Amman: Aula de Culinária Jordana com Jantar na Casa de Locais

Resumo

Experiência de Comida Caseira Jordana em Amman

Entre na casa de uma família local em Amman para cozinhar pratos tradicionais jordanianos juntos—não precisa experiência. Compartilhe histórias enquanto prepara baba ganoush e maqluba, sente-se no chão para o jantar e leve para casa receitas e lembranças inesquecíveis. É aquele calor humano que fica na memória muito depois da viagem.

Como é a experiência?

“Experimenta isso—minha mãe sempre diz que fica melhor com mais limão,” Mohammed sorriu enquanto me oferecia uma colherada de baba ganoush. Eu acabara de chegar na casa da família dele em Amman, tirei os sapatos na entrada e, para ser sincero, estava meio nervoso por não saber cozinhar nada. Mas a cozinha já estava cheia de risadas—sua esposa mexendo algo cheiroso no fogão, o bebê deles balbuciando no tapete de brincar, e eu, meio atrapalhado, picando salsa para a salada fattoush (definitivamente não ficou tão fina quanto a deles). O ar tinha cheiro de berinjela assada e chá de cardamomo. Parecia que eu estava visitando velhos amigos, mesmo tendo acabado de conhecer.

Preparamos juntos o maqluba—um prato de arroz invertido com frango e legumes. Tentei virar a panela no prato como a mãe do Mohammed faz (ela me ajudou), mas o meu ficou meio torto. Mesmo assim, todo mundo aplaudiu. Sentamos de pernas cruzadas em almofadas ao redor de uma mesa baixa, trocando histórias sobre casamentos jordanianos e como cada família tem seu tempero secreto. Teve um momento em que a filha dele me ofereceu um pedaço de pão—de forma simples, sem alarde—e percebi o quanto a comida pode falar sem precisar de palavras.

O jantar se estendeu por horas, de verdade—perdi a noção do tempo entre mordidas do doce um ali e trocas de histórias de viagem com os outros convidados. Depois, Mohammed nos enviou por e-mail todas as receitas da família, para eu tentar fazer o maqluba em casa (apesar de duvidar que fique igual ao deles). Ao sair para a noite fresca de Amman, fiquei pensando naquela mesa: barulhenta, generosa, verdadeira. Se você quer uma aula de culinária em Amman que realmente pareça um convite para entrar na vida de alguém—e não só aprender uma receita—essa é a sua chance.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de Culinária Jordana

• Encontro com o anfitrião na casa da família
• Preparar refeição típica jordaniana
• Jantar sentado no chão
• Receber livro de receitas por e-mail

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária jordaniana é para iniciantes?

Sim, qualquer pessoa pode participar—não é preciso saber cozinhar.

Onde acontece a experiência?

Na casa da família do Mohammed, em Amman.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, refeições veganas e vegetarianas podem ser preparadas se pedir.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência dura cerca de 3 a 3,5 horas.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer baba ganoush, maqluba (frango/arroz/legumes), saladas como fattoush ou tabule, e sobremesas como um ali ou muhalabieh.

Comemos juntos o que preparamos?

Sim, todos compartilham a refeição depois de cozinhar.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público próximas à casa.

Vou receber as receitas para levar pra casa?

Sim, todas as receitas são enviadas por e-mail após a aula.

O que está incluído

Sua noite inclui aula prática de culinária na casa do Mohammed em Amman, todos os ingredientes para pratos tradicionais jordanianos (com opções veganas ou vegetarianas se quiser), jantar compartilhado em almofadas no chão, no verdadeiro estilo local, e receitas digitais enviadas por e-mail para você refazer tudo em casa.