Aula de culinária em Oaxaca com chef premiado pela UNESCO
Compra no mercado, cozinha prática, degustação de mezcal, oficina têxtil e árvore Tule em uma manhã
Uma aula de culinária de dia inteiro em Oaxaca onde você compra ingredientes no mercado de Teotitlán del Valle, prepara tamales e moles com técnicas tradicionais na cozinha de um chef local, degusta suas criações com mezcal artesanal, visita uma oficina têxtil familiar e termina na árvore Tule. O chef é um guardião reconhecido pela UNESCO do patrimônio culinário mexicano. Traslado saindo da cidade de Oaxaca é opcional. Também é possível começar direto em Teotitlán del Valle.
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A experiência
O que diferencia esta aula de uma demonstração comum é que você cozinha ao lado de alguém cujas receitas familiares têm mais de 500 anos de história, preparando tudo do zero com ferramentas tradicionais: o metate para moer e o comal para cozinhar. Você escolhe ingredientes orgânicos no mercado de Teotitlán del Valle e depois vai para a casa do chef, onde é recebido com pão e chocolate tradicionais de Oaxaca antes de começar. Os pratos que você prepara (moles verde, vermelho e preto, tamales enrolados em folhas de milho e chocolate quente moído à mão) são autênticos, sem atalhos.
Depois de cozinhar e comer o que fez, o dia não termina na cozinha. Você visita uma oficina têxtil familiar onde tecelões usam teares de cintura e tinturas naturais de plantas e minerais locais, mostrando como o mesmo conhecimento ancestral que molda a comida também molda os tecidos. Depois, para na árvore Tule, um monumento vivo que os locais consideram a maior e mais antiga árvore do mundo: um momento de tranquilidade para absorver a dimensão do patrimônio de Oaxaca antes do fim do dia.
A experiência completa dura oito horas. Se reservar a opção de dia inteiro com traslado, um guia que fala inglês ou espanhol encontra você na cidade de Oaxaca e cuida do transporte até Teotitlán del Valle. Se preferir, pode começar direto na vila. Em ambos os casos, o almoço e a degustação de mezcal artesanal estão incluídos, assim como a entrada na oficina têxtil e na árvore Tule.
O que está incluído
- Visita ao mercado e escolha dos ingredientes em Teotitlán del Valle.
- aula prática de culinária com técnicas tradicionais.
- almoço com os pratos que você preparou.
- degustação de mezcal artesanal.
- visita a oficina têxtil familiar.
- entrada na árvore Tule.
- guia que fala inglês ou espanhol (se escolhido).
- traslado da cidade de Oaxaca a Teotitlán del Valle (se escolhido).
Opções desta experiência
2 opçõesO idioma do guia é escolhido ao reservar.
Antes de reservar
Preços e horários atualizados há 2 dias
Operado por Panama San Blas Tours
Este é para você?Escolha a opção de dia inteiro com traslado se estiver hospedado na cidade de Oaxaca e quiser que o guia cuide do trajeto e do horário. Comece direto em Teotitlán del Valle se já estiver na vila ou preferir organizar seu próprio transporte. De qualquer forma, o formato de oito horas permite tempo para comprar, cozinhar, almoçar, explorar a oficina têxtil e visitar a árvore Tule sem pressa.
Perguntas frequentes
Em que idiomas é o guia?
Em espanhol, às 08:00 e 10:00. Em inglês, às 08:00.
Crianças podem ir?
Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 8 anos); Bebê (menos de 3 anos): grátis.
O que acontece se chover?
Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, oferecem outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.
O que exatamente vou aprender a cozinhar nesta aula?
Você prepara tamales do zero, enrolados em folhas de milho; moles em três cores (verde, vermelho e preto) usando métodos tradicionais de moagem e cozimento no metate e comal; e chocolate quente moído à mão. Todos os ingredientes são orgânicos e locais.
Preciso ter experiência em cozinha para participar?
Não. O chef ensina as técnicas tradicionais passo a passo, com foco em métodos ancestrais, não em habilidades avançadas. Famílias e cozinheiros iniciantes são bem-vindos.
A visita ao mercado está incluída ou pago separadamente pelos ingredientes?
A visita ao mercado em Teotitlán del Valle está incluída. Você compra os ingredientes que vai usar na aula, e esses custos já estão no preço.
Como funciona o traslado saindo da cidade de Oaxaca?
O traslado da cidade de Oaxaca está incluído na opção de dia inteiro. Seu guia que fala inglês ou espanhol busca você no hotel ou em ponto central e leva até Teotitlán del Valle. Também é possível começar direto na vila, se preferir.
O que é a árvore Tule e quanto tempo passamos lá?
A árvore Tule é um monumento antigo em Oaxaca, considerada localmente a maior e mais velha árvore do mundo. A parada é breve, no fim do dia, para ver esse símbolo vivo do patrimônio e da história natural de Oaxaca.
A degustação de mezcal está incluída no preço?
Sim. Depois de cozinhar e almoçar, você degusta mezcal artesanal como parte da experiência. A degustação está incluída na aula.
Aula de culinária em Oaxaca com chef premiado pela UNESCO
8h · EN · ES
a partir de US$ 99 por pessoa