Roma: Aula de Massa e Tiramisu com Vinho e Almoço Incluso

Resumo

Oficina prática de massa e tiramisu no charmoso centro de Roma

Você vai abrir massa fresca para fettuccine e ravioli em uma cozinha aconchegante de Roma, guiado por um chef local que conta dicas de família no caminho. Prove suas criações — e um tiramisu caseiro — num almoço com vinho e limoncello incluídos. Prepare-se para risadas, mãos cheias de farinha e novos amigos ao redor da mesa.

Como é a experiência?

"Fica tranquilo, ninguém acerta de primeira," disse nosso chef, sorrindo enquanto eu tentava fechar meu ravioli sem o recheio escapar pelas bordas. A cozinha cheirava a farinha e um toque de raspas de limão do tiramisu que acabávamos de começar — confesso que meus dedos já estavam grudados de tanto mergulhar os biscoitos no café. Éramos seis ao redor da mesa, todos desconhecidos no começo, mas rindo juntos já na segunda rodada de amassar. Lá fora, na Via della Vite, o barulho dos carros, mas dentro só se ouvia o tilintar das tigelas e alguém cantarolando baixinho (talvez eu).

Eu imaginava que fazer massa seria mais difícil — ou talvez eu estivesse distraído com as histórias da nossa guia sobre os almoços de domingo da avó dela. Ela nos ensinou a abrir o fettuccine fino o suficiente para deixar a luz passar, algo que parecia impossível até você conseguir. Meus raviolis ficaram mais parecidos com travesseirinhos do que quadradinhos certinhos, mas ninguém ligou. Quando finalmente sentamos na parte do restaurante (bem no centro de Roma, dá para ver as pessoas passando), trouxeram nossos pratos com manteiga e sálvia derretendo por cima. O vinho ajudou também — escolhi tinto, mas tinha branco para quem preferisse.

O tiramisu ficou melhor do que qualquer um que já comi em casa — talvez porque fizemos juntos ou porque acabei sujando minha camisa com cacau e todo mundo riu. Depois da sobremesa, veio um copinho de limoncello que me fez franzir os olhos (não estou acostumado com bebidas tão fortes). Mas foi bom, ficar ali com gente que você nem conhecia duas horas atrás, satisfeito e meio orgulhoso. O chef ainda passou para ver como estávamos — e de algum jeito decorou o nome de todo mundo.

Às vezes ainda lembro daquele cheiro quente de manteiga do ravioli quando estou em casa preparando o jantar e desejando o sol romano entrando pela janela. Se você quer uma aula de massa em Roma que pareça mais uma tarde entre amigos do que uma lição formal, essa é a certa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina prática de culinária italiana

• Prepare as camadas clássicas do tiramisù
• Amasse e abra a massa
• Modele fettuccine e ravioli
• Desfrute do almoço com vinho e limoncello

Perguntas frequentes

Essa aula de massa em Roma é boa para iniciantes?

Sim, não precisa ter experiência; o chef ensina passo a passo.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer fettuccine, ravioli de ricota com parmesão ao molho de manteiga e sálvia, e tiramisu clássico.

O almoço está incluído após a aula?

Sim, depois de cozinhar você vai saborear a massa e a sobremesa feitas por você.

As bebidas são oferecidas durante a aula?

Inclui um copo de vinho ou refrigerante com a refeição; água também está disponível.

Vegetarianos podem participar dessa oficina de massa em Roma?

Sim, há opções vegetarianas; é só avisar na reserva.

Onde fica a aula de culinária?

A aula acontece num restaurante aconchegante no centro de Roma.

Essa experiência é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeiras de rodas.

Crianças podem participar da aula?

Crianças podem participar acompanhadas de um adulto; há assentos para bebês.

O que está incluído

Sua tarde inclui aula prática com um chef local enquanto você prepara fettuccine com molho à escolha (Amatriciana, Cacio e Pepe ou tomate com manjericão), ravioli de ricota com parmesão cozido na manteiga e sálvia, tiramisu caseiro de sobremesa, além de um copo de vinho ou refrigerante no almoço — finalizando com limoncello ou café italiano antes de voltar a explorar Roma.