Marrakech: Aula de Culinária em Grupo Pequeno com Visita ao Mercado e Riad

Resumo

Oficina de Culinária Marroquina com Tour pelo Mercado Local em Marrakech

Você vai mergulhar na culinária de Marrakech, comprando no mercado local, assando pão no forno escondido e cozinhando pratos marroquinos clássicos no pátio de um riad. É uma experiência prática, pessoal e cheia de sabores reais que você vai querer repetir em casa.

Como é a experiência?

O que mais me marcou foi o cheiro — pão fresquinho assando ali perto. Nosso grupo se reuniu logo dentro das muralhas da medina antiga, onde Karima nos recebeu com um sorriso largo e um rápido “salaam”. Hassan, sempre com uma piada na ponta da língua, cuidava das traduções enquanto explorávamos o labirinto de ruelas estreitas. O ar da manhã estava fresco, mas já cheio de vozes e do barulho das carroças indo para o souq.

Entramos no furan, o forno comunitário de Marrakech. Fica escondido atrás de uma porta de madeira sem placa; você jamais encontraria se não soubesse onde procurar. Lá dentro, moradores deslizavam bandejas de massa sobre pedras quentes — alguns conversavam baixinho, outros apenas nos acenavam com as mãos cobertas de farinha. O aroma do khobz (pão) quentinho misturado com fumaça de lenha ainda está na minha memória.

No mercado, Karima nos ensinou a escolher abobrinhas no ponto — nem muito moles — e negociou maços de hortelã como se fizesse isso a vida toda (provavelmente faz). Pegamos berinjelas, tomates tão maduros que quase estouravam na mão, e limões suculentos para o nosso tagine. De volta ao pátio do riad, a luz do sol passava pelas laranjeiras enquanto picávamos e mexíamos juntos. Karima explicava cada detalhe — quanto cominho vai na salada, por que colocar cebolas por baixo do frango no tagine — enquanto Hassan animava com histórias da infância por aqui.

Quando as saladas estavam no prato e o tagine cozinhava no seu suporte de barro, Karima distribuiu paus de canela para preparar a sobremesa: fatias finas de laranja polvilhadas com especiarias. Hassan preparou o chá de hortelã — despejando de longe para formar a espuma perfeita — e todos nos sentamos para saborear o que havíamos feito. No final, recebemos as receitas (já usei as minhas em casa), mas, sinceramente, nada se compara ao sabor fresco naquele pátio, rodeado de novos amigos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de Aula de Culinária em Marrakech

• Visita ao forno comunitário local
• Compras no mercado souq
• Aula de culinária no pátio do riad
• Preparo de saladas tradicionais e tagine marroquino
• Preparação da sobremesa marroquina: fatias de laranja com canela
• Aprenda a fazer chá de hortelã marroquino

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é para iniciantes?

Com certeza! Karima explica tudo com calma e ajuda todo mundo. Não precisa ter experiência — só vontade de aprender e fome.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim, você ganha as receitas de todos os pratos feitos na aula para poder repetir depois.

Tem opções vegetarianas?

Claro! É só avisar na hora da reserva — podemos focar em tagines de legumes e saladas se preferir.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

O grupo é pequeno — no máximo seis pessoas — para ser mais tranquilo e acolhedor.

O que está incluído

Você recebe água engarrafada durante toda a aula e o almoço preparado com tudo que fizermos juntos. Todos os ingredientes estão incluídos, além das receitas para levar para casa.