Ubud: Aula de Culinária Balinesa e Tour pelo Mercado da Manhã

Resumo

Sabores balineses ganham vida nas cozinhas e mercados de Ubud

Você vai provar os sabores do mercado da manhã em Ubud, escolher ingredientes fresquinhos com os locais e aprender a preparar nove pratos tradicionais na cozinha de uma família, com muita risada e ajuda prática dos anfitriões. Prepare-se para pés enlameados nos arrozais e sabores que vão ficar na memória muito depois do almoço.

Como é a experiência?

O que mais me marcou logo de cara foi o cheiro — picante, doce, com um toque terroso — antes mesmo de eu ver as cestinhas com pimentas e capim-limão no mercado de Ubud. Nosso guia, Putu, já conversava com uma mulher que vendia limas verdes pequeninas. Ele me entregou uma para eu sentir o aroma (tão forte que fez meus olhos lacrimejarem) e explicou que cada família tem sua própria receita de sambal. Tentei dizer “terima kasih”, mas acho que errei; ela apenas sorriu e colocou outra lima na minha sacola. A manhã parecia corrida, mas sem pressa — só gente cuidando do seu dia enquanto a gente acompanhava, aprendendo o que faz a verdadeira comida balinesa.

Depois de escolher legumes e algumas raízes misteriosas (galanga? gengibre? até hoje confundo), seguimos para um arrozal. O ar estava quente e úmido, com sapos coaxando por perto. Putu nos mostrou como funcionam os campos de arroz — e até deixou a gente pisar na lama se quisesse (eu quis, e não me arrependi). Depois fomos para a casa da família dele, onde rolou a aula de culinária de verdade. No quadro, nove receitas: desde Sate Lilit até o bolo Klepon. Picamos chalotas até os dedos doerem, moemos especiarias em pilões de pedra, rimos quando o leite de coco espirrou pra todo lado.

Não esperava me sentir tão em casa na cozinha de outra pessoa. A mãe do Putu ficava por perto dando dicas (e às vezes consertando nossos erros discretamente). O almoço foi tudo que preparamos — servido em folhas de bananeira numa mesa grande de madeira ao ar livre. O tempeh frito estava doce e pegajoso; até agora lembro da primeira mordida do Lawar Bali, com a crocância das vagens e ervas frescas. A experiência foi menos aula e mais um convite de amigos que realmente querem que você fique um pouco mais. Se você busca uma aula de culinária balinesa em Ubud que vá além das receitas e valorize as pessoas… é aqui.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária balinesa e tour pelo mercado

• Translado na região de Ubud
• Visita ao mercado local da manhã
• Aprender sobre cultivo e colheita do arroz
• Visita a uma casa balinesa
• Preparar 9 pratos balineses com o chef
• Degustar o que foi preparado
• Almoço ou jantar buffet
• Retorno à região de Ubud

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nessa aula de culinária em Ubud?

Sim, o transporte de ida e volta está incluso para quem estiver hospedado na região de Ubud.

Quais pratos são preparados na aula de culinária balinesa?

Você vai fazer nove receitas tradicionais como Sate Lilit, Lawar Bali, Sambal Matah, Pepes de Frango ou Tofu, além do bolo Klepon.

Posso visitar um mercado local durante o tour?

Sim, há uma visita guiada ao mercado da manhã onde você compra os ingredientes junto com seu anfitrião antes de cozinhar.

Existe opção vegetariana disponível?

Sim — menus vegetarianos estão disponíveis; é só avisar na hora da reserva.

As bebidas estão incluídas no preço?

Água mineral engarrafada está incluída; bebidas alcoólicas não estão.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A experiência completa dura meio dia, incluindo tour pelo mercado, parada nos arrozais e aula de culinária com almoço ou jantar.

Crianças podem participar dessa aula de culinária balinesa?

Não há restrição de idade especificada, mas famílias geralmente são bem-vindas nessas aulas.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim — você ganha as receitas impressas para poder repetir tudo depois.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado do hotel na região de Ubud, água mineral durante todo o tour, todo o equipamento para cozinhar na prática nove pratos balineses (com opções vegetarianas), receitas impressas para levar, degustação dos alimentos, visitas a um mercado local movimentado e a arrozais tranquilos (opção manhã), além do almoço ou jantar com tudo que vocês prepararam, antes de voltar relaxado — e provavelmente satisfeito — para o hotel.