Kathmandu: Aula de Culinária Nepalesa e Momo com Passeio pelo Mercado

Resumo

Preparando momos, explorando mercados e sabores nepaleses em Kathmandu

Você vai provar chá masala ao conhecer seu chef local em Kathmandu, depois sairão juntos para comprar ingredientes frescos antes de aprender a preparar pratos tradicionais nepaleses — incluindo os famosos momos, que são um desafio. Espere histórias acolhedoras, ajuda prática em cada etapa e muitas chances de provar o que preparou. Não é só comida; é um mergulho na rotina daqui.

Como é a experiência?

“Você pode tentar dobrar assim,” disse a Chef Sita, beliscando a borda da massa do momo entre os dedos — muito mais rápido do que eu conseguia acompanhar. Meu primeiro bolinho parecia mais uma bolsinha amassada do que algo comestível, mas ela só sorriu e mostrou de novo. Já havíamos passado na lojinha do bairro para comprar gengibre e coentro mais cedo (o cheiro ainda estava nas minhas mãos), e agora estávamos com as mãos na farinha na Kathmandu Cooking Academy. Confesso que não esperava rir tanto mexendo com massa.

A cozinha estava animada de um jeito bom — espátulas tilintando, o celular de alguém tocando uma música folk suave no canto, Sita contando histórias da receita de dal bhat da avó enquanto amassávamos as lentilhas. Ela nos deixou provar o chá masala antes de começar a cozinhar; era doce e picante ao mesmo tempo, uma sensação que aquecia por dentro. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, focado em modelar os bolinhos ou mexer o curry — gostei dessa pausa. Parecia fazer parte da vida local por um instante.

Até hoje penso naquela sobremesa yomari — massa de arroz grudenta por fora, recheio melado de jaggery e gergelim por dentro. Não sei se algum dia consigo fazer igual em casa, mas tinha gosto de festa de inverno, de alguma forma. A degustação no final foi tranquila; sentamos trocando histórias de panquecas desastrosas em casa ou das especiarias favoritas. Se você quer um passeio diferente em Kathmandu, que vá além dos pontos turísticos, essa aula de culinária nepalesa é perfeita — especialmente se não se importa de sujar as mãos ou rir dos seus momos tortinhos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Culinária nepalesa prática e degustação

• Recepção com chá masala nepalesa
• Visita ao mercado para comprar ingredientes frescos
• Aprenda a preparar três pratos nepaleses
• Prepare momos com orientação do chef local
• Use utensílios e técnicas tradicionais
• Desfrute da degustação dos pratos preparados

Perguntas frequentes

Quais pratos você aprende a fazer nessa aula em Kathmandu?

Você vai preparar três pratos tradicionais nepaleses — uma entrada, um prato principal (como dal bhat ou thukpa), uma sobremesa (como yomari ou kheer), além dos momos.

Tem visita ao mercado incluída na aula de culinária nepalesa?

Sim, há uma caminhada rápida até uma lojinha ou mercado local com o chef para comprar ingredientes frescos antes de começar a cozinhar.

Tem opção vegetariana para o preparo dos momos?

Sim, você pode escolher recheio vegetariano ou de frango para os momos durante a aula.

Quanto tempo dura a aula de culinária em Kathmandu?

A atividade costuma durar algumas horas, incluindo a compra dos ingredientes, o passo a passo da receita e a degustação.

O transfer do hotel está incluído nesse passeio em Kathmandu?

O transfer de ida e volta do hotel está incluído se você escolher essa opção na hora da reserva.

Preciso ter experiência prévia na cozinha?

Não precisa de experiência; os chefs orientam você passo a passo em cada prato.

O que está incluído no preço dessa aula de culinária nepalesa?

O valor cobre todos os ingredientes, uso dos equipamentos, instrução do chef, sessão de degustação, chá masala na chegada e transfer opcional.

O que está incluído

Seu dia inclui o uso de todos os equipamentos de cozinha e ingredientes frescos comprados em mercado local com o chef. Você vai aprender na prática a preparar pratos clássicos nepaleses como dal bhat e momos (vegetariano ou frango), além de sobremesa e chá masala durante a aula. Depois, terá tempo para relaxar e aproveitar a refeição feita por vocês antes de voltar — transfer do hotel está disponível se escolhido.