Aqaba: Corso di Cucina Giordana e Pranzo in Famiglia con Ricette

Prepara la Maqluba in una Casa Giordana e Gusta il Pasto Seduto a Terra

Prepari un pasto giordano completo con Mohammed nella sua casa di famiglia, imparando tre piatti e ascoltando storie sulla sua cultura e le ricette di sua madre. Mangiate insieme a terra e poi ricevi un ricettario PDF per rifare i piatti a casa. Gruppi piccoli, massimo sei persone, e tutta l’esperienza dura circa tre ore e mezza, compreso il pasto.

Itinerario passo dopo passo

Cucina giordana e condivisione culturale

• Incontro con l’host a casa sua
• Preparazione di un pasto tipico giordano
• Scoperta degli ingredienti e delle storie
• Pranzo seduti a terra
• Condivisione del ricettario via email
• Discussione sulla cultura e scambio di esperienze

L’Esperienza

Appena arrivi, la prima cosa che fa Mohammed è scusarsi per il suo bimbo di nove mesi che quella mattina è stato più chiassoso del previsto. Sua moglie ride dalla cucina. È in quel momento che capisci che non si tratta di una lezione di cucina formale, ma di tre ore passate in una vera casa di famiglia ad Aqaba, dove le ricette sono quelle di sua madre, gli ingredienti sono genuini e il disordine fa parte del gioco. Trascorrerai circa tre o tre ore e mezza imparando a preparare un tipico pasto giordano: Baba Ganoush, Maqluba (quella torre spettacolare di pollo stufato, riso e verdure fritte che si rovescia sul piatto), Um Ali e una insalata Fatoush o Taboleh, a seconda dei gusti del gruppo. Sono disponibili anche versioni vegane e vegetariane, se serve.

Il corso di cucina ad Aqaba si svolge in tre fasi, e Mohammed ti guida passo passo senza fretta. Non stai recitando per una telecamera né gareggiando contro il tempo: stai imparando il modo in cui la sua famiglia cucina, con tutto il tempo per ascoltare storie. Ti spiegherà perché certi ingredienti sono importanti, come sua madre gli ha insegnato e cosa significano questi piatti nella cultura giordana. Sua figlia potrebbe passare di lì. Sua moglie offrirà del tè. L’obiettivo non è diventare chef, ma capire il cibo come mezzo di connessione tra le persone. I gruppi sono piccoli, massimo sei persone, così si crea davvero un dialogo, non una lezione frontale.

Terminata la cucina, vi sedete tutti insieme a terra — nel modo tradizionale — e mangiate quello che avete preparato. È proprio in quel momento che riceverai anche le ricette: Mohammed invia via email un ricettario in PDF così potrai rifare questi piatti anche a casa. Non è un semplice souvenir, ma qualcosa che ti permette di prolungare l’esperienza anche dopo aver lasciato Aqaba. Se ti serve, vicino ci sono mezzi pubblici per arrivarci, e l’intero pomeriggio si conclude con te che hai cucinato, mangiato, chiacchierato e portato a casa qualcosa di davvero utile.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include tutti gli ingredienti e gli strumenti per cucinare, la guida di Mohammed nella sua casa di famiglia, un pasto tradizionale a terra con tutto quello che avete preparato, tè e chiacchiere con la sua famiglia, e un ricettario PDF inviato via email per rifare le ricette a casa.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Suhaila Cooking Class & Walking Tour in Aqaba

È questo che fa per te?Perfetto per chi vuole imparare la cucina giordana da chi la cucina davvero in casa, non in una cucina professionale — la dimensione del gruppo piccolo e l’ambiente familiare rendono l’esperienza culturale autentica e non solo una performance.

Recensioni dei viaggiatori

4,69★★★★★★★★★★

26 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Serve esperienza in cucina?

No. Mohammed accoglie chiunque. L’obiettivo è scoprire la cultura attraverso il cibo, non la tecnica.

Quanto dura il corso di cucina?

Circa tre o tre ore e mezza in totale, compreso il pasto e il tempo per chiacchierare insieme.

E se sono vegetariano o vegano?

Sì, Mohammed può adattare il menu. Basta avvisarlo al momento della prenotazione.

Quante persone possono partecipare?

Fino a sei ospiti alla volta.

Ricevo le ricette?

Sì. Mohammed invia un ricettario PDF via email dopo il corso così puoi rifare i piatti a casa.

Il pasto è incluso?

Sì. Mangiate tutto quello che avete cucinato insieme, seduti a terra in modo tradizionale.

Come arrivo lì?

Ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze. Puoi organizzarti da solo o chiedere indicazioni a Mohammed quando prenoti.

Quali piatti prepareremo?

Di solito Baba Ganoush, Maqluba, Um Ali e un’insalata Fatoush o Taboleh. Il menu può variare in base alle preferenze del gruppo.