Aula de ramen em Yokohama: Noodles artesanais na fábrica familiar

Você escolhe a massa e a lâmina que definem o sabor e a textura dos seus noodles.

Uma aula de fazer ramen em Yokohama onde você cria noodles personalizados em uma fábrica familiar, depois vai para uma casa local preparar e comer uma refeição japonesa completa com seu grupo. O anfitrião carrega o conhecimento de três gerações de fabricação de noodles e orienta você na escolha das massas e cortes, depois ensina a preparar gyoza, salada com sardinhas e tofu, ramen com chashu e ovo cozido mole, e sobremesa de matcha. A experiência dura cinco horas e tem no máximo cinco pessoas. Opções pescatarianas e vegetarianas estão disponíveis com aviso de três dias.

A experiência

A aula de ramen em Yokohama começa em uma pequena fábrica histórica de noodles onde o anfitrião (treinado em três gerações de trabalho familiar) ensina como a escolha da massa e da lâmina muda o sabor e a textura final do noodle. Você trabalha na prática para criar seus próprios noodles personalizados, aprendendo a história e as técnicas do ramen enquanto faz. Não é uma demonstração: você faz o noodle, guiado em cada decisão que influencia o que vai comer depois.

Depois da fábrica, o grupo vai para uma casa japonesa acolhedora para a sessão de cozinha. Você prepara uma salada com sardinhas fritas crocantes e tofu, gyoza feita à mão, ramen com chashu macio (pré-preparado para você focar nos outros pratos), ovo cozido mole marinado, nori e uma sobremesa de matcha. O chashu chega pronto, o que significa que você aprende as técnicas que exigem tempo e habilidade (as que pode realmente praticar em casa) em vez de apenas assistir ao cozimento. Antes da refeição, vocês brindam com um copo de vinho espumante de ameixa (ou bebida não alcoólica) e comem juntos à mesa.

O grupo é pequeno (no máximo cinco pessoas) para que o anfitrião possa acompanhar seu trabalho com a faca, ajustar sua técnica e responder perguntas sem pressa. Água mineral está incluída. Se tiver restrições alimentares, versões pescatarianas e vegetarianas da refeição estão disponíveis. Basta avisar o operador com pelo menos três dias de antecedência. A casa tem dois poodles de brinquedo, então informe se tiver alergia a cães ao reservar.

O que está incluído

• Instrução para fazer ramen na fábrica familiar.
• noodle personalizado que você cria escolhendo massa e lâmina.
• preparo de gyoza, salada com sardinhas e tofu, ramen com chashu e ovo cozido mole, e sobremesa de matcha em casa local.
• jantar completo que você cozinha.
• água mineral.
• copo de vinho espumante de ameixa ou bebida não alcoólica servido antes da refeição.
• anfitrião que fala inglês ou japonês.

Antes de reservar

Dias e horáriosSegunda, quarta e sábadoSai às 16:00Última saída da temporada: 26 dez.

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Criança (5 a 12 anos) · Bebê (menos de 5 anos)

GrupoAté 5

Guia ao vivoInglês e japonês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 3 dias

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêTransporte público por pertoBebês vão no colo

Operado por Akiko

É para você?Reserve esta aula se quiser aprender técnicas que pode usar em casa: a fabricação do noodle e os pratos que prepara na cozinha, não uma refeição pré-cozida que só assiste ser servida. O grupo pequeno (até cinco pessoas) e as cinco horas garantem tempo para perguntas e prática, sem pressa na fábrica ou na cozinha.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

79 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e japonês.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (5 a 12 anos); Bebê (menos de 5 anos).

O que exatamente eu faço na parte de fazer ramen na fábrica?

Você cria noodles personalizados escolhendo entre diferentes massas e lâminas de corte: cada escolha afeta o sabor, a textura e a espessura do noodle. O anfitrião orienta a seleção e o processo manual, para que você saia com noodles que desenhou e fez você mesmo.

O chashu (a carne de porco no ramen) é algo que eu cozinho ou já vem preparado?

O chashu já vem preparado para que você possa focar em dominar os outros pratos: o gyoza, a salada, o ovo e o caldo do ramen. Essas são as técnicas que exigem prática e valem a pena aprender na cozinha de casa.

Posso fazer essa experiência se for vegetariano ou pescatariano?

Sim, versões vegetarianas e pescatarianas da refeição completa estão disponíveis. Avise o operador sobre sua preferência alimentar com pelo menos três dias de antecedência para que o menu seja ajustado.

Quantas pessoas tem no grupo e vou cozinhar sozinho ou com outros?

O grupo tem no máximo cinco pessoas, então é pequeno e pessoal. Vocês cozinham e comem juntos na mesma mesa, aprendendo junto e compartilhando a refeição que prepararam.

Quanto tempo dura a experiência e o que está incluído no preço?

A aula dura cinco horas no total: tempo na fábrica para fazer ramen, depois cozinhar e comer na casa. O preço inclui o jantar, água mineral e um copo de vinho espumante de ameixa (ou bebida não alcoólica) servido no brinde antes da refeição.