Florença: Aula de Culinária Toscana com Pizza, Massa e Gelato

Resumo

Prepare pizza ou massa do zero em uma fazenda típica perto de Florença

Colha ervas frescas em um jardim toscano perto de Florença, aprenda na prática a fazer pizza ou massa e gelato caseiro com um chef local, e depois aproveite uma refeição tranquila com vinho em uma propriedade privada. Prepare-se para risadas, farinha espalhada e sabores que ficam na memória.

Como é a experiência?

“Sério que vocês comem manjericão direto do jardim?” perguntei para o chef, meio brincando, e ele só sorriu, me entregando um galhinho. O ar fora de Florença parecia mais leve, cheio de alecrim e aquele cheiro doce e terroso que só aparece depois da chuva da manhã. Mal descemos do ônibus, alguém apontou para as videiras que se enroscavam na cerca — dizem que é dali que sai o vinho da noite. Ainda não acredito que essa fazenda fica tão perto da cidade; foram uns quinze minutos de van, mas parecia que tínhamos chegado em outro mundo.

Não vou fingir que minha massa de pizza ficou perfeita (o chef Marco tentou não rir do meu círculo torto), mas tem algo mágico em sentir farinha nas mãos e todo mundo brincando em três línguas que faz a gente esquecer de fazer tudo certinho. O que mais gostei? Quando o Marco nos ensinou a fazer gelato — de pistache, porque disse que é o preferido da avó dele. A cozinha ficou com cheiro de castanhas tostadas e açúcar quente por um bom tempo depois. Alguém derrubou farinha por todo lado; ninguém ligou.

Sentamos juntos sob umas oliveiras antigas com pratos de focaccia e nossas criações, acompanhados de taças de vinho tinto que tinham um sabor muito melhor do que qualquer coisa que já provei em casa (ou talvez seja só estar ali). Rimos muito — principalmente quando a Li tentou dizer “buon appetito” e acabou falando tudo errado. Em algum momento, parei de me preocupar com o avental sujo ou se tinha decorado todos os passos do molho da massa. Só curti o momento, sabe? Às vezes ainda me pego lembrando da primeira mordida do gelato enquanto o sol se punha atrás das colinas — não sei por que aquilo ficou tão marcado.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de pizza, massa e gelato

• Colha ingredientes frescos no jardim
• Participe da aula de pizza ou massa
• Aprenda a fazer gelato
• Desfrute de uma refeição de 3 pratos com vinho e cerveja

Perguntas frequentes

Quão longe fica a aula de culinária de Florença?

A fazenda toscana fica a cerca de 15 minutos de ônibus com ar-condicionado saindo de Florença.

O transporte está incluído na aula de culinária em Florença?

Sim, o transporte em ônibus com ar-condicionado saindo de Florença está incluso.

Posso escolher entre fazer pizza ou massa?

Sim, você pode escolher fazer pizza napolitana ou massa artesanal durante a aula.

Essa experiência inclui fazer gelato?

Sim, fazer gelato faz parte da aula de culinária.

As bebidas estão incluídas durante a refeição?

Sim, vinho e cerveja acompanham a refeição na fazenda.

Após a aula, é servido almoço ou jantar?

Inclui uma refeição de 3 pratos, que pode ser almoço ou jantar, após a aula.

Há opções sem glúten disponíveis?

Não, esta experiência não oferece opções sem glúten.

Qual a idade mínima para participar da aula?

A idade mínima para participar é 8 anos.

Essa aula é acessível para pessoas com dificuldades para caminhar?

Não, devido ao terreno irregular da fazenda, não é adequada para pessoas com mobilidade reduzida ou cadeirantes.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte em ônibus com ar-condicionado de Florença até uma fazenda toscana, todos os ingredientes (alguns colhidos no jardim), aulas práticas de pizza ou massa e gelato com chef profissional, receitas para levar para casa, uma refeição de 3 pratos com vinho e cerveja locais, além de um certificado de participação antes do retorno à cidade.