Roma: Aula de Fettuccine & Tiramisu com Vinho e Chef Local

Resumo

Massa fresca e tiramisu na cozinha animada de Roma com moradores

Prepare suas próprias massas frescas e tiramisu cremoso bem no centro de Roma. Com a ajuda de um chef local, você vai sovar a massa, escolher o molho, rir com vinho e terminar com limoncello ou café. Mais que receitas, é sentir a alma de Roma de perto.

Como é a experiência?

Não esperava rir tanto enquanto estava coberto de farinha, mas foi exatamente isso que aconteceu nessa aula de fettuccine e tiramisu bem no coração de Roma. A cozinha já estava quentinha quando chegamos — não só pelo forno, mas pela energia da nossa chef, Giulia, que nos recebeu como velhos amigos. No ar, um cheirinho de café misturado com algo doce (provavelmente o mascarpone). Começamos pelo tiramisu, batendo os ovos tão rápido que meu braço doeu. Giulia não parava de dizer “più forte!” e eu tentava, mas confesso que minha técnica ainda precisa melhorar.

Fazer massa do zero é bem mais bagunçado do que parece nos vídeos do YouTube. A massa grudou nos meus dedos no começo — será que exagerei na água? — mas no fim deu certo. Tem algo de relaxante em sovar a massa enquanto escuta o burburinho das conversas italianas lá fora. Esticamos a massa e cortamos em tiras de fettuccine (as minhas ficaram todas desiguais; ninguém ligou). Giulia nos mostrou como escolher o molho: Amatriciana para quem gosta de um toque picante, Pomodoro para algo mais clássico, ou Cacio e Pepe para os mais ousados. Eu fui no tradicional, tomate com manjericão.

Sentar para comer juntos depois de cozinhar foi quase como participar de um almoço em família. Meu prato estava meio bagunçado, mas o sabor... superou minhas expectativas. O vinho estava gelado e refrescante, e no final teve aquele copinho de limoncello que fez todo mundo fazer careta e rir. Alguém tentou falar “buon appetito” com um sotaque carregado — até a Giulia caiu na gargalhada. Ainda penso naquele tiramisu cremoso (e em como espalhei cacau por toda parte). Se você quer uma aula de culinária de verdade em Roma, com gente da cidade te guiando passo a passo, essa é a sua chance.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de culinária italiana

• Participe da aula de culinária em Roma
• Prepare a sobremesa tiramisu
• Bata ovos e mascarpone
• Monte camadas de tiramisu com cacau e biscoitos
• Faça a massa fresca para pasta
• Sove, abra e modele a massa
• Corte a massa em fettuccine
• Aprenda sobre formatos tradicionais de massa
• Escolha o molho para o fettuccine
• Desfrute da refeição com vinho ou bebida
• Finalize com limoncello ou café

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de fettuccine e tiramisu?

A aula costuma durar entre 2 e 3 horas do começo ao fim.

A aula de culinária é indicada para iniciantes?

Sim, não precisa ter experiência — os chefs locais acompanham cada passo.

Tem opções vegetarianas para os molhos?

Sim, o molho Pomodoro e Manjericão é uma opção vegetariana para sua massa.

O vinho está incluído na experiência?

Sim, um copo de vinho tinto ou branco (ou refrigerante) acompanha a refeição.

Onde acontece a aula de culinária em Roma?

A aula é em um restaurante histórico bem no centro de Roma.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Sim, bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos são permitidos.

O que está incluído

Seu dia inclui orientação prática de um chef local para fazer fettuccine fresco (com molho Amatriciana, Cacio e Pepe ou tomate com manjericão) e tiramisu cremoso do zero. Aproveite sua refeição com um copo de vinho ou refrigerante, água à vontade, e termine com limoncello ou café quente antes de voltar às ruas de Roma.