Aula Particular de Culinária Peruana e Tour pelo Mercado San Pedro em Cusco

Resumo

Experiência Gastronômica em Cusco: Visita ao Mercado e Aula Prática

Você vai comprar ingredientes no Mercado San Pedro com um guia local e depois preparar pratos clássicos peruanos numa cozinha privada. É prático, divertido e cheio de sabores inesquecíveis.

Como é a experiência?

Ao sair para o ar fresco da manhã em Cusco, já sentia o leve aroma de pão fresco e frutas vindos dos vendedores ambulantes. Nossa guia, Mariela, nos encontrou no hotel — ela tinha um jeito simples de fazer você se sentir como se a conhecesse há anos. Entramos numa van e percorremos ruas estreitas até chegar à cozinha, escondida a poucos quarteirões da Plaza de Armas. Lá, vestimos aventais e recebemos uma rápida explicação sobre o que iríamos preparar — confesso que já estava com fome só de ouvir.

A verdadeira aventura começou no Mercado Central de San Pedro. O lugar é vibrante: vendedores anunciando preços, o cheiro de ervas misturado com milho tostado, e fileiras de batatas em cores que eu nem sabia que existiam. Mariela nos mostrou como escolher o ají amarillo ideal para nossa causa rellena e nos deixou provar um pedaço de lúcuma ali mesmo numa barraca de frutas. Conversamos com a Señora Rosa, que vende queijo no mesmo lugar há mais de 20 anos — sua risada ecoava por entre o burburinho dos compradores.

De volta à cozinha, colocamos as mãos na massa amassando batatas para a papa a la huancaína e espremendo limões para o ceviche (dica: sempre use as mãos, nunca um espremedor). O chef explicou por que os limões peruanos são tão diferentes — menores, mais intensos, quase florais. Cada prato ganhava vida com histórias: o lomo saltado chiando na frigideira, o arroz com frango ficando verde vibrante graças à pasta de coentro. Quando finalmente nos sentamos para comer, meus dedos cheiravam a cítrico e pimenta, e brindamos com chicha morada e um pisco sour espumante. Saí de lá sentindo que havia provado um pedaço verdadeiro de Cusco, não só sua comida, mas seu povo também.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Mercado de Cusco e Aula de Culinária

• Busca no hotel e instruções
• Tour guiado e compras no Mercado San Pedro
• Preparação dos pratos nas instalações
• Degustação de 4 pratos e bebidas

Perguntas frequentes

Esta aula de culinária é adequada para iniciantes?

Com certeza! O chef explica cada passo, então não é necessário ter experiência. Você terá bastante ajuda durante todo o processo.

Vocês atendem restrições alimentares?

Sim, basta informar suas necessidades no momento da reserva. Podemos adaptar as receitas para a maioria das preferências alimentares.

Quanto tempo dura toda a experiência?

O tour geralmente dura cerca de 4 a 5 horas, incluindo visita ao mercado, preparo e refeição.

O transporte está incluído?

Sim, transporte privado do seu hotel em Cusco está incluído na ida e na volta.

O que está incluído

Você terá transporte privado, todos os ingredientes frescos do Mercado San Pedro, uso de cozinha profissional, orientação do chef, seu próprio kit e uniforme de cozinha, além de um almoço completo com bebidas. Tudo incluso — só precisa trazer o apetite!