?

Sim, o jantar oferece opções vegetarianas e veganas.

O que está incluído no jantar farm-to-table?

A experiência inclui Poncha de boas-vindas, passeio pelo jardim com colheita de ingredientes, jantar com vários pratos incluindo Espetada (ou opções vegetarianas), bebidas e digestivo caseiro.

Posso participar do preparo da comida ou só assistir?

Você ajuda a colher os ingredientes e participa de algumas etapas do preparo, mas não é uma aula completa de cozinha.

Onde acontece esse tour farm-to-table na Madeira?

A experiência é realizada no Re-Canto, perto do Funchal, na Ilha da Madeira.

O transporte ou traslado está incluído?

Há opções de traslado; confira os detalhes na hora da reserva.

Crianças ou bebês podem participar do tour gastronômico?

Sim, bebês podem participar com cadeirinhas especiais ou no colo; carrinhos de bebê são bem-vindos.

O que acontece em caso de mau tempo?

O evento pode ser cancelado por condições climáticas ruins; você será avisado com antecedência.

O que está incluído

Sua noite começa com uma Poncha de boas-vindas, seguida de um passeio guiado pelos jardins do Re-Canto para colher ingredientes frescos para o jantar. Você participa do preparo de parte do menu (sem ser uma aula completa), aproveita um jantar de vários pratos com a tradicional espetada da Madeira ou opções vegetarianas, bebidas durante toda a refeição e um digestivo caseiro para finalizar. Traslado pode ser organizado se necessário.