Como: Aula de Massa e Tiramisu na Casa de um Local

Resumo

Prepare massa fresca e tiramisu com moradores nas cozinhas de Como

Você vai participar de um grupo pequeno em uma cozinha de verdade em Como, fazendo massa fresca à mão, brindando com prosecco no aperitivo e aprendendo os segredos do tiramisu com um anfitrião local. Prepare-se para mãos cheias de farinha, histórias compartilhadas, comida italiana caseira com vinho e uma sensação de pertencimento que fica mesmo depois da sobremesa.

Como é a experiência?

“Não se preocupe, vamos ajeitar isso juntos,” disse nossa anfitriã—acho que se chamava Francesca—quando minha massa grudou na mesa. Éramos seis em volta da ilha de madeira da cozinha dela em Como, mangas arregaçadas e farinha por todo lado (até no meu celular, que provavelmente não devia ter levado tão perto). Ela nos mostrou como abrir a ‘sfoglia’ à mão—as mãos dela se mexiam muito mais rápido que as minhas—e depois tentamos fazer dois tipos de massa do zero. O ar estava cheio do cheiro de ovos, trigo e um toque doce do espresso que estava sendo preparado no canto.

A gente mal se conhecia, mas parecia que estávamos preparando um almoço em família. Francesca serviu prosecco para todo mundo e passou petiscos—ela chamou de “aperitivo”, que soou mais chique do que o que eu costumo comer antes do jantar. Perguntei sobre a diferença entre tagliatelle e fettuccine (ainda não sei se entendi direito), ela riu da minha pronúncia, mas explicou mesmo assim. Teve um momento em que ela deixou a gente provar o molho direto da panela—quente, salgado, com gosto de tomate—e foi aí que percebi como a comida feita por você mesmo tem outro sabor.

A parte do tiramisu foi mais bagunçada do que eu esperava. Minhas camadas ficaram tortas, mas ninguém ligou; o cacau de alguém voou para todo lado e a gente só riu. Em um dado momento, Francesca contou o truque da avó dela para acertar o mascarpone (prometi não contar). Sentamos juntos na mesa grande dela para comer tudo que fizemos—brindando com taças de vinho, janelas abertas para os sons de Como lá fora—e até hoje lembro da vista dos telhados enquanto tomava espresso no final. Nem tudo ficou perfeito, mas talvez seja por isso que foi tão especial.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de massa e tiramisu

• Encontro com a Cesarina na casa local
• Aproveite o aperitivo italiano
• Aprenda a abrir massa fresca
• Prepare dois tipos de massa
• Faça o tiramisu clássico
• Compartilhe a refeição com o grupo

Perguntas frequentes

Quantas pessoas participam de cada aula de massa em Como?

A aula é em grupo pequeno, com no máximo 12 pessoas.

O vinho está incluído durante a aula de culinária?

Sim, servimos vinhos locais junto com água e espresso.

Quais tipos de massa vou aprender a fazer?

Você vai preparar dois tipos clássicos de massa italiana do zero, à mão.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não precisa—o anfitrião guia todo mundo passo a passo.

Onde acontece a aula em Como?

A aula acontece dentro de uma casa local cuidadosamente escolhida em Como.

Tem aperitivo antes de começar a cozinhar?

Sim, um aperitivo italiano com prosecco e petiscos para começar.

Tem transporte público perto do local?

Sim, há opções de transporte público próximas ao local.

Animais de serviço podem participar da aula?

Animais de serviço são permitidos nesta aula de culinária.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática compartilhada dentro de uma casa acolhedora em Como, onde você vai fazer duas massas clássicas e tiramisu do zero—com a ajuda do seu anfitrião. Aproveite um aperitivo italiano com prosecco e petiscos, além de água, vinhos locais durante a refeição e espresso para finalizar antes de voltar para a cidade.