Aqaba: Jordanischer Kochkurs & Familienessen mit Rezepten

Maqluba in einem jordanischen Zuhause kochen und gemeinsam am Boden essen

Du kochst mit Mohammed in seinem Familienhaus ein komplettes jordanisches Menü, lernst drei Gerichte kennen und hörst dabei Geschichten über seine Kultur und die Rezepte seiner Mutter. Gemeinsam sitzt ihr am Boden und genießt das Essen, danach erhältst du ein PDF-Kochbuch, um die Gerichte zuhause nachzukochen. Die Gruppen sind klein – maximal sechs Personen – und die gesamte Erfahrung dauert etwa dreieinhalb Stunden inklusive Essen.

Ablauf Schritt für Schritt

Jordanisches Kochen und kultureller Austausch

• Treffen beim Gastgeber zuhause
• Typisches jordanisches Essen zubereiten
• Mehr über Zutaten und Geschichten erfahren
• Gemeinsam am Boden essen
• Kochbuch per E-Mail erhalten
• Kultur besprechen und Erfahrungen teilen

Das Erlebnis

Als du ankommst, entschuldigt sich Mohammed gleich dafür, dass sein neun Monate alter Sohn an diesem Morgen lauter ist als erwartet. Seine Frau lacht aus der Küche. Und genau dann merkst du: Das hier ist kein schicker Kochkurs – es sind drei Stunden mitten im echten Familienleben in Aqaba. Die Rezepte stammen von seiner Mutter, die Zutaten sind frisch, und ein bisschen Chaos gehört einfach dazu. Du verbringst etwa drei bis dreieinhalb Stunden damit, ein typisches jordanisches Essen zuzubereiten: Baba Ganoush, Maqluba (der beeindruckende Turm aus geschmortem Hühnchen, Reis und gebratenem Gemüse, der zum Servieren umgedreht wird), Um Ali und je nach Wunsch der Gruppe Fatoush oder Taboleh Salat. Vegane und vegetarische Varianten sind auf Wunsch möglich.

Der Kochkurs in Aqaba läuft in drei Schritten ab, die Mohammed ganz entspannt erklärt. Hier gibt es keinen Zeitdruck, keine Kamera, die dich beobachtet – du lernst die Art seiner Familie kennen, wie sie kocht und isst. Dabei erzählt er Geschichten: Warum bestimmte Zutaten wichtig sind, wie seine Mutter ihn das Kochen beigebracht hat und was diese Gerichte in der jordanischen Kultur bedeuten. Seine Tochter läuft vielleicht zwischendurch vorbei, seine Frau bringt Tee. Es geht nicht darum, Profi zu werden, sondern Essen als verbindendes Erlebnis zu verstehen. Die Gruppen sind klein, maximal sechs Personen, so dass echte Gespräche entstehen können – kein Vortragsmodus.

Nach dem Kochen setzt ihr euch alle zusammen auf den Boden – ganz traditionell – und genießt das selbst zubereitete Essen. Die Rezepte bekommst du dann auch: Mohammed schickt dir im Anschluss per E-Mail ein PDF-Kochbuch, damit du die Gerichte zuhause nachkochen kannst. Das ist kein bloßes Souvenir, sondern der Schlüssel, um die Erfahrung lebendig zu halten, auch wenn du Aqaba schon verlassen hast. Wer möchte, kann mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen, die Haltestellen sind in der Nähe. Am Ende des Nachmittags hast du gekocht, gegessen, dich ausgetauscht und etwas mitgenommen, das wirklich bleibt.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Zutaten und Kochutensilien, Anleitung von Mohammed in seinem Familienhaus, ein traditionelles Essen am Boden mit allem, was ihr gekocht habt, Tee und Gespräche mit der Familie sowie ein PDF-Kochbuch per E-Mail, damit du die Rezepte zuhause nachkochen kannst.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von Suhaila Cooking Class & Walking Tour in Aqaba

Ist das etwas für dich?Perfekt für Reisende, die jordanische Küche authentisch von jemandem lernen wollen, der zuhause kocht – nicht in einer Profi-Küche. Die kleine Gruppengröße und familiäre Atmosphäre machen den kulturellen Austausch echt und ungezwungen.

Bewertungen von Reisenden

4,69★★★★★★★★★★

26 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein. Mohammed heißt alle willkommen. Es geht darum, Kultur durch Essen zu erleben, nicht um Kochtechnik.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Ungefähr drei bis dreieinhalb Stunden, inklusive Essen und Zeit zum Austausch.

Was, wenn ich vegetarisch oder vegan esse?

Kein Problem, Mohammed passt das Menü gerne an. Sag ihm einfach bei der Buchung Bescheid.

Wie viele Personen können teilnehmen?

Maximal sechs Gäste pro Kurs.

Bekomme ich die Rezepte?

Ja, Mohammed schickt dir nach dem Kurs ein PDF-Kochbuch per E-Mail, damit du zuhause nachkochen kannst.

Ist das Essen inklusive?

Ja, ihr esst gemeinsam alle Gerichte, die ihr zubereitet habt, traditionell auf dem Boden sitzend.

Wie komme ich hin?

Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar. Du kannst selbst anreisen oder Mohammed bei der Buchung nach Wegbeschreibungen fragen.

Welche Gerichte kochen wir?

Meistens Baba Ganoush, Maqluba, Um Ali und je nach Wunsch Fatoush oder Taboleh Salat. Das Menü kann je nach Gruppe variieren.