Florença: Aula de Massa na Torre Medieval com Vinho à Vontade

Resumo

Prepare massa fresca no coração medieval de Florença com chefs de verdade e vinho sem limites

Você vai entrar numa torre dos anos 1200 perto do Duomo de Florença para uma aula prática de massa guiada por chefs italianos. Prepare ravioli, tortellini e pappardelle do zero, combine com molhos clássicos da Toscana e divirta-se (com vinho à vontade) numa mesa comunitária. Uma tarde onde a história fica pertinho — e suas mãos, sempre cheias de farinha.

Como é a experiência?

A primeira coisa que percebi foi o eco — sabe aquele silêncio gostoso que as paredes de pedra antigas dão? Acabávamos de entrar numa torre centenária, bem ao lado da cúpula de Brunelleschi, e parecia que tínhamos caído no cenário de um filme renascentista. Nosso chef, Marco, me entregou um avental e sorriu: “Hoje você cozinha como minha nonna.” A farinha era macia como pó entre meus dedos. Já dava pra sentir um cheirinho leve de sálvia no ar, provavelmente de alguém preparando o molho antes da gente.

Pensei que fazer massa seria mais complicado — mas o Marco deixou tudo simples. Ele riu quando tentei falar “pappardelle” com meu sotaque americano (ainda não acerto). Abrimos a massa para ravioli e tortellini enquanto ele contava histórias da família de Dante que morava ali há séculos. De vez em quando, alguém completava nossos copos com vinho local — sem economizar. O sol entrava pelas janelinhas medievais e deixava tudo dourado por um instante. Lembro de pensar como era estranho e ao mesmo tempo aconchegante sovar a massa enquanto os sinos da igreja tocavam lá fora.

O almoço foi todo mundo junto numa mesa longa de madeira, comendo o que fizemos: ravioli na manteiga com sálvia, pappardelle enrolado no ragù, tortelli com arrabbiata na medida certa. Teve até piada sobre quem fechou melhor a massa (não fui eu), e o Marco brindou “aos novos amigos que sobreviveram com farinha no rosto.” Ainda não sei se foi o vinho, a comida ou só estar ali naquela sala de pedra — mas, com certeza, algo fica marcado depois.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa com vinho

• Chegada à escola de culinária na torre medieval
• Aprenda a fazer massa fresca
• Prepare ravioli, tortellini e pappardelle
• Prepare os molhos: manteiga com sálvia, arrabbiata e ragù
• Desfrute das massas preparadas
• Beba vinho toscano à vontade

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de massa em Florença?

A aula é dentro de uma torre medieval do século XIII, perto da cúpula de Brunelleschi, em Florença.

Quais tipos de massa vou aprender a fazer?

Você vai preparar três tipos: ravioli, tortellini e tagliatelle ou pappardelle.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho toscano à vontade e refrigerantes estão incluídos durante toda a experiência.

O almoço é fornecido após a aula de culinária?

Sim, você vai comer todas as massas frescas que preparar no almoço ao final da aula.

Preciso levar algum equipamento ou ingrediente?

Não precisa trazer nada; todo equipamento e ingredientes são fornecidos.

Essa aula de culinária em Florença é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Crianças podem participar da experiência de fazer massa?

Bebês e crianças pequenas podem participar; carrinhos de bebê são bem-vindos durante a atividade.

Quantas pessoas ensinam ou ajudam durante a aula?

A equipe inclui chefs profissionais com anos de experiência na culinária italiana.

O que está incluído

Seu dia inclui todo o equipamento e ingredientes frescos para fazer três tipos de massa do zero ao lado de chefs profissionais dentro de uma torre medieval em Florença. Vinho toscano e refrigerantes à vontade acompanham a aula antes de todos se sentarem juntos para saborear as massas feitas por você.