Cusco: Aula de Culinária no Mercado San Pedro com Drinks de Pisco

Resumo

Sabores do Mercado San Pedro: aula prática de culinária e pisco

Você começa no Mercado San Pedro em Cusco provando frutas locais, depois vai para uma cozinha aconchegante preparar três pratos peruanos e dois drinks de pisco com um chef local. Espere risadas, aulas práticas com ingredientes fresquinhos e receitas que você vai querer tentar de novo — mesmo que nunca fiquem iguais.

Como é a experiência?

Nos encontramos bem na porta número 1 do Mercado San Pedro — fácil de achar, mesmo se você ainda estiver meio zonzo pela altitude. Nossa guia, Lucía, acenou para a gente segurando uma manga numa mão e um sorriso que dizia “já fiz isso mil vezes”. Lá dentro, o barulho e as cores dominavam — vendedores gritando, montes de milho roxo e batatas que eu nunca tinha visto. Lucía cortou uma fruta chamada lúcuma para a gente provar. Tinha gosto de caramelo, mas com um toque terroso, sabe? Acho que fiz uma cara estranha, ela só riu e me deu outra fruta. Até hoje lembro daquele sabor.

Depois de passear pelo mercado (e tentar, meio atrapalhado, falar espanhol com uma vovó que vendia ervas), caminhamos uns dez minutos até o estúdio de cozinha — uma casa antiga dos anos 30, com janelas azuis e aquele cheiro leve de fumaça de lenha que fica grudado nas paredes. Lavamos as mãos, colocamos aventais e já começamos a preparar os drinks. Primeiro o pisco sour — descobri que preciso melhorar meu jeito de espremer limão — e depois um com maracujá fresco que pegamos no mercado. A cozinha estava cheia de conversas; alguém derrubou pisco no chão e todo mundo riu mais do que devia.

Fazer o ceviche foi na prática — muito suco de limão voando, peixe gelado nas mãos quentes, cebola roxa que me fez lacrimejar (acho que exagerei). A causa limeña era mais complicada do que parecia; Lucía me ensinou a montar as camadas para não desmoronar tudo. Quando sentamos para comer juntos, o clima já era de amizade — parecia que a gente se conhecia há muito mais que duas horas. Depois, enviaram as receitas por e-mail, mas confesso que ainda não consegui fazer aquele tamal igualzinho em casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo mercado em Cusco

• Visita ao Mercado San Pedro
• Provar frutas exóticas peruanas
• Caminhada até o estúdio de culinária
• Preparar 2 coquetéis com pisco e frutas
• Fazer ceviche, causa limeña e tamal de quinoa
• Degustar sobremesa peruana

Perguntas frequentes

Onde começa a aula de culinária em Cusco?

A aula começa na porta número 1 do Mercado San Pedro, no centro de Cusco.

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você vai fazer tamal de quinoa, ceviche e causa limeña.

As bebidas estão incluídas na aula de Cusco?

Sim, você prepara e degusta dois coquetéis peruanos com pisco e frutas frescas.

Tem opção vegetariana no tour?

Sim, a maioria dos pratos pode ser adaptada para vegetarianos ou restrições alimentares.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência dura cerca de quatro horas — com sessões pela manhã ou à tarde.

Recebo as receitas depois da aula?

Sim, as receitas são enviadas por e-mail para você tentar em casa.

O tour inclui busca no hotel?

Não, o ponto de encontro é diretamente no Mercado San Pedro.

Crianças podem participar do tour?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos — o tour aceita carrinhos de bebê.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes do Mercado San Pedro, aula prática com um chef local no centro de Cusco, preparo de três pratos peruanos e dois coquetéis (com água mineral), uso de todo o equipamento da cozinha durante a sessão e receitas digitais enviadas depois para você refazer tudo em casa — mesmo que fique um pouco bagunçado como o meu.