Roma: Aula de Pizza e Gelato com Vinho e Supplì

Resumo

Descubra como preparar pizza, gelato e supplì nas animadas cozinhas de Roma

Você vai sovar a massa com as próprias mãos, moldar os cremosos supplì romanos e preparar gelato fresco ao lado de um chef local no coração de Roma. Prove suas criações com vinho italiano à vontade e divirta-se aprendendo segredos reais da cozinha — não só receitas. Aqui, você leva para casa muito mais que comida, leva memórias.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi a farinha — marcas de dedos empoeirados na bancada e o som macio da massa quando nosso chef, Marco, a colocou à nossa frente. A cozinha exalava cheiro de fermento e manjericão. Éramos seis ao redor da mesa, todos um pouco nervosos (menos o Marco, que sorria como se já tivesse feito isso centenas de vezes). Ele nos mostrou como sovar a massa com as duas mãos — “como dar uma massagem no ombro da sua nonna”, brincou. No começo meus dedos grudavam, mas depois virou quase uma meditação. Não esperava essa sensação.

Testamos diferentes coberturas — Marco insistia em só três para a “verdadeira” pizza napolitana, mas deixei escapar uns cogumelos na minha. Enquanto as pizzas assavam (o forno estava tão quente que dava para sentir do outro lado da sala), passamos para os supplì romanos. Moldar aquelas bolinhas de risoto foi mais bagunçado do que imaginei; a minha primeira parecia mais um ovo do que algo que você veria no Trastevere. Marco riu e disse “bravo!” mesmo assim. O cheiro do óleo fritando junto com o molho de tomate ficou no ar — me lembrou as barracas de comida de rua perto da estação Termini.

Confesso que a parte do gelato foi a que mais me animou. Fazer do zero é surpreendentemente gostoso — tem um momento em que ele muda de líquido para cremoso e todo mundo para de falar só para observar. Provamos na hora (o meu foi de pistache), ainda meio mole e frio o suficiente para dar aquela dorzinha nos dentes. O vinho italiano era à vontade — alguém não parava de encher minha taça — e já estávamos todos conversando como velhos amigos. Até hoje penso naquela vista da janela: varais entre prédios, scooters passando rápido lá embaixo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Fazendo Pizza, Supplì e Gelato

• Aprenda a preparar a massa da pizza
• Molde e cubra a pizza
• Faça supplì romano com o chef
• Prepare gelato italiano tradicional
• Saboreie suas criações feitas à mão

Perguntas frequentes

Essa aula de pizza e gelato é para iniciantes?

Sim, não precisa ter experiência — os chefs guiam passo a passo.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho italiano de qualidade à vontade durante toda a aula.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar pizza napolitana do zero, supplì romano (bolinhas de risoto) e gelato tradicional italiano.

Inclui almoço ou jantar?

Você come tudo que preparar na aula — é sua refeição.

Há opções para restrições alimentares?

A maioria pode ser adaptada, exceto para celíacos; há opções para intolerantes ao glúten.

Onde fica a aula de culinária em Roma?

A aula acontece no centro de Roma; transporte público próximo.

Crianças ou bebês podem participar?

Sim, há assentos especiais para bebês para famílias com crianças pequenas.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática com um chef local especialista, onde você fará pizza do zero, criará supplì romanos, preparará gelato tradicional e aproveitará vinho italiano à vontade — tudo com ingredientes frescos em uma cozinha animada no coração de Roma, antes de voltar satisfeito (e talvez com um pouco de farinha no rosto).