Costa Amalfitana: Aula de Culinária & Tour na Fazenda com Colheita no Jardim

Resumo

Limões frescos sob os pés risadas na cozinha vinho servido por novos amigos

Você vai caminhar pelos jardins em terraços da Costa Amalfitana, colhendo ervas e limões antes de colocar a mão na massa em uma cozinha de fazenda de verdade. Aprenda receitas de família com os locais e depois sente-se para um almoço longo, regado a vinho regional e limoncello. É bagunçado, animado — e você vai levar esses sabores com você.

Como é a experiência?

Subimos pela estrada estreita acima de Amalfi, as pernas um pouco cansadas do ônibus, e eu pensei — como será que as pessoas conseguem cultivar nesses morros? Nossa guia, Lucia, nos recebeu no portão com um sorriso que parecia que nos esperava há anos. O ar tinha um cheiro forte e verde, quase borbulhante de tanto limão ao redor. Ela distribuiu cestas e luvas, falando algo sobre “Sfusato Amalfitano” — os limões locais — embora eu tenha provavelmente errado a pronúncia. Caminhamos entre fileiras de verduras e ervas, passando por manjericão que deixava meus dedos grudados. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só ouvindo o zumbido das abelhas escondidas no tomilho.

Na cozinha da fazenda, o clima era quente e um pouco bagunçado — tigelas espalhadas, farinha no balcão. Lucia nos ensinou a rechear flores de abobrinha (eu rasguei a minha primeira, ela só riu e mostrou de novo). Alguém derramou azeite e fingimos que não vimos. Fazer massa do zero é mais bagunçado do que parece nos vídeos do YouTube. Meu espaguete saiu meio torto, mas tinha gosto de sol. A palavra-chave aqui é “aula de culinária Costa Amalfitana”, mas, na real, parecia mais um jantar em família do que qualquer aula que já fiz.

O almoço se estendeu pela tarde — quatro pratos, talvez cinco se contar o espresso no fim. Comemos o que preparamos: bruschetta com tomates tão doces que quase não precisavam de sal, mozzarella frita enrolada em folhas de limão (não esperava esse sabor), ravioli recheado com camarão e raspas de limão. O vinho local não parava de aparecer nas taças; o tio da Lucia servia direto de uma jarra que trouxe da adega. Alguém perguntou sobre limoncello e logo tinham copinhos por toda parte. Ainda lembro daquela vista do terraço — a luz do sol refletindo nas telhas antigas, o mar brilhando lá embaixo — e de como me senti cheio, não só de comida.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo jardim

• Boas-vindas e apresentação
• Passeio pelos jardins e pomares em terraços
• Aprenda sobre Limoncello, azeite e vinho
• Colha legumes e ervas frescas
• Vista o avental e comece a cozinhar
• Prepare pratos tradicionais italianos
• Desfrute de um almoço com 4 pratos e vinho local

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária na Costa Amalfitana é indicada para iniciantes?

Sim, iniciantes são bem-vindos — o chef local orienta todo mundo passo a passo.

Tem opções vegetarianas na aula de culinária?

Sim, opções vegetarianas estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva.

O tour inclui colher ingredientes no jardim?

Sim, os participantes colhem legumes e ervas frescas direto dos jardins em terraços.

Quanto tempo dura o tour na fazenda da Costa Amalfitana?

A experiência dura algumas horas, incluindo o passeio pelo jardim, a aula de culinária e a refeição.

O transporte até a fazenda está incluído?

Não, não há serviço de busca no hotel; mas há opções de transporte público próximas.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Crianças menores de 8 anos não são permitidas; todos os participantes devem ter mais de 7 anos.

Recebemos as receitas para levar para casa?

Sim, todas as receitas dos pratos preparados são entregues ao final da aula.

O limoncello faz parte da experiência?

Sim, o limoncello caseiro da Costa Amalfitana é servido durante o almoço.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado pelos jardins e pomares em terraços da Costa Amalfitana, colheita prática de ingredientes com cestas e luvas fornecidas, uma aula de culinária com um chef experiente usando os produtos sazonais que você mesmo colheu, além de todos os pratos feitos durante a aula e outras especialidades locais. O almoço conta com vinho regional e limoncello caseiro; água mineral e café napolitano completam a experiência antes de você sair com as receitas — e provavelmente um pouco de farinha na roupa.